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石天华坐在椅子上，目光注视着嘉宾席旁的巨大屏幕，将开昕和王建章的操作全部看在眼里。

随后，他以拳掩嘴轻轻地咳了一声。

时间已经过去十分钟了，所有选手都在紧锣密鼓地操作了，唯独开昕这边还在琢磨酱汁的味道，迟迟没有动手。

他试了好几种搭配的比例，可和一旁石天华所调的酱汁一比，还是差了点什么。

突然，他瞄到了白色瓷盘里的主菜。

龙虾肉上叠放着粉色的火腿薄片和白色的蛋白，那蛋白被切成了大小均匀的小块，表面泛着淡淡的光泽。

开昕脑海中突然闪过一道亮光，瞬间想到了关键所在。

是蛋黄！酱汁里缺少的味道应该是蛋黄！

蛋黄煮熟后会有一种沙沙的口感，而且其中蕴含的脂肪和蛋白质会增加酱汁的层次和粘稠度，丰富口感。

他脸上带着兴奋的神色，一路小跑冲去了食材区，将龙虾、鸡蛋、火腿、生菜、西红柿等食材拿过来，立刻开始了操作。

开昕烧了两锅水。鸡蛋和龙虾要等水烧开后才可以处理，西红柿也要过水去皮，他便将生菜洗净擦干生水后，开始切火腿。

呈暗红色的鲜火腿非常硬，开昕尝试了几次，终于切出了他满意的薄片，紧接着用白糖抹在火腿的表面。

这是他钻研胡慧芳的《食材宝典》时学到的经验。火腿作为干制品很难炖烂，但如果在烹饪前用白糖抹过的话，不但容易软烂，味道也会更加鲜美。

估摸着时间，他先将火腿和鸡蛋分别放入两个开水锅中炖煮；待鸡蛋煮熟以后，重新起了一锅水烧开，用筷子插进龙虾的尾部将龙虾放入锅中烫熟后，等待晾凉。

煮熟的蛋黄被取了出来，碾碎后和开昕调的酱汁混合在一起。

开昕怀着紧张的心情再度试了下石天华和自己的酱汁，当发现舌尖上弥漫开的相同味道后，终于露出了一个灿烂的笑。

锅上的火腿也炖烂了，开昕迅速捞出，将生菜、番茄、龙虾、火腿、蛋白按顺序摆在黑色长形瓷盘中，装好酱汁，便举起了右手。

女支持人看见了他的示意，对着嘉宾席道：“没想到一开始落后的开昕，竟然是第一个完成的。请他将石天华厨师和他的菜品一并端上来！”

女主持人将石天华请到嘉宾席的空位上坐下，开昕则用托盘小心翼翼地将两份生菜龙虾端了上来。

黑白迥异的长盘及小碟摆在原木色的长桌上，盘中的菜品的外观却几乎一样，让人不禁好奇两者的味道究竟有何差别。

开昕捏紧拳头，忐忑地盯着几位嘉宾的表情和动作。

石天华第一个动筷了。他径直夹了一块开昕所做的龙虾，在浓稠的酱汁中滚了一圈放入了口中。

其余三位嘉宾也动了，先是细细品尝了石天华的那份，紧接着又尝了开昕的那份。

石天华咀嚼得很慢，眉心一直皱着，让人猜不透他是满意还是不满意。

开昕提着一口气，一直目不转睛地看着他的表情。

石天华终于将那口龙虾咽下了肚，皱着眉头道：“单纯从口感来看，龙虾嫩弹，火腿软烂，生菜跟我一样是用手撕的，西红柿过水去了皮，我没有找到不足。”

开昕点了点头，紧张地等他继续点评酱料。

石天华紧接着叹了口气，摇了摇头：“至于酱料，我尝不出来。”

开昕错愕地看着他，不敢相信自己听到的话。

石天华究竟是什么意思？是觉得没有差别，还是压根没法评价？

第61章团团莫名哭了

在场几位嘉宾的脸上却没有意外之色，女主持人面色凝重地说：“石老上周突然感冒了，味觉也失灵了。为了保证公平，酱料将由其余七位名厨品尝后进行评判，取平均成绩。”

开昕听到她的话时，先是一愣，随即便立刻反应过来了。

他原本以为是巧合的八大菜系原来并不是巧合，而是一开始的节目环节设置。只是后来石天华出了状况，才让sabina主厨代替其顶上。

自己将王建章作弊的消息告诉关昱后，关昱才又让石天华重新回来的。

七位名厨依次上台，分别品尝了两道菜品。

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