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第59章 做竹筒饭(第2页)

一个小伙伴和九月一起扛着竹筒饭的材食材,另一个小伙伴负责拿上一些水,小表弟就拎着几个鸡蛋,最后一个小伙伴拿上几个芋头、红薯……他们一行人开开心心地出发了。

(四)

来到竹林,小舅舅已经选好要烤竹筒饭的地方了,那不是他们经常烤火的地方吗?那确实是一个好地方,适合烤火,适合烤竹筒饭。旁边的泥土上铺着一张塑料膜,差不多一样长度的竹筒摆在了上面。九月把竹筒饭的食材交给了小舅舅。

小舅舅就开始安排大家的工作了,一人负责去竹林捡一下竹枝和竹壳,一人负责去搬几块砖头,其余的留下来帮忙把食材装一入竹筒。

大家就开始忙碌起来了。小舅舅要把准备好的食材装入竹筒中,他告诉九月几人,米食材不要装的太满了,大概装三分之二就可以了。

九月好奇地问:“小舅舅,一般煮饭不是都要放水吗?这个竹筒饭不需要放水吗?”

小舅舅说:“这个竹筒饭里面的糯米和粘米都已经泡过水那么久了,里面的水分足够了,不用担心。我们从小到大做竹筒饭都没有放过水的。”

九月点了点头,把手洗干净后,直接抓起一大把米塞入竹筒中,不一会儿,就把一个竹筒填得差不多了,然后那开口的那一头就塞入一片厚厚的红薯片,这样就不用担心米漏出来了。

等竹筒都装好了东西,小伙伴们也都完成了各自的任务。接着小舅舅用砖块来砌成一个灶台一样,再把小伙伴刚刚捡来竹壳和竹枝放在灶台里面。点上火,把装好食材的竹筒摇晃一下,这样做是为了让米与米的间隙大一些,再放在火上烤。

(五)

大伙儿一直在旁边看着竹筒饭。小舅舅告诉大家,烧竹筒饭一定要掌握火候,火不可以太大,也不可以太小。如果火太大要烧把米烧焦的;火太小了,米又烤不熟。一般是大火烧上十五分钟,中火五分钟,小火三分钟就可以了。烧竹筒饭时,不能让竹筒着火了,一定适当地,勤快一点旋转竹筒。

此时,大火烧起来了,过了五分钟,竹筒全身都成了黑色,开始冒出了气泡。小舅舅在一旁不停地翻动竹筒,害怕把竹筒烤焦了。大火一定要烧够十五分钟,烧的时间越长,烟熏得很厉害,但也要坚持一下。又过了十来分钟,竹筒就吱吱地响了起来,还不时吐些一些白色泡泡,一股香味还飘了出来。

小舅舅没有再放那么多竹枝进去了,火没有那么大了,但竹筒依然在烤着。大家都开始闻到了香味,不一样的香味,口水都快流出来了。“你们想不想吃香脆的锅巴呢,要不留着一根让它继续烤着多五分钟。”又等了差不多十分钟,竹筒饭熟了。

(六)

小伙伴已经迫不及待地等着吃竹筒饭了。小舅舅用镰刀把竹筒从灶上弄下来,稍微晾凉一点。这时,小舅舅说,待会破开竹筒时不能像劈柴一样,一刀两半,这样操作竹筒饭就会掉在地上的,这样就浪费了。

怎么劈开竹筒,吃到完整的竹筒饭呢?其实有两种技巧一定要掌握好:第一种,拿上竹筒一定要轻轻的劈开,等竹筒的一个节头裂开后,把竹筒横放在地上,用刀把竹筒慢慢地涨开就可以了;第二种劈开竹筒的第一个节头后,再去劈同部位的另一个节头,劈竹筒时一定要轻一点,把节头劈开就可以了,然后把竹筒横放在地上,用手拉开即可。

舅舅拿起刀把其中一个竹筒的竹节劈开,然后放在塑料布上,用手拉开竹块。哇,小伙伴都惊讶地叫了起来,终于露出了它庐山真面目了,只见上面包裹着一层微微发黄、柔软的竹衣,轻轻地拨弄一下,就看见白白的米饭中夹着一点红,一点黄,一点绿,看着好有食欲呀!同时又散发着清香的味道。

小表弟焦急喊道:“爸爸,快给我,我要吃竹筒饭。”小舅舅一边打开第一根竹筒饭,一边说道:“等一下,还很烫呀!等爸爸劈开多一点竹筒。”

(七)

九月看着冒着热气的竹筒饭,心想:它真像可以发光一样,真叫人看了心里欢喜极了。晶莹剔透的米粒,泛着油光的腊肉,让人口水直流。终于,可以开吃了。一口咬下去,又香又鲜。九月他们几个已经禁不住竹筒饭的诱惑了,狼吞虎咽地吃了起来。呀!香喷喷的,好吃极了!大家心里吃着这竹筒饭比吃了蜜糖还要甜。

九月和小伙伴商量着,留下一根带回去给外公、外婆尝尝,剩下的烤好红薯、芋头可以由他们自己选择是否要带回去。最后一根开出来的锅巴也是相当好吃的,这味道简直是绝了。这么美味的竹筒饭离不开大家的努力,外婆的秘制食材、小舅舅的竹筒、其余小伙伴也献上了自己的一份力。大伙儿吃得饱饱的,又是美好的一天。

通过今日的做竹筒饭的经历,大家都明白了,只有经过自己的努力,才会得到自己想要的;同时大家也懂得了合作的力量,大家是一个团体,学会了分工合作。

晚餐,外婆把竹筒饭加热一下,迫不及待地吃了起来,嘴里还不停地夸着九月长大了,有好吃的也会记得外公、外婆了。

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