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江奈和江爱国商量着八点就过去等,争取拿下原来的位置。
第二天一大早,父女俩就已经站在门口等候了,寒风萧瑟,办事处的大门紧紧闭着,里面一个人都没有,可是门外的人却不少。
江奈倒是没有想过别人都是傻子,不懂抢占先机,事实证明,聪明人多了去了,江奈他们到的时候门口就已经有五六个人在等候了。
大家都不熟,彼此点了点个头示意已是最高礼仪,接下来的时间就是等待了,江奈找了一个人少的地方就坐下了,低头闭上眼睛就假装在睡觉。实际上是进入系统空间学习去了,大好时间可不能浪费了。
一阵喧闹声告诉江奈办公室上班时间到了,她立马起身走到门口等候,工作人员也不墨迹,大概是知道今天有个大工程要办。
江奈拉着江爱国一进去就看见上次的城管赵军,下意识就朝着他走去,待江奈走到窗口,身后已经排起了一条长长的队伍。
双方都没有寒暄的意思,双方完全就是公式化的交谈,最后江奈以150月的租金拿下一年摊位的使用权,并且在摊位到期后享有优先续租权。
交完钱签完合同,江奈和江爱国艰难地从人群中穿过,打算去批发市场再进些货。为此,她们可是一大早就将三轮车给骑过来了。
今天夜市不会开门,需要把场地给划分出来,明天才能继续摆摊。不仅要去市场进些之前的货,还要顺便考察一下新品出什么比较好。
走在批发市场的街道上,这里的货物琳琅满目,只要你需要的,这里就有你想要的,江奈学了很多的奶茶种类。
根据江奈之前看到的各种商业经视频,她们的目标应该定在一种新奇的同时不要增加过多备货品种的东西,这样会增加备货成本。
虽说现在江奈的奶茶生意看起来红红火火。但是做生意这件事充满了玄学和意外,今天生意好不代表每天生意好。
备货这方面还是得仔细考虑。
江爱国跟着来了批发市场,但是在奶茶这方面的经验还是不如江奈的,他只负责将东西带回去。对于奶茶新品的选择给不出什么意见。
只见江奈在路上走走停停,最后停在了一家批发鸡蛋的店铺前面沉思,鸡蛋的用途可真不少。对于奶茶来说它的最大用处应该就是做成奶油了。
对了,奶油,江奈惊喜地拍了下手,喜欢奶茶的大部分人也钟爱甜品,奶油类甜品简直是甜品爱好者的天菜。
江奈记得自己是有跟系统学了一款名叫焦糖雪顶的奶茶,她甚至可以清晰的说出奶茶的制作方法。
不过好像不属于泰式奶茶,但是这不是什么大问题,只要好喝,谁管你叫什么。
25克白糖炒至融化,闻到焦糖味,将红茶茶叶放进去翻炒。倒入半杯清水煮至冒泡,再倒入500克牛奶,10克白糖煮到沸腾后过滤茶叶,最后将奶油打发到裱花袋做雪顶。
系统的记忆提升药水效果真是好,江奈不禁感慨道。
这款奶茶需要的白糖,红茶,牛奶都是江奈有的东西,唯一要解决的就是奶油和裱花袋。
不过市场上面流通的奶油以植物奶油为主。毕竟便宜,动物奶油比较少,批发市场针对的还是中低端市场,动物奶油成本高市场小,有卖的没多少。
而且价格是真的贵,江奈记得自己有买过一个动物奶油做的四寸小蛋糕,花了她两百大洋,可也是真的好吃。
这款雪顶奶茶奶油用量可不少,要真进动物奶油来卖的话,价格肯定低不了,可是用植物奶油口感又不好,并且和她们奶茶摊子的定位也不太符合。
最好的办法还是自己买鸡蛋回去打发实惠,那这样还得买个电动打发器,这个钱可真是省不了的,靠自己手打,十杯消耗一双手,咋就是说真没必要。
这几天赚的钱拿下一个小小的电动打发器还是轻轻松松的,直接全款不需要犹豫。
最后的结果就是江奈抱着一大筐鸡蛋坐在三轮车上回家,可算是解决完一个大问题。
等到家后江奈发消息让周琦琦过来一起试一试焦糖雪顶咖啡,这款奶茶并没有什么难度,只要注意白糖不要炒焦了就行。
江奈试着做了一杯,尝起来还不错,接着就把厨房让给了江爱国,不出意料,江爱国做出来的比江奈的更有风味。
然后江奈就示意旁边的周琦琦接上。没办法,躲在一旁的周琦琦不想上也不行了,这偌大的厨房竟没有她的容身之地。
周琦琦只能硬着头皮上了,好在江爱国做完就出去了,他很清楚小女孩爱面子的心理,有江奈指导就够了。
在江奈的语言指导下,周琦琦就败在了第一步,也是这个制作过程的唯一难点,这个糖融化放红茶的步骤周琦琦总是抓不住时机,就算江奈站在旁边说放,周琦琦也是手忙脚乱的。
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