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王月干惯了活,农活、家务活都熟的很,体力早就练出来了,看着比李青青精神头足。她帮忙去拿绳子把大木箱绑在板车上面。
刘氏望着王月,特意嘱咐道:“你们多睡会。不用起那么早。”
家里面还有张氏呢,因为张氏怀孕,李青青就没安排张氏帮忙做包子,当然也就不给张氏钱了。
张氏不用晚上洗青菜、剁馅,也不用半夜起来,却能好吃好喝。刘氏觉得让张氏干点家务活没毛病。
“我晓得。”王月有些心疼刘氏,“娘,你路上走慢点,别着急。”
刘氏比海氏的年龄大,在家里下地、做家务,有时还带孙女,什么活都干。
刘氏可比海氏过得辛苦多了。
现在刘氏又得每天走近三十里路到县城卖包子。
好在昨天王月听李青青说,用不了多久家里就会买大牲口,这样王家人出门卖包子就不用走路推板车,而是用大牲口拉着。
天刚蒙蒙亮,王家人、李二林就推着板车出发了。
五人三辆板车走到村头的官道就分开。王家人前往和县、昌镇,李二林去了方向相反的青鱼镇。
“好吃香喷喷的肉包子,早买早吃,后买的包子就没了没得吃。“
“这是圆白菜猪肉馅,馅里放的肉多油也多,可香了!“
“湘城大酒楼才卖的好吃的肉包子,一个三个铜钱,两个只需要五个铜钱,快来买啊!“
“面食吃了不伤胃。面食好克化。包子里面有肉还有菜,男女老幼吃了都好。“
王家人、李二林的吆喝声在县城、镇里的集市上响起。
湘城这一带主食是大米,但是挺稀罕吃面食,面食当中的包子有馅料,很多人都是一吃就喜欢上了。
李青青的厨艺那是没的说,面粉发的特别好,包子的面皮又软又宣,猪肉和青菜剁碎后调的特别香,包子的馅咸香美味。
凡是吃过李青青做的包子的人,胃一下子就被包子这种横扫大江南北的美食俘虏了。
和县、昌镇卖吃食的人,特别是之前效仿王家做出饭团卖赚到钱的张大虎等人,这回看着包子买卖如此红火,都眼红心热的不行。
可是包子真不是看几眼回家就能琢磨做出来的。
第一道工序发面,在没有干酵母粉的大唐国,如果没有人教,怎么都想不出来。
哪怕在李青青前世,很多人会做面条、面片这种死面面食,就是发不好面不会做发面的面食。
再说第二道工序调馅,肉菜的比例,剁成什么样的,调味的葱姜及调料什么的放多少,怎么调拌,这都是有讲究的。
有些人做出来的包子,包子皮的面发的挺好,只是馅的味道不是寡淡就是太咸,要么就是不香。
百人调馅百种口味。
还有第三道工序包包子,包子想要包的好看,包子皮上的褶不但多还匀称,那也是有一定的讲究。
第四道上屉蒸,蒸包子用的水是凉水,绝对不能用开水,蒸屉上面或是放纱布或是涂点油,这样防止包子皮粘在屉上……
总而言之,包子这道美食技术含量高,如果没有师傅教,根本学不会。
这不,张大虎买了面粉,前天、昨天在家里试做包子,可是折腾了几个时辰,浪费五、六斤面,什么都没弄出来。
他的心情那叫一个差,再看王老头夫妻的身前围了那么多的主顾,买卖仍是那么红火,就更加郁闷烦躁。
“要不我去买两个包子,把包子捏开,仔细看看里面到底是怎么回事?”张大虎自语之后,就面带微笑走过去。
刘氏早就瞧到站在人堆外面的张大虎,压根不想理他,连个眼神都不给他。
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