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胡月将摘来的蔬菜往院子里的大水盆里一丢,快步向大门外走去。
等锅洞里的火烧旺了,李凡薅起一把晒干的毛豆杆子丢了进去,很快响起了噼里啪啦的声音。
又是往里面添了两根木柴,这才站起身将切好的五花肉丢了进去,发出呲的一声,很快厨房就散发出油脂的香味。
“啪~”“啪~”
李凡拿着刀有节奏的拍着蒜,拍好后,拿起大蒜随手一撮,蒜衣就脱落开来,拿起四五瓣往水池里洗了洗,甩干水丢到锅里。
锅里的五花肉还在噼啪作响,没有翻炒,而是切起了刚才留下来的一些瘦肉,迅速的切丝,然后放到小碗里,加老抽玉米淀粉抓匀。
洗了洗手,这才拿起锅铲开始了翻炒,只见锅里的五花肉已经变得焦黄。
李凡将五花肉捞出,随后迅速的翻出冰糖,丢了七八颗下去,拿着锅铲迅速搅拌,随着冰糖的划开,锅里的油脂开始变色,就在要变成焦黄色的刹那,左手端着的那盘五花肉迅速的倒了进去,生抽,老抽,豆瓣酱不断的往里添加。
锅铲翻出了花,不断的给五花肉上着色,又倒了点料酒绕着锅边呛了一下,直到感觉差不多了,李凡拿起盆子接了满满一盆水倒进锅里。
走到锅洞后面看了眼里面的火势,只见两块木柴已经引燃,稳定的燃烧着,他这才松了一口气。
“就剩下一个鱼比较费时间了,等妈回来再起一个灶就好了。”
李凡叼起一根烟一边点着一边自言自语,李岗村基本上家家户户都是两个锅,一个大锅一个小锅,小锅基本用不上,也就过年的时候,或者家里来客人,那个时候就用上了。
至于他会做菜这事,那完全取决于在帝都的三年打工生涯了,或许你觉得外面一份40的红烧肉很好吃很划算,但是你不知道,自己烧的话15块钱就可以搞定。
一份凉拌黄瓜外面至少12,他自己买一根7毛钱,两瓣蒜,一点调料而已。
这也是他在帝都唯一一个比较感兴趣的事情了,能省钱,能吃的比外卖还要好,所以一有空他就琢磨着一些喜欢的菜。
抽完一根烟,胡月还是没有回来,他也没有多想,毕竟杀鸡这事情他还真不会,估计是和老太太在杀鸡。
杀完鸡还得放血,烧开水烫毛拔毛。
他走到院子里,开始清洗豆角,黄瓜和青椒。
这些都是自家吃的菜,所以都没有打农药,随便摆了摆水,看看有没有虫子,往案板上一丢,开切~
豆角切段儿,青椒切丝,黄瓜直接拍。
等这个也弄的差不多了,李凡皱了皱眉。
胡月还没回来,老太太就住隔壁,买个鸡杀个鸡咋费这么大事情,他刚准备放下刀去看看,就看到自己母亲红着眼从大门走了进来,手里还提着一只鸡,不过还是活的就是。
“妈,你咋了?”
李凡皱着眉,手里还掐着刀。
“没事儿,忙活吧。”
胡月眨了眨眼,舒了口气,似乎很难过的样子,又似乎是在压抑着什么。
“这鸡等你爸回来再杀吧,先烧点开水,等下拔毛要用。”
李凡听完点了点头,心里却是知道,那老太太估计又整了什么幺蛾子。
这事情现在不说,等客户走了,再来好好问问。
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