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大宝连连摆手:“我不要,我要喝纯奶。”
二宝则是不同,一勺不够又来一勺。
啪,林向东轻轻打在他的小胖手上。
“你是喝蜂蜜水啊还是喝牛奶,加那么多齁得慌。”
一人一碗奶喝下去溜溜缝,晚饭前算是心满意足。
小肚皮被撑的圆鼓鼓的,是半点位置也留不出来了。
老两口午休结束,开始处理大公鸡,为下一顿饭做准备。
鸡已经在刚死后放完血了。
林四方先用温水将鸡毛打湿,把鸡从盆里拿出来放在地上,不断用开水浇鸡身。
期间不断翻动鸡毛,保证各处烫均匀。
等毛根处烫好后,开始拔毛。
公鸡身上硬且大的毛,稍微一用力,一扯就是一大片。
可仍旧有残留的细小绒毛,好在数量不多。
林四方眼神不好,林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。
取来秤,把宰杀好的鸡上秤一称。
好家伙,自家养的走地鸡,带着威武雄壮的气势果然与众不同。
“嚯!收拾完还5斤高高的,咱就不放配菜了,叫你娘做个正宗的熬炒鸡。”
此时李秀芝已经把灶台收拾好,等林四方拎着肥美的鸡进来,她也是吃了一惊。
“呦,这么大。”
“可不是嘛,要是孩子们不来,这鸡吃发愁了也吃不完。”
李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。
从鸡身处切开剁成小块放在盆中。
王淑萍则是把大葱切成小段,生姜切成片倒进装有鸡块的盆中,腌制让鸡肉入味。
剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。
说是不放配菜了,可还是准备了三两个土豆。
林向东有个‘毛病’。
炒鸡时,有配菜时他最爱鸡块,有土豆时,他最爱土豆。
一段时间后,鸡肉已经腌入味。
起锅烧油。
放入香料爆香,然后把腌制好的鸡块倒进去快速翻炒。
炒制均匀后加入适量调味料,再加入清水。
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