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说完,林子明拿起墙角的一个盆,又跑出了厨房,将盆放到水井边,眼巴巴的盯着院门。
回来的路上,姐姐说田螺捡回来要先用水养个两三天,还要记得给它换水,这样田螺才会把泥沙都吐出来。
范玉兰和张月华正烧火做饭,忽的林子明进来说了句话,又转身跑掉,两人对视一眼,都笑开了嘴。
范玉兰感慨道,“看来又有鱼吃了,我还念着上回阿紫做的水煮鱼的味道呢!”
张月华笑道,“可不是嘛,又有好吃的了。”
看见哥哥姐姐踏进门,林子明激动的道,“姐姐,姐姐,快过来!”又指了指地上的盆,“田螺放这里!”
林紫笑着走过去,弯下腰,把手里抱着的用荷叶包着的田螺倒入盆里,接着从井里打了水,倒入盆中。林子墨也走了过来,同样把田螺放到盆里。
“阿紫,你回来啦?”听到厨房外的动静,张月华的声音便从嘴里吐了出来。
林紫微微笑着,进了厨房,“妈,大伯娘,你们都开始炒菜啦!”
张月华应道,“是啊,去晒谷场收完谷子,回来也没事干,就开始洗菜做饭了,没想到你们这么快回来了。”
范玉兰也说道,“我们还以为你们没这么快回来,想着你们回来时饭菜都熟了,就可以直接吃饭了,不过现在也差不多了。”
林紫笑道,“我们回来的正是时候呢,刚好给今晚加道菜。”说着,林紫拿着菜刀和砧板走出厨房,对着正在搓洗田螺壳上的泥的林俊义说道,“大哥,你会杀鱼吗?”
“当然!”林俊义回答的很干脆,给田螺换上清水,洗了手,接过堂妹手里的东西,摆在地上,“要全部杀完吗,还是哪一条?”
林紫失笑,“就那条大鲤鱼就行,剩下的先养着吧,不过千万不要把它的鱼鳞刮掉。”交代好,她转身进屋拿出一个大碟子,给林俊义装处理好的鲤鱼用。
鲤鱼处理好之后,张月华做的菜刚好都出锅了,掌勺的任务便交给了林紫。当然,她不会让他们失望的。
林紫将处理好的鲤鱼下入油锅,待鳞片炸到酥脆的时候盛出,接着爆香姜片蒜瓣,再放入煎好的鱼,倒入啤酒和适当的清水。
水开后,林紫加入酱油,盖上锅盖,焖了大约有十分钟,才掀开锅盖,加入腐乳和切好的辣椒、番茄,又盖上锅盖继续焖煮。
约莫过了两三分钟,她再次将锅盖掀开,开始收汁,并且用锅铲将汤汁捞起,不断的淋在鱼身上。收汁完毕,出锅。
只是,啤酒鱼还没有出锅,香味便从锅里飘出,鲜香清爽,勾人口涎,林家人都忍不住靠近灶台,一看究竟。
待林紫起锅,林俊义帮忙将啤酒鱼端至饭桌,大家的眼睛也都跟随着鱼的移动而移动,脚下功夫也没耽误,一起走到到桌边坐下。
范玉兰吞了吞口水,“这鱼比上回的还香呢!”
张月华点头,“闻着肚子更饿了。”
林子明也惊叹道,“姐姐,你做的鱼真的好香啊!”
林紫笑眯了眼,“这是啤酒鱼,既有鱼的鲜香,又有啤酒的清爽,皮黄汁浓,鱼肉滑嫩,你们快动筷子尝尝看!”
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