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喝完姜汤,换完衣服,几个男人们在堂屋里头忙活开了。
他们在远离灶台的角落铺上了几片大大的苇席,又将稻桶和稻捆搬过去,开始给剩余的稻捆脱粒。
因为人多,几人是轮流上的,为了配得上娘亲或主人家亲自下厨招待,他们用足了气力,每挥动一下,都把脚下的地板震得微微发颤。
女人们自然是在灶台附近忙活了,郑晴琅将家里的食材过了一遍,决定速战速决,给大家来个简易版铁锅炖。
其余没有干农活的人都成了她的帮手,照她的指令清洗和浸泡各种可以下锅的食材。
马宝珠在给今早从菜地里拔的萝卜和莴笋清洗去皮,郑大丫则处理大树媳妇李翠花送来的一圈冬瓜,绿萍力气大,接手了揉面的工作,几个小的围在一起嘻嘻哈哈,有一下没一下得挑菠菜和菜花的坏叶子……
郑晴琅翻出家里晒的干香菇和干豆角,将它们清洗后放在温水中泡发,接着便开始处理荤菜。
荤菜是她今天从镇上带过来的,一只鹅是薛满仓去珍馐楼送货时,那同郑晴琅交好的大厨送的,碰巧她去镇上,大儿子便让她带回来了。
她经过集市时,又随手从乌鸡头那里买了四只鸡、从张屠户那里买了半扇排骨、十斤猪肉。
当然,这些不是一顿吃完,她挑了一部分,剩余的留着接下来几天继续开荤。
按照郑晴琅的话,那就是秋收是体力活,不吃好喝好,怎么可能干得好。
灶膛里的柴火熊熊烧起来了,她陆续往铁锅里加入葱姜蒜和各种大料,在热油的激发下,还未下食材,这些调味品的香味便令人垂涎欲滴了。
紧接着,放入焯过水的鹅肉、排骨和鸡肉,炒到变色后,加入盐和酱油,浓烈的酱香和肉香混在一起,侵入每个人的口鼻……
随着烹煮的时间愈长,锅内的香味愈浓,时不时顶开锅盖冒出一团团白气,把众人馋得直流口水。
那头甩稻谷的动作慢了下来,偶尔还会忍不住停下来认真闻一闻,等到反应过来后,又有些羞愧得加快速度。
两刻钟后,郑晴琅把灶膛的大块柴火抽掉了,只留下小火,然后掀开锅盖,中气十足喊了声开饭。
大家并没有像平常一样围坐在八仙桌四边,而是端着盛满糙米饭的碗,或坐或站在灶台前,像吃自助餐一样,往还在冒着热气的铁锅伸筷子。
赵大荣他们四个,拿到那碗干饭时,没什么意外的感觉,秋收时期的规矩,吃干不吃稀,吃咸不吃淡,但是,见识到铁锅里份量十足的肉时,他们震惊了!
排骨就算了,他们家里很少买,也不稀罕,因为吃起来没多少肉,鸡肉也还行,毕竟谁家都会养几只鸡,偶尔也能尝到点鸡肉味,但鹅肉价贵,他们正经一年都吃不上一回!
郑晴琅见他们虽然面露渴望,但十分节制,甚至有些拘束,只敢夹素菜,便拿来一双新筷子,然后主动给他们各夹了几块肉。
“别不好意思,你们辛苦一整天了,吃大娘我一顿饭那是应当的。要是不好好吃,那就是嫌弃大娘我厨艺不好了。”
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