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因为这个事,苏辰淮才会到这附近的农村去找地,想要种蔬菜大棚,没想到大棚还没搭起来,倒是把自己搭进去了。
“你要种蔬菜大棚,是因为对面抢生意吗?”
叶琳琳从苏辰淮的话里大概听明白一些。
想着两人已经结婚,而且已经有了孩子,该帮忙还是要帮忙,毕竟苏辰淮经济条件好,对孩子也有好处。
“对。”
见苏辰淮并没有回避,刘岩简单把情况讲了一遍,叶琳琳这才了解事情的原委。
原本以为只是简单的抢生意,没想到对面的老板还直接来到店里挑衅。
表示如果他们干不下去,他愿意接手,打算在这边开一个分店。
特别是听到对面店主的名字,叶琳琳只觉得冤家路窄,哪怕就冲着对面老板,自己也得好好给苏辰淮出主意。
“其实我觉得蔬菜大棚是一个办法,但是远水解不了近渴,店铺这种状态,要是再挺一两个月,估计真就需要转让。”
“而且顾客如果已经习惯在对面吃饭,我们就算价格能做到和对面一样,顾客也还是会按照习惯选择对面。”
叶琳琳话说得有些直白,看苏辰淮没有不悦的反应,继续道。
“我觉得最重要的是要从菜品上做改变,现在菜品多是一些家常菜,和对面没什么区别,而且大部分人在家也能做,虽然没有建军做得好吃,但胜在便宜。”
听了叶琳琳的话,大家没有出声,都在安静等待她接下来的话。
“我认为我们还是要做一些有特色的菜。举个例子,咱们晋安省大众口味偏清淡,但是我喜欢吃辣,那我到一家饭店,肯定会点一些口味偏辣的菜。”
“但是大多饭店为迎合大众口味,都是清淡的偏多,辛辣的菜品没有那么多选择,先不说味道如何,选择太少,时间久就会吃腻,最后就会流失顾客。”
说到这儿,叶琳琳停顿一下,看向苏辰淮。
“所以我们应该选择一种小众口味作为主营?”
苏辰淮正认真听叶琳琳讲话,感受到叶琳琳的目光,下意识说出自己的想法。
叶琳琳满脸赞赏地点点头,继续开口。
“苏大哥说得对,我们应该选择一个小众的口味,我个人建议可以选择川菜。因为川菜的菜品比较多,而且据我了解,咱们乡里甚至县里都没有川菜馆。”
听完叶琳琳的想法,一旁一直没开口的张建军出声质疑。
“嫂子,你的想法很好,但是口味小众,那客人也会少吧?而且我也不太会做川菜。”
“虽然是小众口味,但是咱们这整体人口基数大,喜欢吃辣的人还是能满足我们店铺对客源量的需求。”
张建军的想法是大多数人的思维,觉得小众菜品会缺少客流量。
叶琳琳觉得自己三两句话可能不会改变他的想法,又开口直戳要害。
“再者对于店铺现在来讲,变还有机会,不变可能很难继续。至于川菜你可以通过菜谱去学习,我也会做一些,味道还不错,如果你需要的话,我也可以教你。”
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