手机浏览器扫描二维码访问
第62节（第1页）
第五十六章熬料油！想吃酸汤水饺？没问题！
下午三点。
午休过后的高大爷来到店里。
“熬料油的料都准备好了吧？那咱们现在开始？”
“行啊师父，我把鸡爪炸完就开始。”
上午刚花四万积分兑换了合格级的通用料油技法，得赶紧试一试，看那四万积分花得值不值。
所谓的料油，就是一种融合了各种香料和蔬菜香味的油脂类调味品。
在中餐烹饪中，经常会用到各种特制的油脂。
比如拌面用的葱油、川菜少不了的红油，以及林旭做番茄鸡蛋面时候用到的鸡油，甚至还有蒸排骨和凤爪用到的豉油等等。
在这些油脂类调味品中，料油是使用最广泛的一种。
热炒、熬煮、蒸制、凉拌、炝拌、烹炸等等烹饪技法，都离不开料油。
虽然高大爷说料油的做法很简单，但实际上却费时费力，哪怕对于大饭店来说呢，也是一项大工程。
因为这不仅仅是把一些食材和香料放进油锅里炸就行了。
香料的配比、食材放置的顺序等等，都是有讲究的。
工作台上放着一桶十斤重的花生油。
这是熬料油用的底油。
菜籽油烟点低，油烟大，不适合用来长时间熬煮，而大豆油的味道又太过寡淡，所以最适合熬料油的，就是烟点更高香味也更纯正的花生油。
花生油旁边放着一小盆用温水浸泡着的香料。
温水可以把香料中的药性和苦味浸泡出来，这样熬出来的料油味道更好，也能有效防止这些香料在油锅中炸糊。
高大爷端起泡香料的盆。
用手轻轻扒了扒，里面有花椒、八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香等十几种香料。
他挑出一块桂皮和两颗草果，丁香只剩一颗，其余的全拣出来。
顺便又往里面放了一把香叶和一把小茴香。
“香叶和小茴香越多越好，但桂皮草果和丁香就得尽可能的少了，不然熬出来的料油苦味重。”
说完他又看向了那些蔬菜。
一小筐带根洗净的香菜，一大筐整根的大葱，还有几棵带根的芹菜。
另外还有切成粗丝的紫皮洋葱、对半切开的红葱头、切成厚片的胡萝卜、切成厚片的生姜和对半切开的大蒜。
高大爷指了指香菜大葱和芹菜对林旭说道：
“把这三种的叶子切掉放在一起，叶子不耐炸，放早了容易糊掉……下次大葱别去根，带根炸香味更好。”
声音刚落。
林旭脑海中便响起了系统的提示音：
“宿主得到国宴大师指点，合格级通用料油技法自动升级为了优秀级技法，恭喜宿主。”
嗬？
糖醋陷阱 过云雨 男团F班的漂亮小练习生 野蛮生长（骨科nph） 队长是前男友[电竞] 神女小吃街经营指南（美食） 半仙 重生之我要冲浪 无声告白 失控标记 社死得到的男朋友 我，熊猫，揣崽跑不掉了 我以古稀觅长生 柔弱医修与正道仙君要和离 和豪门大佬隐婚后 带着别墅穿八零 炽烈 漂亮小受在恋综总被人觊觎 替身受他有千层套路 直男只是我的保护色
诸天最豪横法海
重生成为青蛇的法海，从此在诸天开始一发不可收拾的大威天龙。叮！大威天龙已经融合升级。雄霸金陵岂是池中物，一遇风云变化龙！我雄霸已得风云法海闭嘴！大威天龙！观音西天取经重任就由你去法海妖言惑众，我早就看出你不是人，大威天龙，世尊地藏！孙悟空师父，你上五指山上揭去法海妖孽闭嘴！大威天龙，大罗法咒！如来法海，你杀性太重。法海大胆，大威天龙！如来如果您喜欢诸天最豪横法海，别忘记分享给朋友...
青莲觅
战争爆发，北齐公主白滢临危逃亡，却被敌国燕王抓捕坠落深渊水池，陷入昏迷。白滢醒来时，已身在一处宫殿，周边是一男子。白滢摇摇头，不知自己是什么人，身在何处，脑海中怎么一点记忆都没有。男子他走到白滢身旁，柔声道滢滢，你终于醒了，白滢道你是何人，我为何在此？男子迟疑道你忘了，你是南翎左相高正松的女儿高滢，...
锦鲤农妻
锦鲤农妻简介emspemsp关于锦鲤农妻陈卿是傅凛被逼无奈倾家荡产买来的媳妇，对此他心里特别难受，连累俩只小包子一块吃苦，但敢怒不好意思言直到有一天陈卿惹毛了他，傅凛拉脸，用尽毕生所学冷冷道你未免也太自信，谁会喜欢...
天武主宰
天武主宰简介emspemsp关于天武主宰踏破山海执掌轮回，不为尊位，不改初心。穿越者到了万族共存的洪荒世界，本以为自己会像玄幻小说主角那样奇遇不断，然后开始各种装逼打脸的玄幻人生。然而他没有奇遇可言，靠天靠地靠不住，一念之差一入歧途深似海，争利夺宝战不休。天涯路尽谁回首？泣血初心铁汉柔！...
大唐的玩家们
当今之世，君主暗弱，藩镇林立，民不聊生，天下大势将成，此正英雄豪杰，龙腾虎跃，争强斗胜，逐鹿九州之时，尔等应命而生，当雷长夜坐。先来一局雷公牌。有兴趣的书友请加群大唐的玩家们书友群805118205如果您喜欢大唐的玩家们，别忘记分享给朋友...
第九特区
第九特区简介emspemsp关于第九特区第九特区伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。伪戒新书。...