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当然,那些真黑心的餐馆除外。
“瑜丫头,来买豆腐?”赵大海背着一袋麻袋,步履阑珊走来。
秦瑜想上手帮忙,可赵大海也是执拗:“你小女娃可背不动,我可不是一般老头。”
赵大海一个摆尾,就把一麻袋的大豆稳稳放在了木桶旁边,嘴里还感慨:“最近啊,天气热,我做得豆腐不多,不过你放心,你的我专门给你留着了。”
“我今天来是想和爷爷您介绍两个人。”秦瑜还是先把王曼曼和陈高远介绍完,接着不经意问了一句:“立新哥在哪里啊?”
这事情也不小,她觉得有赵立新在或许会更好点,虽说她也不会让赵家吃亏,但毕竟还是外人。
“那野小子,一大早就说出去给我整个好东西,现在也不见人,也不知道一天到晚都在做什么,让他好好给我搓豆子,那屁股就跟着了火一样,怎么都坐不住。”赵大海一说起赵立新,那是说不尽的嫌弃,不过想到还有其他外人在,又转了口,“你说,他要是和你一样乖多好啊,对了,你的豆腐卖得怎么样?”
“卖得很好,赵爷爷对豆腐的掌握程度实在是厉害,我只是和你说要稍微加一点韧性的豆腐,而不是老豆腐,你就知道我要什么样的。”铁板豆腐和普通的豆腐还是有区别,也因此,秦瑜在说要求的时候,说得特别的详细,而赵大海果然是专家,很快就理解了她的意思。
“来来来,都坐,豆浆喝吗?或者豆腐脑?我这也没什么茶招待,就这个多。”赵大海搬出了几个小凳子,招呼三人围着一个矮桌坐下。
秦瑜眼睛一亮,她还没尝过赵爷爷的成品,期待不已:“我想要甜豆腐脑,曼姐,高远你们呢?”
“我无糖豆浆可以吗?”中午的美味,让王曼曼知道自己现在应该稍微克制一下。
陈高远则是在甜与咸中纠结了好久,秦瑜看着他脑袋转啊转,只能帮忙说:“赵爷爷我们可不客气了,这小伙子肚子大,可以给他来两碗,一甜一咸。”
“哈哈,好好好,我这儿多得很,来个一锅都可以。”赵大海起身就走向房子后面的大木桶,开盖后,里面就是厚实的一桶豆浆,他用木勺捞出一勺子,倒入铁锅里,用木柴开烧后,就取出木炭。
先是捞出一杯醇厚的豆浆,再在锅里加入卤水,一点点搅拌,顺时针十圈,逆时针十圈,直到豆腐脑慢慢成型。
房间里已经满是醇厚的豆香味,直到现在,王曼曼才有几分确定。
她这是第一次闻到这样极致到沁人心脾的豆香。
等拿到手,就看到了白如玉,嫩若脂,动似云的豆腐脑,只是还有些烫手,秦瑜耐心地吹着晾着,感受着萦绕在鼻间的清香。
赵大海的甜咸豆腐脑相当简单粗暴,就是一把糖,和一勺酱油,不过,秦瑜都不用尝,就知道这个味道一定不差。
等晾好后,秦瑜忙舀上一勺,送入口中,因为酌料实在简单,味道就是单一的甜,只是拥有更为突出润滑感,连带着豆香的醇厚,让人难以遏制渴望,一勺又一勺地接连不断:“好吃,赵爷爷你这豆腐脑,绝啊。”
“嗯嗯嗯。”陈高远也差不多,咕噜咕噜,也不住地点头。
相对而言,喝着豆浆的王曼曼,矜持一些,手工磨制的豆浆没有机器来得细腻,她的舌尖就有颗粒感,只是不知道是不是因为这个充满时间沉淀的豆腐坊,这杯豆浆带来的口感,极为浓厚,而且还有一股回味特别的甘甜,很淡很熨帖。
第23章卖豆腐 苦
赵大海仔细听完秦瑜的讲述,浑浊的眼睛看向了他后面的大石磨,神情看不出喜怒,但是秦瑜却感受到了一股哀伤。
这个石磨是从赵大海曾祖父那辈就留下来,如今算算时间至少也是百年。
赵大海沉默了许久,走向他放下麻袋的地方,把豆子装进了木桶里:“瑜丫头你们先走吧,这件事等我考虑考虑。”
前脚秦瑜带着豆腐和王曼曼两人离开,后脚赵立新就推着一个机器斗志昂扬地回到豆腐店:“老头,你看我给你带什么回来了?!最先进的磨豆机。”
快步搬到屋内,给赵大海介绍他费尽千辛万苦搞来的磨豆机。
平日里磨豆最为累人,有了这个之后,他觉得赵大海肯定会轻松许多。
怕赵大海不理解,还直接把磨豆机插上电,翻入豆子碾压磨碎,嘴里继续介绍:“现在科技进步了,以后啊,你就不用累死累活磨浆了,是不是很省心?”
看着轰隆隆的机器很快就倒出豆浆,赵大海原本就有些微酸的鼻子,一下子就更难受了。
瞧见赵大海泛着红的眼眶,这是赵立新从没见过的模样,即便当初自家大哥不告而别,赵大海都没流过一滴眼泪。
“爹,你怎么了?家里出什么事情?”赵立新慌乱地蹲跪在地上,想挽起袖子给赵大海擦眼泪,只是为了搬运,衣服袖口都是黑油,脏得很,无奈,扯起肚子前面的衣服,用里衬擦拭,“哎呦,你别哭了,有什么事情和我说?我……”
“小新啊,你是不是真得不想做豆腐?”说这句话的时候,赵大海死死盯着赵立新的眼睛,想要望入他的灵魂深处。
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