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椒盐鸡翅是一道受欢迎的休闲小吃,制作方法简单,味道鲜美。以下是制作椒盐鸡翅的基本步骤:
材料:
-鸡翅中若干
-椒盐粉适量
-大蒜几瓣(切片)
-生姜一小块(切丝)
-料酒适量
-生抽适量
-食用油适量
步骤:
1.准备鸡翅,清洗干净后沥干水分。
2.在鸡翅上划几道刀口,以便更好地入味。
3.将鸡翅放入碗中,加入料酒、生抽,拌匀后腌制20分钟以上,让鸡翅充分吸收调料的味道。
4.热锅倒油,油温升至5成热时,放入鸡翅中小火慢炸,炸至表皮金黄且熟透捞出。
5.另起锅,留少量油,放入蒜片和姜丝炒香。
6.将炸好的鸡翅放入锅中,撒上椒盐粉,快速翻炒均匀,使鸡翅均匀裹上椒盐。
7.出锅前可以根据个人口味调整椒盐的用量,然后即可享用。
小贴士:
-椒盐的量可以根据个人口味来调整,喜欢更辣一些可以加入一些辣椒粉。
-腌制鸡翅时,可以适当延长腌制时间,让鸡翅更加入味。
-炸鸡翅时油温不宜过高,以免外焦里嫩。
-炒制时火候不宜过大,以免鸡翅表面焦糊。
制作雪梨果冻
材料:
-雪梨2-3个
-冰糖适量
-吉利丁片15克(白凉粉也可)
工具:
-煮锅
-搅拌棒
-模具
步骤:
1.将雪梨洗净,去皮去核,切成小块。
2.将切好的雪梨放入煮锅中,加入适量的冰糖。
3.加入足够的水,水量要没过雪梨。
4.将吉利丁片用冷水泡软。
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