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第137章 降温（第1页）

没有黄毛黑毛，这就算是发酵好了。

赵叶青把簸箕拿进厨房，“你看看。”

穆奚手上还是干净的，伸手拿起一个，灰团子在发酵，有些温温热热的。

“看着还行，就是不知道做酒的效果怎么样，现在丁香茯苓不好找，不然还能做得更好些。”

赵叶青拿着簸箕左右摇晃，上面的灰团子滚动掉表面的白色菌丝。

“我先拿出去晒，晒好了做酒就知道好不好了。”

发酵好的酒曲还得晒干，这样能保存一两年都不会坏。

要是天气暖和的时候想起来做酒曲就好了，会发酵得更好。

菜干基本都晒好了，最近白天有太阳，晒一会晚上再收回去，第二天继续拿出来晒，晒到现在差不多都干透了。

原本滚刀块的茄子，缩到只有小指粗细。

全都用塑料袋封好口，放在了原来的主屋里。

既然决定了这个房间以后用来储物，赵叶青觉得可以打一个木架子，用来放东西。

她把屋主人原来的东西都挪到了一边，用不要的旧床单盖着，免得落灰，虽说人不在了，东西还是给人家留着吧。

穆奚今天煮了一锅粥，锅里咕嘟咕嘟的冒着泡。

“呀！”赵叶青看到粥的瞬间就心领神会，“是不是咸鸭蛋到时候了？”

穆奚失笑，“对，你可以看看好了没有，没好的话我再炒个菜，昨天的腊肉萝卜丝也还剩了些。”

她把装了鸭蛋的陶罐拿出来，裹在鸭蛋上面的红泥已经干了，结得硬邦邦的。

拿了两个敲开泥土层，还得用水煮。

老式的高压锅煮腌制过的鸭蛋是出油的秘诀，赵叶青把蛋放进去压了半个小时。

等粥煮到粘稠的时候，鸭蛋也煮好了。

把高压锅上的气阀用筷子挑开放气，阀门松动了拧开压力锅。

用汤勺把里面的鸭蛋捞出来晾凉一些，粥也盛出来放凉。

赵叶青打开鸭蛋的时候屏住了呼吸，之前有一次夏天做咸鸭蛋的时候，蛋就臭了。

臭掉的鸭蛋那味道，在屋子里徘徊了两天才散干净。

比羊圈牛圈还难闻。

鸭蛋敲开，露出了里面白色的蛋清。

她没敢喘气，憋着一口气捏着嗓子问，“你来闻闻，臭不臭？”

给穆奚气笑了，“不臭不臭，我是捡来的是吧。”

赵叶青闻言才轻轻吸气，确实没闻到臭味，才敢放开了呼吸。

她立马弥补，“这个好的，留给你。”

一般来说，只要蛋没有裂痕，腌制一桶咸鸭蛋有一个是好的，那就说明这一批都是好的。

果然，打开另外一个，也是好的，散发着淡淡的咸香。

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