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第二天周六,严卓起了个大早。
他没有睡懒觉的习惯,重生后,每天早上七点二十就得出门赶公交,最迟七点也得起床了,没有养成赖床毛病的土壤。
所以即便是周六,他还是一到时间就睁眼,生物钟比强迫症还强迫。
起来后简单洗脸刷牙,他到楼栋门口跳了半个小时绳。
之所以选择这个运动,是因为严小嘉还在房间里睡觉,怕她醒了找不到人哭闹。
他们家住二楼,严卓在主卧窗户那侧的楼下,小嘉一醒就会知道。
跳完绳回家,他简单洗漱,小胖妹终于睡醒了,喊了两声妈妈,一见是哥哥进来,立马就笑了。
严小嘉之前一直在乡下老家由外婆带着,7月份才刚从老家接回来,下半年上的幼儿园。
在开学之前,暑假都是严卓在家里带她,严小平和文秀英一心一意忙店里的事。
正是这两个月的相处,兄妹俩建立了深厚的革命友谊。
现在对严小嘉来说,心里地位排名分别是哥哥、妈妈、外婆,最后才是每天早出晚归的爸爸严小平。
……
带妹妹洗漱妥当,严卓带她出门,刚出楼栋就一把举过头顶骑在脖子上,兄妹俩一路有说有笑到了店里。
此时已经八点半,炒粉店里却仍是忙碌异常。
“老严炒粉”虽然是个炒粉店,但不止卖正餐炒粉,早餐生意也是异常的红火。
南州省作为嗦粉大省,对粉的喜爱,已经渗入到了人民群众的血液和基因里,米粉的做法各种各样,最常见的就是炒粉和拌粉。
炒粉可以拿来当正餐,拌粉则更适合在早上,随手一拌,边走边吃,简单美味又方便……就是不怎么有营养!
拌粉虽然好吃,但要在家做就太麻烦了。
各种调料就不说了,光煮米粉的工序就十分漫长复杂,要提前浸泡过夜,再下锅煮开,捞出来用凉水清洗干净,再控干水分。
虽然麻烦,但只有这样做出来的米粉才筋道美味、爽口弹牙。
到这一步,米粉就煮好了,夏天可以直接加调料拌制,冬天还要把控干水分的米粉过热水。
只需五秒,拌粉就成了热的,再配上一碗热腾腾的瓦罐汤,就成了南州省最常见的一份早餐。
一碗拌粉看着简单,做起来却十分繁琐,做的好吃更是十分考验煮粉的火候和调料的掌控。
上班族既没有这个手艺,也没有这个时间,于是就催生了满大街的拌粉早餐店。
老严炒粉店的位置不错,严小平的手艺又好,于是在短短几年成为了安余县的一个招牌,每天的早餐生意甚至比中午和晚上还好,不管是工作日还是周末都永远大排长龙。
生意好,意味着赚得多,但也代表着会更辛苦。
严小平每天晚上关门前,都要浸泡整整两大盆米粉,还是那种直径两米多的大盆。
早上四点,夫妻俩就要去店里,严小平负责把两大盆米粉分七八次煮开、过凉水、控干,一份一份码好,这个过程就要持续一个半小时。
这段时间,文秀英也不闲着,要煮茶叶蛋,还要准备各种调料。
调料里有一味炸花生米,严小平坚持每天早上现炸,更酥脆爽口。
虽然很麻烦,但这也是他的拌粉更受街坊邻居喜爱的原因之一。
等把所有工序准备好,差不多到了六点半,正式开店迎客。
在严小嘉从乡下接到城里之前,两口子不用管孩子,能一直在店里忙,严卓自己到点起床去上学。
但幼儿园入园以后,文秀英就必须在严卓出门前赶回家,帮小嘉洗漱,送她去幼儿园,这才回到店里忙活。
两口子要一直忙到九点,早上这波才算过去。
挣钱是真挣钱,辛苦也是真辛苦。
不管是重生前还是重生后的严卓,都知道家境的起复,承载着父母太多的艰辛,所以不管是学习还是带妹妹,都没有任何怨言。
……
严卓带妹妹到店里已经是八点半,平常这个时候,店里已经没什么人了,但今天是周六,多的是赖床和专门过来给家人买早餐的,所以人仍然不少。
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