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她的心里充满了对李大厨的敬佩,同时也感受到了前所未有的压力。
她知道,要想真正掌握“火爆三脆”的精髓,她必须从刀工开始。
“楚楚,你准备好了吗?”李大厨的声音从身后传来,带着一丝鼓励。
夏楚楚深吸一口气,点了点头。“李大厨,我准备好了。”
李大厨走到她身边,拿起一块黄喉,轻轻放在案板上。
“首先,黄喉要切得薄而均匀。你看,刀要这样斜着切,每一刀都要保持同样的厚度。”
夏楚楚仔细观察着李大厨的动作,试图记住每一个细节。
她拿起菜刀,学着李大厨的样子,开始切黄喉。然而,她的手却有些颤抖,切出来的黄喉厚薄不一。
“别急,慢慢来。”李大厨温和地说道,“刀工是需要时间和耐心去磨练的。”
夏楚楚点了点头,继续尝试。她一遍又一遍地切着黄喉,渐渐地,她的动作变得流畅了一些,切出来的黄喉也逐渐变得均匀。
“很好,楚楚,你进步很快。”李大厨赞许地说道,“接下来是鸡胗,要切成花刀。”
夏楚楚拿起一块鸡胗,按照李大厨的指导,开始切花刀。她的动作虽然还有些生疏,但已经比之前好了很多。
“最后是腰花,要切成麦穗状。”李大厨继续指导道。
夏楚楚拿起一块腰花,小心翼翼地切着。她的额头上已经渗出了细密的汗珠,但她没有放弃,继续努力着。
“好了,楚楚,你已经掌握了基本的刀工。”李大厨满意地说道,“接下来,我们开始炒菜。”
夏楚楚点了点头,心里充满了期待。她知道,真正的挑战才刚刚开始。
李大厨走到锅边,拿起锅铲,开始炒菜。他的动作依然熟练而流畅,仿佛每一个动作都经过了千锤百炼。
夏楚楚站在一旁,目不转睛地看着李大厨的动作,试图记住每一个细节。
“楚楚,你来试试。”李大厨突然说道。
夏楚楚愣了一下,随即点了点头。她走到锅边,拿起锅铲,开始炒菜。
她的动作虽然还有些生疏,但已经比之前好了很多。
“很好,楚楚,你做得不错。”李大厨赞许地说道,“不过,你还需要注意火候和调料的搭配。”
夏楚楚点了点头,继续炒菜。她的心里充满了对李大厨的感激,同时也感受到了前所未有的压力。
她知道,要想真正掌握“火爆三脆”的精髓,她必须付出更多的努力。
就在这时,厨房的门被推开,一个身材瘦小的年轻人走了进来。
他穿着一身白色的厨师服,脸上带着一丝紧张的表情。这个人就是小刘,是夏楚楚新招的学徒。
“楚楚姐,我来了。”小刘的声音有些颤抖,显然是有些紧张。
夏楚楚转过身,看着小刘,眼神里带着一丝鼓励。“你来得正好,我正准备教你炒菜。”
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