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第54章（第1页）

&esp;&esp;月笙把鱼肉泥调味儿，帮着做了大半后就交给了其他人，他则开始忙着做早饭。

&esp;&esp;今日的“重头戏”还在晚上，早饭月笙就没怎么费心思。

&esp;&esp;拿了几个鱼头破开，锅里放油，加入葱姜蒜，然后把鱼头煎至焦黄，倒水。土豆削皮切块扔进锅里一起煮。舀上两碗面粉，加水和鸡蛋调成筷子插进去不倒的糊状，再加盐、花椒粉调味。

&esp;&esp;等锅里烧开，就可以用汤匙往锅里下面疙瘩。面疙瘩煮好会会浮上来，最后撒上一把葱花就可以拿碗盛了。

&esp;&esp;“呼，还是月笙的厨艺好。船上的那些个弟兄没一个会做饭的。”李轻舟吃了一块软滑黏香的面疙瘩，再夹一筷子酸豆角，几乎要落下泪来。天知道月笙给他准备的酸黄瓜吃完后，他在船上的日子是怎么过的。七八个汉子竟然没一个会做饭的，天天吃的要不就糊了，要不就咸了，但又不能饿肚子，只能硬着头皮往下咽。

&esp;&esp;月笙一听李轻舟这么说，又见他狼吞虎咽的，就有些心疼，赶紧又去锅里盛了一碗放在李轻舟面前，同时心里琢磨着李轻舟下次出门要准备些什么。

&esp;&esp;李轻舟看着面前多出的一碗面疙瘩，嘿嘿直笑。

&esp;&esp;吃过早饭，李轻舟和李重山兄弟俩就去了镇上送鱼丸。月笙和陈秀云则留在家里，把里里外外都打扫了一遍。

&esp;&esp;按照习俗，中秋应该吃螃蟹。那种肉质鲜美，蟹黄丰富的大闸蟹集市上有卖，不过数量稀少，而且价格也不便宜，一只就要十几二十文，他们这样的乡野人家自是舍不得买的。为了应景，都是去河边或水沟里翻小螃蟹，再配些田螺，回来炒着吃。

&esp;&esp;兄弟二人送了鱼丸回来，就顺带着把明日要用的鱼给捞了，又在河边翻了小半筐螃蟹和田螺才回了家。

&esp;&esp;月笙他们已经在准备做月饼了。

&esp;&esp;制作月饼最关键的就是外皮。做饼皮需要用到面粉、猪油和糖。先取一部分面粉加水、猪油和糖混合均匀，然后揉至光滑放在一旁备用。再另取一些面粉炒熟，不加水，全用猪油和制，揉成酥油面团。

&esp;&esp;至于馅料，月笙准备了三种——枣泥、红豆沙和五仁（核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁）的。

&esp;&esp;面团醒个两三刻钟就可以开始做月饼了。一层水油面皮，一层酥油面皮，再裹上一团馅料，捏成圆球后压扁，最后用模子印上图案，就可以烘烤了。

&esp;&esp;月饼虽然好吃，但也容易腻，月笙也没做太多，只每种口味的做了十五个。

&esp;&esp;今日的晚饭特意备的迟了些，等到月上树梢时才摆上桌。

&esp;&esp;饭桌搬到了院子里，今日的饭菜十分丰盛，有五花肉、炒田螺、油炸小螃蟹、冬瓜汤，还有月饼、寒瓜和桂花酒。