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经过三天试营业的磨合,店里存在的问题解决了不少,今天“东北烧烤”正式开业!
狗熊还想找阴阳先生看一看,被王鸿涛阻止了,并说只要心情好,天天都是好日子,今天正是开业的好日子。
王鸿涛一个朋友都没请,想要低调。但狗熊请了一些朋友,都是一起搞装修的伙伴还有卖材料的老板们,毕竟还是年轻人心思,想炫耀一下。给王鸿涛的解释是收点礼钱,他也给别人上了不少礼金,也想给开业混点人气。
早上八点,天气晴朗,东北烧烤门口摆放两行花篮,门头挂着醒目的横幅,门口用气球搭建了一个拱门,拱门旁放着一个两米的展架,展架内容是:为庆祝开业,本店三天连续大酬宾,全部菜品8折优惠,啤酒买一送一。并安排服务员去人流量大的地方和三叉路口发一个小时传单。
店里摆放着大量的燕京啤酒,已经跟代理商谈好了活动,为了打市场也给了优惠和补贴。
买一送一不仅有噱头,还能拿补贴,不亏。
记忆中,这个年代的小县城没多少经营策略,烧烤店的开业活动绝对能引爆整个县城。
狗熊刚开始还不太愿意,觉得活动力度太大了,经过王鸿涛算了一翻账,也理解了活动的目的,其实并没少赚多少,但是店里生意绝对会爆满,也相当于活广告,明白活动后直夸王鸿涛脑子够用。
十点钟,开业活动效果出来了,一波一波人涌入店里,占位置,刚一会就坐满了,点菜都是毫不犹豫,毕竟打8折,感觉不多点菜像是吃了亏。
狗熊暗地算了一账,其实营业额还更高了,不由得更佩服王鸿涛了。
看着店里已经坐满了,还有大批的人走进来,王鸿涛不停的解释,心疼的送走了一波又一波的客人,狗熊感觉心都在滴血,这都是人民币呀!
从十点开始,到晚上10点,包间和大厅没空过一桌,营业时间硬生生的拖到了半夜两点,竟然还有夜猫子进店,只能婉言相劝了。
等送走了最后一桌客人,两人彻底的累瘫了,王鸿涛才记起晚饭都没吃,而且所有的员工都没怎么吃好,估计都饿着肚子,开业搞活动太忙了,谁都顾不上吃饭,听到客人要东西条件反射般的就跑出去了。
两人商量着,明天给大家弄点方便吃的食物,面包、牛奶、麻花啥的,开业这三天,每人每天再加50块补贴。
别小看这五十块,三天加150块,服务员一个月的工资才三四百块,这个时代的工资就这样。
休息了好一会,两人才开始算账,算着算着,满身的疲劳又忽然消失了,两人相视着哈哈大笑,全天56桌,每桌平均消费460元,营业额元。
这什么玩意呀,小小的烧烤店,竟然有这样的成绩,王鸿涛记得上一世从来没达到过这样的成绩,最高没上过两万元,还真是低估了开业活动的力度,和这个时代营销手段的可怕。
狗熊是又累又兴奋,瘫在椅子上呵呵的傻笑,那神态,那坐姿,比葛优瘫更入木三分。
王鸿涛提议,为庆祝开业大吉,吃……两桶方便吧!实在是店里啥都没有了,感觉把所有的货都卖光了,就剩酒了,明天狗熊有的忙了,得大量上货了。
开业第二天,烧烤店生意更加的火爆,新店开业的活动彻底打响了“东北烧烤”的知名度,估计小县城这几天聊天的话题都离不开这个小烧烤店吧!再加上这是小县城第一家自助烧烤,可能放在后世会显得有点不伦不类,但在现在确实很吸引人,很多小情侣连续来了几天了,都快成熟客了。
根据经验,王鸿涛要求必须尽全力服务好每桌客人,就算上菜慢,也要用最好的态度安抚好客人,越忙的时候越容易得罪客人,想要回头客多,服务是最关键的。
大家发现只要态度好,客人大多数都是通情达理的,毕竟其它的饭店都还还没有意识到服务的重要性,很多服务员面对客人的时候都板着一张脸,也没人在意,这也算是“东北烧烤”的一大特色。
晚上结账,营业额,还比昨天多了几百块。
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