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云祁微微皱眉,抬起头看了管事一眼,管事这才没有继续说下去。
但很显然从他的表情上来看,其实他还是不服气的,只是碍于云祁在这里,所以没敢表现出来而已,只能愤恨地拂袖道:“不如你这丫头来教我如何?”
苏漓也并没有生气,这个管事这会看不起她也是正常的,毕竟她就是一个来路不明的流浪的小丫头而已,她们做糕点已经很久了,哪能被她轻易就找出问题所在,那不是让人笑掉大牙了。
“请问你们制作糕点的地方在哪里,我试试看做几款糕点如何?”
管事上下打量了一番眼前这个小丫头,本想说“就你还能做出些什么花样”却瞥见二少爷冲着他点了点头。
他好歹也算是这个铺子里呆了很多年了,既然二少爷都发话了,哪有他说反对的余地,便指了指不远处的帘子道:“就在那个帘子后面。”
“多谢,少爷我先失陪一下。”其实苏漓也知道对方对她的看法不会那么容易就被改变,哪怕是看在云祁的面子上,倘若想让那人心服口服,必定要做出点什么来。
掀开帘子又往前走了一小段路,终于来到了后厨,因为生意并不怎么好,这会后厨糕点师傅忙完了都去休息了,整个后厨里一个人也没有。
没人在也好,省得到时候有人来打扰她,没准还要挑三拣四的,那她这暴脾气,指不定就要跟那些人争吵一番了。
糕点这种东西恰好就是她现实里最擅长的东西,本身苏漓就喜欢倒腾一些吃的东西,那时候和渣男在一起,也特地去找人专门学过。
吃她是并不怎么喜欢吃的,只是比较享受做东西的过程,中式糕点恰恰她会,而且还有金手指的厨艺加分,毕竟当年也不是白兑换的厨艺,荒废了那么久,总算可以派上用处了,真是想想都觉得激动。
卷起了袖子,真是有些迫不及待了。
其实这里的糕点感觉就跟普通中式糕点店里卖的差不多,什么绿豆糕啊,黄豆糕啊之类,这些东西也确实做不出太多的花样,还有一些酥,也都做的中规中矩的样式,没有什么太大的惊喜。
她决定尝试一些比较容易的糕点,主要还是没有烤箱,很多东西直接就做不了,不过倒是可以做一些下油的糕点,比如说糖果酥、荷花酥一类的。
材料她也在后厨找齐了,就和制作蛋黄酥的方法差不多,用面粉、猪油、白糖还有水和面,就做成了油皮,而面粉加猪油混合揉成团就成了油酥,然后各自分成差不多大小的小团醒半刻钟左右。
馅料不需要她操心,后厨里都有现成的,所以就可以直接拿来用。
看了看之前的油皮和油酥已经差不多了,取一份油皮包住油酥,团成一团然后用擀面杖擀开,再卷起来放在一边继续醒一下。
等醒得差不多了,将酥皮擀成长方形,把边给切掉,再刷上一层鸡蛋清,然后将馅料包进去,在将饼皮卷起来差不多捏成糖果的形状,再用小剪刀修一下边,再取刚才剩下的料搓成一长条在糖果酥的两边缠绕几圈,像是一枚精致的糖果一般。
锅里倒上适量的油,烧开之后将包好的糖果酥下锅炸,炸至有些金黄色就可以出锅了。
剩下的酥皮,苏漓又如法炮制制作了样式不同的荷花酥,与糖果酥的区别在于,荷花酥是像包团子一样将馅料包进去搓成团,然后用小刀在上面切两刀,这下下锅之后才能像荷花的花瓣一样绽放,故名荷花酥。
其实还有一种开口酥,做法都相差不大,只不过荷花酥的开口大一些,开口酥的口子小一些,但苏漓已经不想再做酥了,便将制作方法写了下来。
当苏漓端着一盘荷花酥与一盘糖果酥上来时候,管事惊得下巴都快要掉了,他似乎并不相信这些东西都是出自苏漓之手,甚至觉得哪怕真的是她做的,也一定不好吃。
带着挑剔之意,管事率先拿起了一块荷花酥送入口中,下一秒他的眼睛就瞪得老大。
一旁的云祁在见了管事这幅样子之后,忍不住好奇起来,也拿了一块糕点咬了一口,口感不错,并没有炸过火,看得出来是个做糕点的料。
见两个人都各自吃完了手里的糕点,苏漓这才松了一口气,毕竟太久没做过这些东西了,没准手艺生疏了,那不就惨了吗?
但从他们两个的表情来看,似乎一点也没有影响啊。
管事此刻哪里还有先前的嚣张气焰,直接抓住苏漓的两只胳膊道:“姑娘,前面是我有眼不识泰山,姑娘做的糕点当真极好,不知姑娘可否还有别的一起传授给我们糕点师傅如何?”
苏漓并没有直接同意,而是换了一种说法,“我教是可以,但是有一点我必须要说明,教给谁由我亲自来挑选如何?”
“可以。”一旁许久不曾发言的云祁忽然开了口,默许了苏漓这一决定。
忽然间门口传来了声音,“娘亲,这个糕点长得好像一朵荷花啊。”是一个幼童的声音,刚才苏漓端来糕点以前,先把剩下的都也放到那些糕点的旁边一起售卖,其实也就是想要试试看到底能不能吸引别人。
“是啊是啊,娘亲给你买几个尝尝吧,老板这个糕点怎么卖啊?”
管事一听很是激动地就跑了出去,苏漓与云祁二人相互对视一眼也跟了过去,只见是一个女子抱着她的女儿,而那小姑娘一看就很是喜欢荷花酥。
苏漓又拿起一个糖果酥递给了小姑娘,“这个糖果酥送你了,尝尝看也很好吃呢,好吃的话下次再来,以后这里会经常推出很多好吃的好玩的糕点哦。”
一不小心她又忘记了自己的身份,但一旁的云祁却并没有觉得有什么不妥,虽然他不曾见过她,却能够在见到她的第一眼就觉得对她很是熟悉,好像他们很久以前其实就是认识的。
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