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第3节（第3页）

许沁玉心里有了个大概的底儿，她同马六和陈副尉说道：“小女曾在一本杂记上见到记载，说是野外的菌有些也是无毒的，只要采摘的是无毒的，一样可以食用，若是军爷们不放心，我就用冬笋炖腊肉给你们吃，这些菌子的话，我煮来自己吃，军爷们瞧着无毒，等明儿我在做给军爷们吃？”

马六皱眉，“小娘子还是别试了，你也说只是杂记上见过，万一你采摘到有毒的菌子，那可要丢性命的。”

“多谢军爷记挂。”许沁玉微微一笑，“我自幼对食材分辨异于常人，也经常做吃食，以前在京城时，也在城外的山上采摘过一些野生菌，味道鲜美，并没有毒。”

这话倒也不算假，原身因为二房不受宠，加上原身舅舅有些厨艺傍身，原身也的确会点厨艺。

再者野生菌菇本来就是到处都有，京城少但不是没有，只不过西南之地雨水丰富，菌菇种类数不胜数，差不多有几百种，但有毒的菌菇就有两百多种，所以不懂菌菇的话，很容易采到有毒的菌菇，有些看着长得相似的菌，其实并不是同一种，一种有毒一种无毒，更加难以分辨。

陈副尉看她一眼，道：“既然你能分辨，那这些菌你若想吃，一会儿自己做着吃吧。”

他暂时还不会让自己的兵吃这些菌菇，不怕一万就怕万一。

许沁玉道了声谢，把这些冬笋和菌菇端去小溪边清洗干净。

这些冬笋特别肥厚，许沁玉尝了口冬笋，笋质幼嫩，爽口带着丝丝清甜，不涩口，不需水焯，可以直接跟腊肉一起炖煮就很美味。

菌菇她只清洗了小部分，就是打算做来自己跟裴家人吃的。

这些冬笋也就够一次的量，刚才她还让那些官兵继续去山里挖冬笋，还有野姜野葱，至于菌子，他们不会分辨，自不会让他们帮着采摘。

把冬笋清洗干净切成大块，腊肉她之前尝过，熏的不太好，稍咸了些，熏的地方也不均匀，但胜在肉质不错，她早就把腊肉放在水里泡了会儿，这会儿麻溜的把腊肉上面的烟熏给刮掉，清洗干净，切成比冬笋稍小的肉块，又把野姜清洗干净剁成沫。

野生菌只需要简单清洗掉上面的泥土，撕成条就成。

食材全都准备好，那边火堆跟大锅都已架了起来，还烧了一锅热水，马六还给裴家人灌了一壶热水。

裴家人和闻氏这才知许沁玉要给这些官兵做吃食，闻氏实在担忧，她不知道玉娘怎么敢去开口给这些官兵做吃食，这一路，玉娘根本就没透露过自己会厨艺，她深怕儿媳得罪人，忍了半晌才过去许沁玉身边，小声问道：“玉娘，你这是作甚？你贵为侯府嫡女，怎会做吃食的，小心惹祸上身。”

许沁玉轻声道：“虽是侯府嫡女，却也不得宠，好了，娘别担心，我的确会做吃食的，您先过去休息吧。”

闻氏怔住，是啊，德昌侯府要真是重视玉娘，又岂会把三姑娘换成二姑娘送来边城吃苦。

许沁玉说话的时候，已经把大锅烧热，滔了两勺荤油在大锅中化开，等油烧热，把切好的腊肉块滋啦一声倒入油锅翻炒，翻炒了小会儿，等到腊肉显得有些晶莹剔透，肥油被炒出来一些后，再把切好的姜碎倒入锅中翻炒几下，激发出腊肉的香味，加入方才准备好的一大桶热水，等到大火把腊肉煮开再炖煮一会儿，才把切好的冬笋块尽数倒入锅中，同腊肉一起炖煮一刻多钟即可。

原先是打算切片做腊肉炒冬笋，但菌菇蛋汤不做了，只能做道带汤的炖菜。

这腊熏肉本身有些偏咸，不用加盐巴，其他调味料也不需要，毕竟也没有。

她以前为了做好食物，了解食物，还去乡下学了段时间的宴席菜，所以这种大锅菜做起来也是得心应手。

食材还有白面跟鸡蛋，许沁玉没打算动，今天用腊肉炖冬笋配着白面烧饼吃刚刚好，剩余食材可以明日在做。

马六一直待在许沁玉身边，其他官兵都被陈副尉喊去山上挖冬笋还有野葱野姜，这也是许沁玉的主意，说他们有车，这些食材可以挖一些带上。

马六从许沁玉开始炒腊肉就能闻见肉香，等把冬笋也炖进去，没多久，这股子香味越来越浓郁，肉香混着另外一种鲜香清甜，引的人直吞口水，就连其他流放的犯人也频频朝着这边看过来。

闻氏没想到儿媳真的会做吃食。

裴嘉宁也早被这香味弄醒，喃喃道：“好香啊。”

她从未闻见过这么香的食物香气，哪怕是在宫中的御膳房都没有。

另外一边的闻家人也都忍不住吐口水，闻蕴灵咽了下口水翻了个白眼，“身为侯府的姑娘，竟甘愿做这么下贱的事儿。”

马六才相信这小娘子是真的会做吃食，不停的追问许沁玉，“小娘子，这菜什么时候能吃？应该熟了吧？”

许沁玉道：“火候还差点，再等半刻钟就差不多了。”

做食物，除了调味的比例跟食材，最重要的就是对火候的把控。

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