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阿俏却知道静观师太为人淳朴而简单。姜曼容上来要帮她洒扫,她绝不会拒绝,但过一会儿却会把所有该说的全部再给姜曼容重新讲一遍。
只是这些姜曼容却不知道。她心中热切,见静观师太带着大家往后面的禅堂过去,连忙低头装着扫地,竟也挥动着扫帚跟了上去。
静观师太一面走,一面冲几个女孩子点头笑道:“昨天大家做得都很好,今天你们这么早来,我也很感激。明天恰好是十五,西林馆会来些熟识的香客进香,所以我想请大家一起动手,帮忙做一点冷淘素面。”
她言语里完全不提选拔弟子,也不提做这“冷淘素面”是一项考核。可是包括阿俏在内,谁也不敢掉以轻心,都聚精会神地听静观师太说话。
“你们当中不一定是谁都会做这道面食,所以我先给大家讲一讲所有的步骤,材料就在禅院后面,大家自己去取就行。”
除了阿俏之外,旁人都是惊讶不已,原本都以为是来考核本事的,却没想到静观师太竟然应承了要将前后的做法都讲给大家听。
这下子所有人都屏息凝神,注意聆听。只有姜曼容一个落在外围,勉力去听静观师太说话,可还是有些话语听不清楚。
静观师太要大家做的这一道冷淘面,做法并不复杂,但是跟材料的处理是否得当有很大关系。这道冷淘面,就是将蘑菇蓬和笋熬汁,待汁熬妥当之后制成冷汤,然后浸入事先做好的冷面,味道鲜美,而且全无半点燥意,是一道非常适合礼佛之人的妥当斋食。
静观师太当下就将制作的手法详详细细给这几个女孩子讲了一遍,然后打开了仓房的门,让大家自己领材料。
这时候静观一回头,见姜曼容手里提着扫帚,一直跟在大家身后,当即微笑着说:“原来你一直在后面听着。我本来打算一会儿去找你,从头给你讲一遍的,既然你已经都听见了,我就不再耽误你的辰光了。”
姜曼容此前跟在大家身后,确实是将大概手法都听见了,可中间略有遗漏,多少有些没听清的地方,这时候听静观这么说,心里又是一怄,眉头一皱,背着静观的时候,多少有些愠色流露出来。
阿俏听得出静观师太待人处事,没有半点机心,全凭自然,你要怎样,我便怎样。师太这份平直的心意,竟也能被姜曼容这样的人曲解,她也没什么话好说了。
静观师太打开了仓房,阿俏随着其他几个女孩子一起,探头往里一看,只见仓房里都是新鲜的山货和事先晒干的干菜,墙角堆着一大堆鞭笋。阿俏便知昨天静观师太出门采笋的成果,应该就都在这里了。
旁人不知,阿俏却知道静观师太看上去不过五十许人的模样,可实际上已逾花甲之年。这位师太这样的年纪,还亲自上山,采了这么多的鞭笋回来,阿俏顿时心生敬佩这位大师事事躬行,已经为大家做了很好的表率。
“每人都去自取一篓材料吧!不用拿太多。我们西林馆是个小地方,明天没有多少人来,大家也不需做太多,只要尽到你们的心意,做出你们觉得最好吃的冷淘面,就可以了。”
静观师太发话,大家一起应下,每个人都捡了一个竹篓,去装需要的材料。
做这冷淘面,荞麦面是必须的,阿俏先去取了几团荞麦面,只不过她取的分量比旁人取的都要少些。寇珍与姜曼容都瞅着阿俏,阿俏却也并不在意,自顾自再去取鞭笋、山里采来的棕蘑菇,这两样也是静观师太口述冷淘面做法里的必备材料。
其他佐料,就只有盐、酱油之类的了。
阿俏的竹篓几乎用蘑菇和鞭笋都装满了,她在仓房里左看看右看看,出声问:“静观大师,这仓房里所有的材料,都可以用吗?”
静观点头,给了肯定的答复。
阿俏当即面露喜色,从仓房的窗台上取了一小捆黑黢黢的笋脯,笑逐颜开地放在小竹篓的最上面。
旁人甚至认不出那是笋脯,心中大多在想,既然静观师太没说要用这样的材料,她们就还是别乱发挥了,回头惹师太不快。
寇珍大约也是如此想,她性情一向端严,做菜也会严格按照最经典的食谱来,是那种说一绝对不会是二的人。见到阿俏取了一件“食谱”之外的材料,忍不住就冲阿俏扁了扁嘴。
倒是姜曼容也毫不客气地上去,学着阿俏,也捡了一叠笋脯,装在自己的篓子里。
阿俏却也不以为意。
少时大家都选好了材料,随着静观大师出了仓门,静观将仓房一锁,当即说:“去吧,你们自己去准备,要是有空闲的功夫,去玩玩惠山和太湖的景致也是可以。不用太着急,明天中午才是香客们过来的时候,你们在正午之前,带上你们的冷面,送到山门这里就行。”
几个小姑娘听见,都是愕然,忍不住相互看看。昨天她们参加了一天的考核,都是严格得不得了,而今天到了静观师太这里,却只要求做一道听上去非常简单的冷淘素面,给了非常非常充裕的时间,而且不再管她们,随她们自己去折腾去。这两下里风格差得太远,小厨娘们一下子有点儿接受不来。
这时候寇珍突然开了口,说:“静观大师,我想问一句,是不是咱们每个人就都用自己取来的这点材料,不能再添了?”
静观很是平静,看向寇珍,然后点了点头。
寇珍见了静观的答复,就立即对其余几个女孩子说:“那么,保管好自己的食材也是大家自己的责任。”说着,她扭头看向阿俏,大声地说:“阿俏,这回你一定要好好保管好你自己的材料,烹饪的时候也要堤防旁人打你的主意哦!”
寇珍是个最不喜欢鬼蜮手段的人,她明着是教训阿俏,暗里则是在讽刺姜曼容。
旁人都是见识过昨天的事儿的,听见寇珍这么说,免不了都暗中发笑。只有姜曼容一个,气得脸色有点儿发白。
阿俏听见,就赶紧点点头,说:“我记住了,寇珍姐姐。”说着,她也转头去告诉别人,“大家伙儿也请一定要保存好自己的食材哦。这些笋子和蘑菇,看起来平平无奇,可都是上天之赐,不宜浪费。没办法保存好食材的厨师,恐怕也不是个合格的厨师。”
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