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山里头的人都比较朴实,虽说原本是有想要来白吃一顿沾点儿便宜的意思,却也不是站在那儿什么也不做,等着吃饭,这会儿大家伙都自发的帮着季家收拾猪大肠呢。
杀了一头两百来斤的大肥猪,季秋家这过年的猪肉肯定是少不了了,为了答谢来帮忙的乡亲,季山当即让李屠户先收拾下来一大块的肉交给了季冬,正好用来做菜。
等到血肠都收拾到一半的时候,季秋忙不迭的接过已经收拾好的部分血肠进了厨房,做好吃的去了。
酸菜猪肉炖血肠,这是今儿季秋要做的菜,这也是前世的时候季秋极其喜欢的一道菜,将新鲜的猪血加盐搅拌均匀以后灌进洗干净了的猪大肠里头,然后两端捆扎起来,再放进加了香料的大锅里头一煮,这就成了美味滑嫩的血肠了。
“开饭拉!”随着季秋的一声叫唤,香气扑鼻而来,把原本在院子里头忙的热火朝天的众人的注意力都吸引了过去。
众人都围到了大桌子边上,看着占了桌子三分之一的大盆子里头红灿灿的血肠、淡黄色的豆腐,还有那冒着莫名香气的菜丝儿,忍不住吞了口唾沫。
还没开吃,大家就一致觉得,这东西肯定美味的很。
而这时候,季冬用陆续的从厨房里头端了几个大盆子出来,里面也满满的都是菜,大盆的白菜萝卜肉丸子,一大盆的炖肉骨头大白菜,再加上两大碟子爆炒猪心猪肝儿,今儿这杀猪菜就算是做好了。
虽然只有简单的四样菜,可是这菜里头个个都带肉,而且没样里头的肉都不老少,这对于一年到头都见不到机会荤腥的无名村的村民来说,绝对是难得的好席面了。
季山招呼着大家伙落座,两三句话的功夫,大家伙儿便开始动起筷子来了,而这些媳妇子们,大多都不坐的,一人那个大碗,夹了自己想吃的菜,就走到一边吃了起来。
季秋原本是想要给他们分两桌吃的,不过被刘大娘给阻止了,说是这样吃才热闹。
季秋想到刚来的时候,就是自家人一起吃饭,阿大他们也都是直接蹲在凳子上吃东西的,知道这是山里人的习惯,便也就没说什么了。
忙碌之后的饭菜总是格外的香,到处洋溢着酸菜血肠的香气,似乎让整个冬天都变得暖和了起来。
而季秋做的这酸菜血肠,在今后的很长一段时间里,都被村民们津津乐道,那味道,着实让人难忘,到最后,甚至每年谁家杀猪的时候,都会来上这么一顿。
季秋倒是没觉得这有什么,原本这就是前世东北有名的杀猪菜,只是不知道为什么这地方并没有罢了。
季秋家这猪着实不小,收拾好的净肉都有一百多斤,请杀猪菜的时候虽然吃了一部分,但是顶多也就是十几斤的肉,剩下的这些也足够季秋一家子吃到开春了还有剩的了。
季秋想着自家虽然人多,也吃不了这么些个肉,便按照村里头的习惯,割了几大块肉下来,每一块约莫有个十斤左右,让老爹拎了去送给自家相熟的亲戚朋友,至于老爹会拿去送给谁,她自然是不会过问的。
剩下的,季秋留出了一部分过年吃,然后又冻了几十斤的肉,这才把多余的肉全部用盐给腌制了起来,准备用来做腊肉吃。
过了大年二十八,这过年的气氛就愈发的浓烈了起来,等到一家子将猪肉处理完,就已经天色昏暗了。
无名村的冬天比之平时又多了几分安静与安然,忙碌了一天的季秋一家人围坐在餐厅的火炉子前面,沏上一壶热茶,品一杯小酒,端上热气腾腾的饭菜,尽情享受属于自己的那种温暖与舒适。
不得不说,这一年的冬天,过的异常的舒适。
季秋脸上挂着恬静的笑容,听着耳边兄长姐姐们的笑语声,季秋觉得,心中踏实。
“大兄,最近你和那位江二小姐怎么样了?”季秋突然想到上次托四叔打听的事情来。
四叔没过多久就给了自己一个让人无语的结果来,要说那位江二小姐也是个可怜的,原是与莫家指腹为婚,刚开始的时候倒也没什么,那莫家公子五岁就熟读诗书五经,出口成章,被誉为神童。
却没想到莫公子在八岁的时候,因为一次意外从树上摔进了湖里,自此之后便一直是呆呆傻傻的,江家有心想要退婚,却奈何莫家并不同意,并且还四处宣扬这门亲事儿。
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