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第23章（第2页）

这旁边有不少居民楼，所以路边还摆着几家早餐摊。

陈白微一家家的闻过去，最后停留在一家做鸭血粉丝汤的摊子面前。

老板娘是个瘦瘦的女人，穿着干净整齐，头发也绑在脑后扎得牢牢的，一点碎发都没有。

后面还有个跛脚的男人在搬着凳子。

或许是天热，这摊子里坐的人不多，就两三个，比前面几个摊子的人少多了。

前面几家卖的是粢饭团、小笼包还有生煎豆浆。

又好打包，这个天气吃不用担心热气熏得满面。

她到这家鸭血粉丝汤来，是因为她不想吃那些常规的海城早餐，对这鸭血粉丝汤倒是有点兴趣。

陈白微打量了下这个摊子，两个简单的煤球炉子，上面各架着一口铝制的大圆口锅，有两个手柄，方便换水用的。

其中一口大锅里装的是清水，用来煮粉丝用的。另一口锅里装的就是鸭血汤。

旁边架着一张简单的小桌子，上面放着几个大碗，里面盛着切得碎碎的葱花香菜辣子，方便调味用的。

另外还有一排则是卤好的鸭胗鸭肠一类。

老板娘看到有人来，就热情招呼她。

“你好你好，要吃早餐是吗？我们家做的是鸭血粉丝汤，可以试一试，味道不错的。”

陈白微点点头，“行，给我来一碗吧。”

她说完也没走，而是等在旁边，看着老板娘煮。

粉丝是提前煮的半成品，细粉，白中略带一点点灰，看成色还不错。

老板娘抓了一把粉丝装在一个捞粉的漏勺里，直接就放进了煮开的锅里，热气蒸腾，粉丝在里面浮浮沉沉。

她取了一个碗，从旁边的鸭血汤里舀出一碗来，里面飘着几块颜色褐红的鸭血。

等到老板娘将粉丝舀出来的时候，陈白微暗自点了下头，时间把握得很好。

“一勺葱花就行，香菜不要了，辣子也不要，鸭胗鸭肠都加一些。”陈白微闻着味道，说了一句。

这个摊子就在路边，也没有棚子，就桌子三张，靠着居民楼遮阴。陈白微挑了个没人的坐下，等了会老板娘就端着满满一碗鸭血粉丝汤过来了。

用筷子挑起一点粉丝，煮过后略微有些透明，入嘴尝一尝，粉丝裹着鲜香的汤汁，软糯中又略带一丝韧性，可以说回味绵长。

而汤色清中带白，不带一丝油点，夏日吃也不会觉得油腻。汤很香，没有异味，说明处理鸭血的时候很用心，至少味道是过关的。

鸭血汤是用鸭骨架熬的，里面似乎是加了药材，还带了点点药材的味道。

她又尝了一块鸭血，爽滑细嫩，味道还算是不错，就是这么长时间煮着，内里有点过老了。

倒是卤制的鸭肠和鸭胗，陈白微蛮喜欢的，卤汁略带一点甜，很符合海城人的口味，估计是刻意改良过。

这时候那个跛脚男人搬着凳子到老板娘身边，笑呵呵的说了句南城话，陈白微的这个位置正好能看到老板娘略带嗔怪又有些甜蜜的眼神。

她小口小口的吸着粉丝，表情惬意。

难怪在海城这做鸭血粉丝汤，原来是南城人。

要知道这南城向来有吃鸭子的传统，也很擅长关于鸭子的菜肴，很早以前就有‘金陵鸭肴甲天下’的美誉。

曾经她因为一道金陵盐水鸭的制作，还特意在南城住了一段时间，就为了找几位老师傅，细细的了解一下关于金陵盐水鸭最传统的做法。

思及此，陈白微又咬下一块鸭血。

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