手机浏览器扫描二维码访问
第430节（第1页）
懒得再跟李逸，黄启刚这两个奇葩置气，他来到灶台前，处理起了鸭肉。
他的菜单里也有血鸭这道菜。
等到他将鸭肉处理完后，锅里的五花肉也彻底断生了。
将鸭肉放好，夏卓来到了灶台前，将飞好水的五花肉取了出来。
与此同时，李逸那边也开锅取出了五花肉。
他们是同时把肉放进锅里的，飞水的时间也差不多。
把五花肉放在案板上，夏卓就用刀把五花肉改成了五厘米见方的肉块。
但李逸这边在改刀之前，却在五花肉皮上抹了一层黄酒。
看到李逸的操作，小张好奇问：“逸哥，你抹这黄酒是干嘛？”
“这叫走红，抹一些黄酒在肉皮上，待会儿过油炸的时候，肉皮会更红润透亮。”
听到李逸的话，夏卓忍不住快速扫了眼他那边。
没想到这小子连走红都知道。
走红是烹饪里的一种技法，就是给肉上色，而且是红色。
一般给肉走红都是往肉皮上抹老抽，糖色，蜂蜜，红曲米等颜色深的食材，来给肉皮上色。
这种做法也叫走红锅，或者走酱锅。
这是门里的技法，一般没有师傅教，野路子是不知道的，这小子又是从哪儿学到的？
只看了一眼，他就收回了视线。
肉皮走红虽然是很有用的技巧，但李逸用黄酒走红，却有点用偏了。
黄酒上不了什么颜色，而且红烧肉在后续的炖烧时，是会放够糖色来上色的，用不着急着走红。
不过，就在他收回视线时，李逸却又开口说了句：“用黄酒走红，效果是没有老抽好的，但它有个好处，就是在下锅炸的时候，黄酒酒精挥发，可以带走猪皮里残留的腥臊味。
这个猪皮虽然燎过，但深层毛孔还是没办法彻底去除的，用酒精蒸发，会把毛孔深处的腥臊味彻底带出去。”
听到李逸的这番话，夏卓手中的动作停了下来，随即抬头惊愕的看向了李逸。
真的假的？这个技巧，连他都没听说过！
第489章换灶台
“师父，怎么了？”
徒弟察觉到了夏卓的神色不对，上前来低声问了句。
“没什么。”
夏卓摇了摇头，没有解释，只是看李逸的眼神，变得认真了几分。
他以前一直很瞧不上那些野路子出身的厨师，以为都是些一瓶不满，半瓶晃荡的家伙。
但李逸的这番话，却打破了他的认知。
他没想到居然可以从一个野路子口中听到连他自己都不知道的厨艺技巧。
而且还是他最擅长的一道菜里的技巧。
这种震撼，就像是一个画了一辈子画的画家，突然被一个在地上用草棍画画的小孩子指点了迷津一样震撼。
贴身丫鬟（np） 暗灯（校园1v1） 喜歡你妳 燕桡（1V1H） 种种田，宠宠夫 外室不好当 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 萌妻不服叔 重生八零小农女 恶吻【校园1v1】 藏欢（百合abo） 脱轨（炮友H） 宫廷欲奴（NP高H） 他超护短 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 她是魔 圈养 (病娇 1v1) 草莓味的甜 裴总的乌龟成精了 仙路漫漫（修真，NP）
只为相思老
只为相思老简介emspemsp南姜灭亡，大雪中姜舞被迫手染鲜血成了他的奴。传闻五殿下性情诡秘，却对一囚奴宠爱有加，教她习字射箭，她犯错他包容，她受欺负他护着她云容珏，你为什么对我这么好？因为喜欢。多年后，姜舞被绑在木架上...
超品修仙小农民
偶然激活神奇玉戒，获上古仙农传承，养的一株金银花竟卖几十万，还一不小心将阿猫阿狗养成上古仙兽柏小北从此人生逆袭，一路开挂，各色美女更是纷至沓来，桃花朵朵开，人生乐哈哈。如果您喜欢超品修仙小农民，别忘记分享给朋友...
亲手养的小玫瑰跑路后，陆少疯了
温梨尔有一个秘密。她喜欢那位名义上的小叔叔，京都顶级豪门陆家唯一的继承人，陆亭。十年前，她头一回胆大，偷溜上了陆亭的车，可怜而又紧紧的攒着他的衣角。小叔叔，你能带我走吗？陆亭将没有任何血缘关系的她养在身边十年，从青葱少女到亭亭玉立大姑娘。温梨尔看着陆亭的身边换了一个又一个女朋友。人人都说，陆亭就像一阵风，他...
妙手神探
妙手神探简介emspemsp利用自己的厉害的医术，高强的武功，过人的侦探能力，横走整个华国。emspemsp当家人还在四处张罗为其张罗对象时，却有一大帮美女抢着上门当他媳妇。emspemsp古灵精怪的美女徒弟，美丽贤惠的世家大小姐，英姿飒爽的娇艳...
纵是轮回百世我亦无悔只愿长相守
第一世男主单穿书至女主写的书内，女尊国，男主卑微讨生活，被罚，被打…结局BE第二世，男主又单穿至书中，男主王爷府的公子。身份高贵，女主乞丐，女主没有记忆，男主有前世的记忆，卑微求女主留下，说要弥补上一世对女主的亏欠…结局BE第三世，女主，女扮男装的洛家主，男主男宠，妄想谈真心，做梦，最后，女主，后悔了，百年剜心，最...
快穿之爱你不珍惜，变心了你哭啥
简介滴！您触发了009系统，请开始您的虐渣（攻略）之旅！于是，姜淼遇到各种背着半部刑法的渣男，以及批量生产的小莲花小绿茶。她叹了一口气，抡起在末世敲丧尸的棒槌，这位面能不能多些真善美？这个替身要被男主买去洛阳做外室了！您怎么跑去撩摄政王？哦，当然是套路他，让快穿之爱你不珍惜，变心了你哭啥推荐地址...