手机浏览器扫描二维码访问
第295章 酸辣粉（第1页）
“这边的锅熬煮着，我们准备酸辣粉的辣酱油。”
另外起一个锅，锅里放植物油，油热后放姜片、大葱、小葱、洋葱、香菜。
把所有的食材炸至变色焦黄以后，放入两颗紫草上色，随后捞出所有的香料。
油温热的时候放入一把芝麻、干辣椒碎、粗辣椒面，细辣椒面，盐，八角，白扣，砂仁，桂皮，陈皮，小茴香，丁香等等各种调味料。
随后加入白醋，高度白酒，蜂蜜混合搅拌均匀。
到这步，酸辣粉的灵魂辣椒酱就算是制作完成了。
这股浓郁的香味，勾的围观的吴二萍等人，口水都快出来了。
“好香！”
“是的，真的好香，我觉得二婶这个方子肯定能赚钱。”
张辛生的自信心又多了很多。
“好了，现在酸辣粉的灵魂辣椒酱做好了，这个可以一次多做点，半个月都不会坏的。我们接下来制作蒜水。”
把剥好的蒜拿过来，用蒜臼捣碎，一定要弄的细碎一些，不然蒜水的味道出不来。
蒜臼里可以加一些水，盐，一起捣碎。
捣碎以后倒出在盆里，可以再加一些水。
“这样蒜水就出来了，这个也是可以存放两三天的，最后我们来制作酸辣粉的酸，就是醋水。”
醋水也是酸辣粉的灵魂。
锅里倒入水，随后加入白寇，草果，香叶，桂皮，小茴香。
把这些煮开，煮开出香味后加入米醋和香醋，再次煮开。
把醋水的料渣捞出去，醋水就做好了。
“为了酸辣粉的味道更好，我们再准备一个肉酱。”
锅里放肉，加入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜炒出香味，倒入一些提前剁好的一半肥一半瘦的肉沫。
炒熟后加入盐，糖，一点大酱，酱油，一点白酒。
剩下的就是慢慢的炒，把肥肉的油炒出来，肉炒的焦一点。这样口感才会更香。
这样的肉沫炸酱就做好了。
赵远珍顺手把花生米也油炸熟了放在一边备用。
随后是炒黄豆。
黄豆炒的要酥脆一些才好吃。
所有酸辣粉的食材算是准备好了。
“酸辣粉食材都准备完了，我们接下来要制作掉渣饼了。”
掉渣饼最大的问题是需要烤，但是没有烤箱，只有烤窑，赵远珍就用烤窑来代替了。
这个很简单，和烙饼差不多，就是在饼上加一层提前拌好的肉馅，再放入窑堡里烤。
“掉渣饼制作好了，这个掉渣饼你们可以提前在家用窑堡烤熟，随后放在煮酸辣粉的锅台旁边，就不会冷掉了，现在我们现在开始制作酸辣粉。”
赵远珍把红薯粉放入，那锅熬煮了很长时间的大骨头高汤里。
红薯粉都泡软了，煮起来很快就熟了。
赵远珍下了15人份的酸辣粉。
一会，就煮熟了。
拿了15个碗出来。
碗底放两大勺高汤，随后劳红薯粉，适量放入碗里，加入肉酱，辣椒酱，花生米，黄豆，醋水，蒜水，香菜，小葱碎。
“好了，酸辣粉制作完成了，你们尝尝吧。”
赵远珍选的辣椒是香辣的，有一些辣，又不会太辣。
听上去就很不正经的推理小说 各天涯 重生一回，我在医学界疯狂摆烂 一人：闪闪果实赏你们一人一下 满级重生，魔王归来 明圣宗朱标：不肖子孙改我庙号？ 变身后，我成了所有火影迷的老婆 但丁堡 开局遇黄泉，我觉醒恶魔统领之力 传奇故事金毛狮王 状元夫郎是个人人惦记的渣饽饽 觉醒系统之我从赘婿变成霸道总裁 让你写热血，你写八佰，保卫上沪 飞鱼传 神话复苏：我在地球斩异兽 大佬被坑下乡后被最强军官偏宠 港片：港岛霸主的全球征途 昆仑创世纪 全门派打工 我在神话世界拍电影
凶灵惊魂，冥音索命！
俗话说人生有七苦，生，老，病，死，爱别离，怨憎会，求不得。在故事里，你看到了谁的影子？该作品包含了各种小故事，有奇闻异事悬疑惊悚等元素，带你进入一个个充满神秘和惊险的世界。本作品是各种小故事的合集，包含了很久之前写的各种开头，杂乱灵感，文章纯属虚构，请谨慎观看。...
人在斗破，成为萧炎
嗯？我叫萧炎？这是斗气大陆？此萧炎非彼萧炎的萧炎低下头，注视着脖子上戴着的黑色戒指，陷入沉思。如果您喜欢人在斗破，成为萧炎，别忘记分享给朋友...
我每天都想成为前男友的小婶子
为了报复渣男前男友，夏云舒做了个大胆的决定上位成为渣男他婶婶！手段狠辣的傅总，没想到有一天会被个小丫头缠上傅昱凡，你喜欢吃甜的还是辣的？傅大总裁瞄了一眼小丫头铁板一样的身材，我喜欢吃冰的。傅昱凡，你上班是开车还是坐车？傅大总裁皱眉，心道这丫头到底是故意的还是有意的，走路。傅昱凡，你觉得我是可...
穿越后的我在灵能星空当总督
开局一个星球，在这个高科技人均开挂者的时代，穿越者的他拥有了属于自己的星球。虽然要统治的只是一个平平无奇的农业星球，但事情似乎没那么简单。成功探索到新世界，正在投放灵能检测装置恭喜您，您是第一位发现此世界的人类公民，您有权为这个世界进行编号您身份已生成成功，请随时注意世界扰动程度遭遇本土神秘力量抵抗，正在规避这个世界居然有本土的神秘力量，希望不会是什么危险的世界吧。与此同时，雾都拉起了响亮的二级警报声。当前世界扰动度2文明古神分开世界，古圣创造生灵，人类从星球出发迈上伟大的征程。如果您喜欢穿越后的我在灵能星空当总督，别忘记分享给朋友...
天降我才必有用
天降我才必有用简介emspemsp关于天降我才必有用我本天上逍遥仙，老君炉前炼金丹。酒后失德贬凡尘，谁知人间也艰险。尔虞我诈争名利，勾心斗角无下限。天降我才必有用，越挫越勇越向前。翻手为云覆手雨，我命由我不由天。...
萌妻出没，请当心
萌妻出没，请当心简介emspemsp关于萌妻出没，请当心他是S国只手遮天的商业霸主，叶家的继承人，杀伐果断，一枚正经的禁欲系老干部，然而才第一天跟秦凤见面，就让秦凤给睡了。堂堂十二宗的董事长，难道不敢抱我吗？姐夫！不错，他是姐姐的前男友，姐姐因他而去世后，秦凤秉承肥水不流外人田的政策，使出九九八十一计，对前姐夫死缠烂打，倒追正贴！什么？倒追正贴都还融化不了这块千年寒冰？再来个萌萌的宝贝神助攻怎么样？...