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下班后玉如义跟那丽莲和韩玲秀一起回家,那来莲在家看电视,玉如义跟那丽莲一起摘菜,韩玲秀则在厨房里忙着。
”妈,我们明天去北蛮省那边玩,你有什么需要我们带的“那丽莲问。
”没有什么好带的,那边离我们这边很近,吃的穿的,用的都是一样的,没有什么特别的“韩玲秀说。
”好吧“那丽莲答应了一声。
玉如义没有说话,他不知道说什么。这次北蛮行,可能要把那边逛个遍,目地是去开店的,到那边开店就得把总店位置选好,还有这边的负责人也要选好,不然的话,是会出乱子的。
第二天送韩玲秀去了公司,就带着那丽莲和那来莲姐妹去了北蛮的北汉市,本来嘛,玉如义想一个人,可是那丽边跟那来莲也要跟着过来,就这样三人一起同行,一路风景被两个女孩给笑得变了颜色。
北汉市是北蛮的首府,城市面积一百二十平方公里,其中有几个大湖,还有江河把这座城市分成了好几块。最繁华的地段要数江北段,可是大学基本在江南段,这就有意思了。把总店设在江北段是比较理想的,可是江南段全部是大学,这样的事情有些不太好,这座城市最大的特点就是太散乱,规划不太好就会出现乱象。
在北段的江原路从街头到街尾走了一遍,感觉吧,人流量还可以,而且这里的餐饮还是比较多的,如果在这里开一家为锅还是行的,不想了,再到其他路走一走,有时候选店址不一定要非常好的位置,那些看起来非常不错的地方反而因为租金过于高,成本压力太大出现亏损。这年头有一些明星也喜欢开餐饮店,结果是开一家倒一家,就是因为过于讲排面,生怕别人找不到,都开在租金最贵的地方,他们以为凭借自己的名气可以赚个盆满钵满,结果是最快三个月倒闭,慢的也是两三年倒闭。商业不是谁都可以做的,这是一门技术活,如果稍有差池,就会赔得底裤都没有了。
在汉原路这边,有一家转角处的小店面出租,大约有两个平米,就是租金有点贵,,这年头居然要三百块一月,简直就是在抢钱,不过由于离餐饮一条街和大市比较近,这里可以搞小吃店,于是玉如义跟那丽莲把这个地方租了下来准备开一家东来鸭脖店。
走到街中段时有一个门面出租,店面很大,上下有二百多平米,开个小火锅店足够了。还有楼上可以租来作为办公场所,再说这街基本处于繁华区的中间,而且这边的餐饮也不少,算是比较好的地方了。也没有多看,在这里租下来了。
开车去往大学城那边的时候,玉如义问”丽莲,我们这边的店由谁来负责管理,你想好了人选没有?“。
”把张慧放在这边来吧,在里面给一些股份吧,让她在这边总管鸭脖跟火锅店吧,至于后勤,到时候派个可靠点的人过来吧。那丽莲说道。
“可以,不管做什么都有第一次的,她来这边也许是一件好事吧”玉如义轻叹了一声说。
“怎么,你舍不得?”那来莲好奇的问了一句,这小女孩真是服了,从话里听出了意思来。给玉如义吓了一跳。
“没有,是因为她一个女孩子,我怕她在这边有点难管”玉如义说。
“这也有道理,把我们那边电子科技大学那边店的店长裴长金叫过来帮忙吧,这样有个照应也好”那丽莲道。
“这个裴长金的店管理很好吗”玉如义问。
“他们店吧,卫生是最好的,还有这个店的客诉率是最低的,这里的人流处于中等,店生意是第三名”那丽莲道。她对这家店的印象是最好的。
“这样啊,我回去之后去看看,好好了解一下”玉如义说。
“你不信我?’那丽莲道。
”丽莲,怎么可能不信任你,因为你管理的店那么多,肯定也会有盲区的嘛,在提拔一个人之前还是有必要进行摸底的。还有我曾听别人说过当看到一家店管理是最好的,不要急着表扬这家店的店长,有可能是下面某个实际管理者做出来的,这样的话,就可能会错失一位优秀的管理者“玉如义把自己的心里话说出来。
”还有这样的事情啊“那来莲问。
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