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第45节（第3页）

他一离开，张小草刚才那副坚决的神情不见了，取而代之的，是一种不安和焦虑。

她拉着张小北说道：“小北，我答应是答应了，可是心里没底怎么办？我怕去了，店里的生意不好怎么办？”

张小北安慰她道：“你别着急，潘掌柜和潘云博都说你行，那就肯定错不了。再说不是还有你弟弟我吗？我是聪明吃货一枚呀。”

王世虎睡午觉睡得迷迷糊糊地出来，也顺口接道：“还有我，聪明大吃货一枚。”

张小北弹了他一个脑门崩，随后拉着姐姐进屋商量去了。

张小北坐在桌前，铺开纸张，一边写一边说道：“大姐，这是个难得的机会，你就放心地去吧。趁着这几天，你在家再练练手，我呢，再给你想几个做着不太难又容易出彩的菜式。”

姐弟两人开始坐下来认真商量菜谱。

张小北说道：“你得有几个拿手菜，而且每月还要不断地出新。你的拿手菜，先以为鱼为主，糖醋鱼算上一个，再加上你以前给我做的菊花鱼，还有过年时我让你做的酸菜鱼、麻椒鱼、豆瓣全鱼，以及年秋天弄的苹果炖鱼，光鱼就有六个了。再加上我说的桂花盐水鸭之类的，凑够八个大菜，剩下的素菜，你就自己发挥。我一想起新菜谱就写给你。”

关于鱼的做法，张小草平常练习得次数多，眼下就不用再练。毕竟，他们靠着河，门前又有个池塘，吃鱼也方便。而且胡氏又听说吃鱼能让人脑子变聪明，平常也是想法设法地给张小北弄鱼吃。张小草对鱼的各种做法是烂熟于心。

不过，对于鸭子，他做的次数就少了。虽然他们家一直养鸭，可那都是拿来下蛋和卖的，哪里舍得常吃？

如今为了张小草练手，胡氏咬牙宰了两只鸭子，一只用来做试验，一只用来给张小草带走。

张小草要做的是桂花盐水鸭，倒也不算太麻烦，无非是先把花椒和盐放锅里炒熟了，待把鸭子宰杀洗净后，把花椒盐末掉鸭身，腌上一夜，晾干，再将鸭子切成块。再放上葱段、姜片、桂皮、大料、酒、白糖，再点水，然后放锅里蒸熟即可。

鸭肉做了桂花盐水鸭，剩下的鸭内脏也用卤水卤出来。

鸭子是试做，第一次做得稍欠火候，肉也有些老。第二次就比第一次好了许多。张小草一边做一边拿着小本本记着，比如蒸的时间多长最好，什么火候。本本是用张小北抄书的那种硬纸装订成的，笔呢，是眉笔，用起来跟炭笔差不多。

张小北对她说道：“你识字，要把这个长处发挥出来，平常有什么心得体会，就记下来，我以后遇到食谱和美食有关的书，也会捎给你。”

张小草把弟弟的建议牢记于心，她现在是浑身充满干劲。以前只是帮着娘去卖东西，在家里做做饭，她可从来没有独自挣过钱。这份工，对于张小草有着里程碑式的意义。

这三天里，张家灶房里的烟就没断过，香味更是一阵一阵地冒出来。虽然张家离村子较远，但还是时不时地有人过来瞧个究竟。这当中最高兴的要数张小多和王世虎了。王世虎一见到张小草，眼睛就眯成了两道小缝：“小草姐，今天又试做什么呀？我帮你烧火好不好？”

张小草笑道：“好好，世虎真是个好孩子。”

张小多不甘示弱地说道：“姐，我也帮你干活。”

张小草揉揉她的脑袋，笑道：“那你就帮着吃饭吧。”