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她摸了摸肚子,告诉自己:并非是贪吃贪玩,光看怎能知道他们卖的味道做法如何,不如现尝一碗。
这是一碗再简单不过的猪肚粥,池小秋舀起一勺子,只闻到香气,便知道这摊主手上功夫不浅。
猪肚切丝,和白粳米同熬,难得的地方便是猪肚处理得极好,一点不见腥臊气,入口嫩滑弹牙,鲜香四溢,是在猪肚将熟未熟之际,正好倒出锅的。
东桥也有卖猪肚汤的,都是一大锅熬好了现盛出来,可这里呢,现熬好的黏稠香米粥,有人点了便现下烫到半生的猪肚。
现点现做,自然有些慢,但座上却还有满满的人。
这样的同行,这样的食客,让池小秋不由得跃跃欲试起来。
第31章云桥食铺
到晚间池小秋与钟应忱碰头时候,她早已经默记了许多菜名在肚里,一路边记边走边吃,不仅肚子圆圆,手上还拎了十来个油纸包。
她一份份给钟应忱拿出来:“这是芝麻油团子,这是黄鱼细料馄饨,这是西关林檎果子…”
而后满怀期待看钟应忱:“你那边有些什么菜?”
钟应忱看了这满桌吃食,在自己随身包裹里翻了半日,终于拿出了…一张纸。
池小秋失望的神色太过明显,钟应忱忍了笑,点着纸道:“今日时间有限,我只走了十三条街七坊。”
池小秋道:“好像北桥只有十四条街…”
钟应忱点头:“那条街上都是书坊,是我熟惯了的,并没吃食,便不算它。”
池小秋往钟应忱两条腿看去。
时间紧张?他大约是蜘蛛托生的吧。
钟应忱蘸墨在纸上画了一个圈:“这些是常见些的,青精饭,红豆粥,槐叶冷淘…”
池小秋一边听一边记,可到了后面,画风便不太对了。
“太守羹,冰壶珍,傍林鲜…”
“停停停,这些都是什么?”
“菜,饭,汤,粥,饼。”钟应忱惜字如金。
池小秋纳闷:“那为什么要叫这些名?”根本听不出来这是个什么菜好吗?
“读书人多,自然要求个风雅。”
池小秋正在对着这些菜名横看竖看,企图看出些门道,一股香味立时把她拉了过去。
钟应忱手里暗青荷叶刚刚打开,里面块块鸡肉安然卧在荷叶包里,上面均匀撒着香蕈,火腿和鲜笋。
池小秋手便不自觉伸过去,却被钟应忱隔开。
“烫。”
他从厨下拿出盘子,池小秋迫不及待挟了一块,边吃边吹。
“好吃!”
她一点头赞叹,钟应忱忍不住微微一笑。
等连着外面的都吃到了嘴里才知道,除了鸡肉香,香蕈火腿笋子鲜,荷叶清,在荷叶和鸡肉之间,还隔着一层腐皮。
几重香气重叠,便给个神仙位子,池小秋也不愿换。“咦这个法子却好,先用嫩腐皮把这几样材料都包起来,拿新鲜叶子扎成荷叶包,外面裹上黄泥,等煨透了,便是这个味道!你要是喜欢,我明儿也能给你做。”
池小秋每每见着一道新菜,便十分兴奋,她把这样菜记下,打算稍微改上一改,便能用到她的食铺里。
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