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刘胜男默默地把这个“厨房小妙招”记在心里。
这回,一直到乳白色汤底沸腾片刻之后,苏辰才将满满的一锅汤倒入另一口锅中。
“稍微煮煮,把酸菜味跟汤融合一下。”
苏辰盖上锅盖拍了拍手,酸菜汤底算是大功告成了。
没过多久,水汽顺着锅盖的边缘冒出来,一股子鲜香酸味弥漫在厨房里,围观的众人使劲抽着鼻子。
“这味道真不错啊!”
“有饭店内味儿了,老板这手艺不比那些大厨差。”
“这一份卖30还是便宜了,得亏咱们是内部价。”
白小波干脆凑到锅边上去闻,“我要有这手艺,天天给女朋友做菜吃!”
何舒婷暂停了录制,“你有这手艺吗?”
“没有。”
“那你有女朋友吗?”
“没有啊。”
“那你”
白小波:╰(`□′)╯
苏辰赶紧拦下来,“别闹了,把鱼给我。”
等白小波把鱼端端过来,苏辰又说道,“我觉得舒婷说的也对”
白小波:(艹皿艹)
将火关掉等待沸腾的酸菜汤表面逐渐平静下来后,苏辰微微叹了口气。
食材的诸多限制,导致了制作这道菜的时候必须要各种取巧。
纯正的酸菜鱼,毕竟有着鱼骨炒汤这一个步骤,就算不加鱼肉,酸菜汤本身的鱼鲜味就已经很足了。
可现在,鱼肉片是预制包装的冷冻肉片,煎鸡蛋汤又只有香味没有鲜味,口感上的差距已经无法通过厨艺来弥补了,苏辰能做的,只能是尽量让味道的差距缩到最小。
让停止沸腾的酸菜汤尽可能的浸泡一会儿鱼肉片,等到微微散发出鱼香味来,再开大火煮沸。
‘等以后手头宽裕了,高低得买个现杀鱼吃一顿!’
苏辰暗戳戳想着。
好在普通人的口味并没有那么叼,仅仅如此,当锅盖边上再次冒出热气的时候。
所有人的眼睛,都亮了起来!
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