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余清泽答道:“根据你们一桌十人的计划,其他三样就按照盘来计算,每一盘十个点心,烧麦三十文一盘,水晶饺比较费功夫,要五十文一盘,南瓜饼二十文一盘。”
赵管家考虑了一下,道:“这个,我需要回去跟主家回禀一下,由主家做主。”
余清泽答道:“行,没问题。而且,还有一个问题,赵管家我得先跟您说清楚。”
赵管家问道:“什么问题?”
“三种包装的点心都可以二十九那天给你,但是这个烧麦、水晶饺和南瓜饼最好是当天做当天吃,不然味道可能不好。特别是贵府太老爷过寿这种大日子,我建议这三种吃食还是要吃新鲜的才好。”
赵管家闻言,皱了下眉,问道:“那你们能赶上中午的寿宴吗?”
余清泽摇头,道:“即使我们在家做好给送过去,那味道也差了。”
赵管家有些发愁了。
余清泽又问道:“这三种是现吃的吧?回礼用这个可不好。”
赵管家点头,“是现吃的,作为餐后点心上的,还有些客人会留下参加晚上的晚宴,也需要下午茶点。”
余清泽想了想,说道:“如果这样,不如我们上门现场做吧,就是不知道贵府方不方便?”
赵管家一听,问道:“余老板可以上门做?”
余清泽笑道:“三十那天正好我们小吃摊休息,不出摊,可以上门做,如果是平常,就没那么方便。”
“那行。就上门做!”
余清泽又道:“那到时候,希望贵府能给我们一个单独的厨房做点心。”
“可以。”赵管家答应了,想了想,又问道:“需要我们提供食材吗?还是?”
余清泽摇头:“不用,我们自己带食材过去。不过,厨具、柴火、水那些,需要贵府提供,不计算在价格内。”如果赵府提供食材,肯定要扣除食材钱,那成本都让他们知道了,自己带过去,还能稍微遮掩一下。
赵管家点头,表示明白,最后问道:“还有没有其他问题?”
余清泽想了想,本来想说让他们再提供蒸笼,不过好像有点儿过分了,他们自己估计那天也要用,家里就一个大蒸笼,还是再去定做几个吧,以后也是要用的。
本来水晶饺和烧麦用小屉笼更加好,但是要定做几十个小屉笼也费钱,现在用不了那么多,直接用大蒸笼蒸好,用盘子上得了。
他便道:“不用了,其他的我们自己准备。”
赵管家点头,道:“行,那我回报了主家有了确信后,再告诉你。”
余清泽点头,道:“行,不过您要快点儿,有些事情我需要提前准备的。”
“知道了,最迟后天给你准信。走了。”
“对了,赵管家,等等。”余清泽想起来明天他们要去蔡府做客,便道:“明日我们不出摊要去蔡府拜访,您需要后天过来。”
赵管家一听他们要去蔡府,有点惊讶,不过还是点头道:“行,那我后天再过来。”
等赵管家走了,常乐双眼亮晶晶特别崇拜地看着余清泽。
余清泽转头就看到常乐这眼神,心里十分受用,却还是笑着问道:“这么看着我做什么?”
常乐开心地比划:余大哥你好会谈生意,赵管家后天会来的吧?
余清泽看了,笑道:“是不是很厉害?”
常乐点头,给了他个大拇指做表扬。
余清泽捏住他的指头,道:“我先告诉你,我没那么厉害,要是失败了,你不准笑我。”
常乐抽回自己的手指头,摇头,比划:还是很厉害!
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