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她愛吃糖不甩,晶瑩剔透的外表,少少幾顆,添上花生粒。可愛的外表,口感十足。
這天,她決定親手弄一碟糖不甩,她先燒熱那鑊,再下幾滴花生油,把花生炒至微黃。她把花生兜出放涼後,再用木棒壓成碎粒。
然後她拿來糯米粉,把微溫的水逐點逐點倒進盤中,她用手搓勻糯米粉,倒進一丁點的冷水,再把糯米粉搓成粉團。
之後她把粉團弄成長條形,分成幾份,以雙手逐一搓成球形的丸子。
她取來一個鍋子,煲水,加入一些
薑和片糖。水滾後,她把火收細,把水煮成濃濃的糖水。
這時,她再拿一個小鍋來煲水,水滾後,她就將預備好的丸子放到水中。
她再用筷子搞拌鍋中水,一直到丸子浮上來,她撈起丸子,倒入糖水中。用小火炆十五分鐘,讓糖水充分熟進丸子裡頭。
然後她撈起丸子排在碟子上,加入少許糖水,灑一些花生碎在丸子上面。
關掉爐火,她拿著糖不甩走到客廳,她坐在茶几旁邊,把糖不甩放在茶几上面。
隔壁傳來電視的聲音,是一些新聞報道,雖然她也想看看新聞報道,但是她拿起電視的遙控器,還是沒有按下開關鍵。
幾隻麻雀在窗外飛過,停留在在陽台啄食不知道是哪家留下的麵包碎。
被樓宇遮掩得剩下一條空隙的海邊,辨認得見船隻在經過。
她品嚐著糖不甩,輕輕嘆息,這糖不甩的製作方式,是他教她的。
海上傳來了響亮的船笛聲。
完
17-2-2013
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