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准备了一斤的纯瘦肉,加上其它杂七杂八的材料,然后方青青就准备开始做了。
先是将葱姜切好放在一旁备用,洗净瘦肉放在案板上,用刀把瘦肉的筋膜给剔除。
再细细地顺着猪肉上头的纹路将这一整块瘦肉切成条状,等灶台那边锅里的水烧开,马上将切好的瘦肉条放入锅中。
用大火烧开继续煮着,等将里面的瘦肉条煮到足够的松软时,才灭了灶膛柴火。
锅盖先不揭开,里面还有热度,焖煮一会儿。
之后才将里头煮熟的猪肉条捞出来,放置在清洗干净的案板上。
接下来,就是调制肉松最为关键的一步了:
捶打瘦肉条。
现在没有这样机器化的工具,就只能人工进行这一步了,幸好她提前收集了一张之前在街上买过包子的油纸。
用那油纸将煮好的瘦肉条包起来,放置在灶台上最为稳妥的地方,然后就拿起擀面杖开始捶打。
也不是毫无章法的胡乱敲打,这所谓的捶打肉条也是有讲究的。
不能太过于用力把肉条捶得稀巴烂,却又必须要把那瘦肉捶打到足够松散的地步。
这都是搜查到的教程上写着的,实际上方青青以前也没自己做过肉松,还不知道这一次能不能够做成功。
商城里也有新鲜的肉松可以购买,可没有拿出来的理由啊,唯有自己做成功了。
以后不管是自己做还是在商城里购买了再拿出来,方青青才都能找到合适的借口理由。
做这一步的时候,方青青还特意关上了灶房这边的门窗,免得砰砰砰的声音吵到了两位举人老爷读书。
方青青控制着力道,一下下有节奏的捶打着,隔一会儿就打开油纸包查看里面猪肉条的状态。
同时,也甩甩胳膊腿休息一下。
一直到确定猪肉条足够的松软,方青青不放心,还特意询问了一句:
【统子,你觉得我这个猪肉条捶打好了吗?】
系统——
系统只是莫得感情的程序,它做不出具体的表情形态,可是它也好想叹气怎么破?
【亲,我是锦鲤系统,并不是厨房系统。】
结果,方青青的关注点比较清奇:
【还有厨房系统?】
【大千世界五花八门什么没有,包括系统也不只是本系统独独一家,有各种各样不同形态不同功能的系统。】
但是有些东西,不能跟宿主透露太多,所以系统不再发言了。
幸好,关于这些方青青也不是那么的想要追究细节,只是刚好这会儿和系统聊天上了。
于是她刚才问了自己好奇已久的问题:
【你为什么要叫锦鲤系统?】
【虽然你选定了我做宿主,但是为什么,我觉得你更像是科举文男主的系统?你根本就是想要帮助黎修平和他的家人,不单纯只是为我提供服务。】
系统装死,完全不回话了。
有些问题,涉及到许许多多复杂的方方面面,它是没有权利透露给宿主知道的。
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