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&esp;&esp;沐风隐晦地示意洛明轩把握机会,进入主题。
&esp;&esp;洛明轩清了下嗓子,“掌柜的,我这有新食材,你可要看看?”
&esp;&esp;沐风也紧接道:“看看吧,有了新菜式,说不定能给你拉回些客人,你现在一成不变的菜式,早没了新鲜感。”
&esp;&esp;孙掌柜抱着丝警惕,看着他俩人:“你们能有什么新食材,别是想坑我吧?”
&esp;&esp;“怎会,掌柜的先瞧瞧,我这是受人所托,来与你商谈。”
&esp;&esp;洛明轩从篮子里去了一扎红薯粉出来,递给他。“我担保你绝不曾见过此物。”
&esp;&esp;孙掌柜拿在手里细细打量,疑惑道:“这是何物?怎么食用?”
&esp;&esp;洛明轩道:“这是红薯粉,可借你后厨一用?”
&esp;&esp;孙掌柜点头,领着他俩去后厨。
&esp;&esp;日常
&esp;&esp;趁着红薯粉在泡开的时间里,洛明轩继续与孙掌柜讲道:“先前镇上有一户人家卖烤红薯,不知孙掌柜可知道?”
&esp;&esp;“知晓。”孙掌柜点头,仔细想了想此物的名字问道,“莫不这也是用红薯做的?”
&esp;&esp;“正是,这红薯粉既可与其他食材烹饪作菜肴,又可像面食般作主食,最佳的便是与酸辣的汤底搭配。”
&esp;&esp;洛明轩看着后厨的几位掌厨,问道:“几位大厨,可要尝试做一下?”
&esp;&esp;孙掌柜觉得这主意不错,见几人互相对视,半晌也没人自荐,便指了其中一位善熬汤的厨子,和一位善烧大菜的厨子,请洛明轩与他们说一通烧制的法子,便让自家厨子动手。
&esp;&esp;否则光有食材,酒楼无人会做,也不成事。
&esp;&esp;洛明轩详细地与他们道,“干粉需温水侵泡一到两刻钟时间,煮或炒,大致一炷香时间便可熟,它的口感弹滑且有韧劲,若是汤煮,酸辣口味最佳。”
&esp;&esp;随后让他们自由发挥。
&esp;&esp;等端上来时,孙掌柜与几位大厨一同尝试。
&esp;&esp;都是几十年的酒楼厨子,厨艺精湛了得。
&esp;&esp;洛明轩倒不怕两位厨子做的味道不好。
&esp;&esp;孙掌柜拿起筷子夹起一筷子放小碗里,粉条晶莹剔透,他将碗拿到跟前,尝了一口,口感果真软韧弹滑,加上酸辣的汤汁更能刺激人的味蕾。
&esp;&esp;孙掌柜不住点头,赞道:“口感不错。”
&esp;&esp;主要是食材本身的口感优势,厨子们的厨艺只是锦上添花。
&esp;&esp;“来,咱们坐下来聊聊价钱这方面。”孙掌柜都尝试过后放下碗,与他俩到前堂坐下商谈起来,
&esp;&esp;此时时侯尚早,未至午时,前来用饭的客人极少,孙掌柜也不在意商谈的环境直道:“我们也不必绕弯子,两位小兄弟直接说这个价钱吧。”
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