手机浏览器扫描二维码访问
焯水的白萝卜用纱布裹着挤出水来,大力攥干,看似是体力活儿,不如说是跟萝卜干子比耐心,全身重量压在萝卜上,出不出水看耐力。
看着桌子上的蟹壳,所有的蟹肉收进盆里,收拾好桌子,擦干净,撒点面粉,一盆面倒桌子上,拽成剂子。
杜安:“这些剂子稍微大了些,搓成条,再拽成小的剂子,擀皮,我这就拌馅儿。”
牙婆:“没我的事儿?”
杜安:“准备蒸笼,外面的锅快开了,咱们可以开始做了。”
切一块牛硬膘,剁碎,一块羊皮冻剁碎,坐上锅开始熟制蟹肉,弄好一边放凉。
鲅鱼解冻的差不多,拿铁勺刮取鱼肉。把羊筒子挂到廊下,开始剔骨,细腻的下刀,保证骨肉完整分离。
这时东升跑进来,喊道:“夫子,锅开了。”
杜安:“哦,小火嘘着,我这就安排。”东升噔噔噔又跑了出去。
放凉的蟹肉倒进盆里,加入姜蓉,牛肥肉,白胡椒粉,搅打上劲,倒进去皮冻,一些盐,轻轻搅匀。
杜安:“擀皮儿吧,笼屉放边上。”
教大家做了第一个包子,所有人开始上手,第一笼多少有点惨,看上去歪歪扭扭的,不过杜安不担心这个,只要包住,不漏出来就行。端着出门,坐锅上,让东升大火烧开上汽,蟹肉包就算是问世了。回去剁羊肉馅儿,招呼几个人剥虾。
一忙起来,时间过的飞快,蟹肉包已经吃干净,现在蒸着的糯米和虾饺。
杜安:“蟹肉包觉得如何?”
小蝶:“可以天天做吗?”
杜安:“不可以,没有这么多螃蟹。”
灵儿:“再好的东西也不能天天吃啊。”
原本做米团的半大小子全挤在院子里,刚才吃了一个蟹肉包,差点把舌头吞下去,一人端个盘子,手指戳破包子皮,如果手没烫到,直接就能喝汤,太烫的话,就等等再吃,陈九年龄算大的,已经站在边上帮忙包羊肉萝卜馅儿的包子了,许多十几岁的孩子对包包子很上心,全都洗了手,玩一玩面团。
几笼包子醒了许久,终于坐上锅,东岳往火塘里填点柴,躺在后面的草上,十分惬意。
杜安:“陈九,外面的糯米已经蒸了快一个时辰了,一会儿起出来,带着他们打糍粑去。”
陈九:“怎么打?”
杜安:“反正就是捶打那些糯米,捶打到没有米粒,很细腻的状态就行了,我院里还有两包糖,你拿去捶成糖粉,把糍粑切成鸡蛋大小,裹一层糖粉,完事儿。”
陈九:“用铁锤砸吗?”
杜安:“木锤,下面用大木槽,能受得住里就行。”
陈九:“糯米粘的厉害啊。”
杜安:“稍微拍一点凉水,自己去试试,弄好了,送来尝尝,我相信你的能力,去弄吧。”
陈九:“好的,东家。”
小云:“这还有一盆面呢,做什么?是不是水放多了,稀的很。”
杜安:“水饼,我这就开始做。”
稀糊糊里倒进去一些葱花,上平底锅,直接开煎,这样的饼子不同于大饼的干硬,质地软糯,带点葱花的味道,配一碗粥,一碟咸菜,绝对能撑起一顿早餐。
董秀秀:“师父,这饼子还能这么做呀!”
杜安:“恩,是啊,要是有兴趣,可以专门做白案。”
董秀秀:“什么是白案?”
杜安:“白案就是跟这些面打交道,主攻的就是面点,糕点,不像做菜,既要杀鱼,剁肉,又要上灶,这白案讲究是手头的功夫,入门难,专精更难,不过很有意思,以后有了专门的场子,你就可以去震场子,高帽一戴,看谁不顺眼,对着屁股就是一脚,你干的啥?这也叫手艺,继续练,哈哈哈!”
董秀秀也跟着笑起来,不过很快就不笑了,而是郑重的说道:“那要练很久吧。”
我在漫威加载法师 顶级外卖员 殇之涅盘 祭品少女的恋爱指南 重生之成为知鹤 人在综武,多子多福 黑莲花真香警告 四合院:懒与众禽斗,我创业致富 我想宅在初唐 穿成八零新婚夜,奶狗他比糙汉香 年代:从四合院开始制霸之路 学渣进名校,浑身绝活秀翻全场 我以武器战天下 末世女土匪穿到七零被糙汉宠上天 沐家小辣妻 穿越成小姑娘,圣上封我为大国师 一人之下:我的悟性无人能及 断绝关系后,马甲大佬杀疯了 快穿皇后不做炮灰 玄幻:我命由我不由天
元里是一名高中生,因为熬夜看小说猝死,穿进自己看的小说中。嗯?暴君怎么不按照书中剧情走?元里感觉自己穿进了一本盗版小说中,与原剧情不符。书中介绍暴君明明往东边走,暴君却走了西边,躲过刺客的一剑,也不喝被下了毒的酒,还轻松的将朝中我方探子揪了出来。帝王听着元里的心声按照剧情走,朕早死了。元里帝王准备更衣,换他...
都市无双狂少简介emspemsp关于都市无双狂少小业务员罗枫刚刚遭遇情感背叛,便有仙界传承从天而降,凭借这份大礼包逐渐走向巅峰修仙道路。...
左崇明作为骨灰级玩家,工作室头子,代练之神,罪恶剥削者。稀里糊涂的穿越到游戏世界中,甚至还回到公测之前,变成一名npc。妖魔祸乱,恶鬼噬人,武者纵横这对拥有面板的左崇明来讲,都在可接受范围内。但面对即将降临的玩家,第四天灾,他不禁陷入沉默多年以后。左崇明感叹,他只是把玩家当成韭菜而已。为什么他们变成了自己的走狗?而且一副很荣幸的亚子?如果您喜欢玩家走狗满天下,别忘记分享给朋友...
茅山秘术简介emspemsp天下奇人数不胜数,更有一类人,能够寻穴点墓,是为茅山正宗!林九笙凭借一本茅山秘术,走过天下大江南北,遇过无数奇闻异事PO18小说网(mpo18xswcom)提供茅山秘术最新章节全文免费阅读!。...
猛鬼悬赏令简介emspemsp关于猛鬼悬赏令这是一个贴近现实都市生活的捉鬼故事,是源于生活又高于生活的恐怖艺术!请支持龙门笑笑生的新书男神高小冷已有两百多万字的完本小说,每天保底两更(早上1125下午1830),请放心阅读,投张月票就行!感谢阅文书评团提供书评支持!...
热血战斗,保家卫国,誓死守护,傲骨无双铸军魂!如果您喜欢抗战之英雄血,别忘记分享给朋友...