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第76节（第2页）

每年去换猪肉时都会索要比前一年要更多的东西，后来还打起何田的主意。

可从前，不管察普家盖房子，还是种菜种地，何田家都会帮忙，两家过节过年还互有来往。

森林里，离你最近的邻居往往也要走上快一天才到，即使如此，有人守望相助也是好的，但没想到察普家把好好的邻里关系给破坏了。今年春天集市时，要不是易弦在，何田就得跟他们翻脸。

“有的人就是这样的。”易弦摸摸何田脑袋，“这家人都糊涂。”

收好的小米谷穗一根根从茎叶中□□，晒干之后，就能碾米了。

碾米的机器当然还是要让大米来拉，这个机器比起大严寒之前的电动碾米脱壳一体的机器要简陋得多，可比起用石磨石碾子又轻松得多了，只需要一个人每隔几分钟往机器顶上的大漏斗里加上一瓢小米就行。

大米拉着木棍不停转圈，何田负责往里面加米，易弦就坐在旁边不停地转手摇风扇，风扇上的三个竹篾编的大扇叶转动个不停，就把从机器下方漏口落下的谷糠谷壳，谷穗的茎都给扇飞了，最后只有比较种的小米粒落进漏口下放着的陶盆里。

谷糠扫起来，可以和骨粉、干草拌在一起，喂给鸭子和大米。

小米丰收的时候，也是大米大肆享用的时候，等它碾完了米，何田就把它栓到小米地里，剩下的绿油油的谷草，随便它吃。这时拉便便也不会遭到训斥，这可都是秋肥。

这天晚上，何田做了鲜肉月饼。

除了月饼，当然还有饭菜，不过，要易弦说，什么饭菜之类都是点缀，月饼才是重点。

鲜肉月饼的肉当然就是野猪肉。何田精选了肥瘦相间的肉，切成栗子大小的块，装在陶罐里，用红糖、盐、酱油好好的腌了一天一夜。

水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉还有一点栗子粉做的，还没烤就闻见香味了。

再剁一块五花肉和一把新鲜的小葱，再将几根腌好的嫩黄瓜也剁成细丁，调好味，搅好，做成肉馅儿。

取一勺肉馅，揉成丸子，镶一块腌好的肉块在中间，再包上油皮皮，静置一会儿，在皮上再刷一层霸王蛋的蛋黄和糖搅成的蛋浆。

何田留了一半没涂蛋浆，在月饼入炉烘烤之前，她取出一个木头印章，又取了一小碟玫瑰酱，章子蘸了玫瑰酱，在每个月饼上轻轻一按，就留下一个圆印。

易弦一看，圆圈是个月亮，里面坐着一只顽皮怪笑的兔子，兔子腿下还有几缕云彩。

把月饼放进刷了一层油的铁屉里烤上二十几分钟，就成了。

月饼烤出来，卖相就很漂亮，顶上或是金灿灿的一层皮，或是浅红色的兔子和月亮图案，没等彻底放凉，易弦就抓起一只咬了一口，果然，酥皮簌簌落下，一层一层，吹雪一样，肉汁鲜美，肉馅中间还夹着一块肥瘦正好的肉，更香了！

作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。

不知不觉，易弦和何田快在一起一年了。

文中的时间又超过了现实，已经是秋天了，吃月饼了。

大家都喜欢什么样的月饼？

第73章肉夹馍和香肠

何田本想着第二天可以带着几个月饼出门的，没想到易弦这吃货放开肚皮一吃，十个月饼就剩下三个，估计做明天的早餐还得他吃个半饱才够。

昨天晚上那么撒欢地吃了那么多月饼，睡觉的时候他还哼哼着肚子吃撑了，非要何田给他揉揉肚子才能睡着。这一揉又揉出好多事。

年轻，胃口就是好啊，今天一早，这个吃货又活蹦乱跳能吃能喝了。

他先就着小黄瓜小水萝卜做的小菜喝了一碗新打下来的小米熬的粥，再看看碟子里放着的三个月饼，问何田，“咱们中午吃什么啊？”

何田没好气瞥他一眼，对着炉灶努努嘴，“烧饼。”

家里的面粉还很多，何田总是担心会放坏，于是入夏之后作了很多面食，还压了面条晒干，不过，入秋之后，天气凉了，土豆也开始有收获了，面食就吃得少了。

在何田的认知里，面粉和大米一直都属于“高级货”，不然也不会给家里的动物起名大米小麦。

易弦一听是高级货，先笑了笑，他还想问，那，就只吃烧饼么？

何田看他这神色就知道他在想什么，“放心吧，不让你啃干饼，烧饼是夹肉的。”

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