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第76章 老板鱼(第1页)

第76章老板鱼

下网后,张耀华让自己二弟开快点。

只要是大哥的命令,张耀威从不问缘由,严格执行,还顺便超并列齐驱的水旺打了个手势,让他也加速。

两人是发小,也很默契。

两艘渔船几乎同时加快速度往前行驶。

“就这样,不用管了吗?”阿九问道。

他还什么都不懂,没有真正跟船出海过,自然也不清楚捕捞的一些操作。现在,只能多看,多问了。

“嗯!剩下的,就交给天意。”张耀华点头。

还能怎么办呢?下水去帮忙赶鱼?

张耀威眼睛盯着海水下面一会,他好像看到了什么。

“有鱼。”

阿九:“什么鱼?”

“可能是老板鱼。”

老板鱼?

阿九第一次听这个名称,愣了愣,虽然不知道是什么鱼,但没有追问到底。

差不多半个小时,大家开始收网。这收网的速度确实快,老渔民在场的话,一定会说年轻人沉不住气。

毕竟好多渔船一拖就是两三个小时才收网的,一天下来就拖不了几网。

“真是老板鱼。”张耀威笑道。

阿九也终于知道老板鱼长什么样了。

其实,老板鱼就是鳐鱼的一种,叫孔鳐。老板鱼肉质细嫩、味道鲜美,鱼刺很少,可以与豆腐一起炖着吃,也可以红烧和炖汤。因为鱼刺少,所以老板鱼很适合老人和孩子食。

这种鱼目前也有大量养殖,市场价格并不高。不过,最近野生老板鱼的价格几乎翻倍,二十多块钱一斤。

“老板鱼好吃吗?”阿九问道。

张耀华跟他说:“那就得看你怎么弄了。不会做的话,这种鱼是丑的,一股氨水味。”

之所以会有一股氨水味,张耀华清楚,那是因为老板鱼的血液中含有尿素的成分。

要去掉这股难闻的氨水味很简单,把老板鱼杀好洗净后,放入开水里余烫一下再烹制就可以了。烹制的过程中如果再加入适量料酒,能把氨水味去除的更加彻底。也有人放醋,或者山楂。

“氨水味?”

张耀威以为阿九不知道氨水味是怎样的,他补充:“就是厕所的味道。”

“啊?”

“别啊了。快帮忙,小心点,别被它们的尾巴蛰到,有毒的。”

老板鱼河魔鬼鱼外形上很像,有人甚至以为是同一种鱼。实际上,两者还是有区别的,它们可以说是亲戚关系。

这种鱼也有南北差异,南方海域的一般都是尖头的,北方有圆头的。

“还真有股味,但还好。”阿九说道。

“刚捞上来的,味道自然不重。味道重的,一般都不新鲜。”张耀威告诉他。

除了老板鱼,还有一些小鱼小虾,张耀华干脆扔回海里去。

“大哥,你刚才扔的虾有点贵的,差不多四十块。”阿九提醒。

在他们镇也有,同样不大,手指大,却要三四十元一斤,还不知道是不是养殖的。

我在崩三凹深渊  蛊真人  神豪从军训主播开始  女战神归来带着全灵根回八零  从刷经验开始修行  汉武帝禅让,求我登基  火影:以时间之名,威震忍界!  长生不死从冷宫吃瓜开始  我不会武功,我只是天生神力  凤逆九天:绝世妖女倾天下  LOL:稳健的我,开局刷满属性  周天星主时代  大杂院里的小媳妇[年代]  重生东京黄金时代  穿成年代文里人生赢家的对照组  庶女医妃,江山天下赋  穿越之:狂妃宠夫无度  我真的是奸臣  闪婚后,小娇妻马甲捂不住了  我,旧日支配者  

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