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第69章(第2页)

反正豆渣也是能吃的,做好了味道也还很好。就算不吃,他们家没有猪不能喂猪,就算是喂鸡,一只老母鸡也吃不多少,如果不想放坏,只能送人。

而依他们家的条件来说,虽然有些吃喝不愁,但赵氏和钱氏都不太愿意将这么多的豆渣全部送人。

豆渣做成的菜色中式西式都有许多,中式的诸如与各种蔬菜放在一起的煎饼、馒头、花卷、丸子、粥等,西式的也可以做成蛋糕、吐司小面包等,林慧娘对西式餐点的研究不多,她决定今天的午饭就先用豆渣做些饼。

饼也有单纯只有豆渣的豆渣饼、和土豆一起煎的豆渣土豆饼、和南瓜一起煎的南瓜豆渣薄饼、和玉米面一起做的豆渣玉米面煎饼等等,家里玉米面儿倒是有些,但南瓜还没有成熟的,林慧娘最后决定,就做豆渣饼、豆渣玉米面煎饼和豆渣土豆饼。

想到做到,她当即便撸起袖子洗干净手,准备做最简单的豆渣饼

她从“豆渣山”上挖了一些豆渣放在盆里,磕了三个鸡蛋,又加了半瓢多一点儿的面粉,随后拿了筷子开始搅拌。里面又加了些盐和调料面儿,林慧娘便放在了一边备用。

随后是豆渣玉米面煎饼。

她把豆渣、玉米面、鸡蛋和一些盐倒在一个盆里搅拌,直到搅成了浓稠的豆渣玉米面糊这才停手。

豆渣土豆饼则要稍微麻烦一些。

林慧娘拿了两个土豆削掉皮后切成丝,同时,她让钱氏点火烧水。等林慧娘切完土豆,将泡在清水里去除淀粉的土豆丝捞出来后,锅里的水也已经烧开了,林慧娘把土豆丝倒进去,等到土豆丝有些发软,这才用笊篱捞了出来。

焯软的土豆丝被和盐、面粉、鸡蛋一同倒在了放豆渣的盆子里,她搅拌匀后,在钱氏已经刷出来饼烧热了的锅里倒了些许的油,等油微微热了,她将豆渣分成一坨坨地放在了锅里开始煎。

因为花样有些多,每一种的林慧娘便没有拌太多面糊,土豆饼只用了一锅底就全部煎好了。

林慧娘把煎好的土豆饼盛在一个碗里,又开始煎玉米面的。

三种豆渣饼全部煎好,还没有菜,林慧娘便又用土豆丝、青椒和鸡蛋炒了一道豆渣炒蛋、一道自制的豆渣小炒。

林慧娘觉得只吃饼和菜有些干,便又将锅刷出来后,用前些日子她从县里买来煮粥的核桃仁儿、杏仁和松子仁儿煮了一锅果仁豆渣粥。

她先将核桃仁、杏仁儿和松子仁放进油锅里,用小火慢慢地焙出香味,核桃仁和杏仁的个头要比松子仁大些,她便又将核桃仁和杏仁盛出来拿刀斩碎。

之后,她取了些玉米面,和豆渣一起加水调成面糊。倒在锅里后加水煮开后,等盛到碗里后,才会把先前焙好的果仁撒在碗里。

院子里,林丽娘和林安早早地便闻到了香味儿,等赵氏回到家,便看到一双年幼的儿女正对着厨房伸长了脖子,很好地诠释了何为“望眼欲穿”这个词,看得她扑哧一声笑了出来。

听到笑声,林丽娘转头看去,见是赵氏回来了,她蹦蹦跳跳地凑到了厨房门口,问道:“娘回来了,什么时候吃饭呀?”

林慧娘笑道:“去洗洗手,帮我把饼往外端一端。”钱氏在往粥盆里盛粥,她说着,端起盛着两道菜就往外走。

林丽娘欢快地应了一声,只是在她进去厨房之前,赵氏先进了厨房,“做的豆渣?”她一边端碗一边问道。

钱氏点头,“大妹做豆皮儿剩了这么多豆渣,我便提议做豆渣吃,这些都是大妹鼓捣出来的。”

赵氏扫了一眼今天的菜色,应了一声后便端了一碗豆渣饼和盛放果仁的小碗转身往外走,刷好了锅的钱氏也把粥盆端了出去。

林丽娘和林安跑过来,还剩下两碗,正好一人捧了一碗豆渣饼出去。林慧娘又进来一趟拿了碗筷出去,一家人这才开始吃午饭。

这顿饭虽然既没有肉,主料又是豆渣,但油水却不少。

饼都是放油里煎出来的,炒菜也没少放油,粥里的果仁亦是放在油里焙出来的,这在林家人看来,已经是和往年过年差不多丰盛了。

饭菜摆在桌子上,各种香味儿很快便飘满了整个院子,隔壁厨房里,刚用新收的豆子做了豆饭的刘氏闻到这浓郁的香气,脸霎时便黑了。

她虽然和林家是邻居,但素来看不惯守寡的赵氏,这些年,没少找林家的茬。

往年,有时候她说的狠了,赵氏会出来同她一顿骂,但更多的,还是被赵氏当成了耳旁风,只有年纪小的林慧娘、林丽娘和林安姐弟会瞪她几眼。

但瞪几眼而已,不痛不痒的,刘氏根本没有放在眼里。

然而今年,这种情况却完全变了。

先是变得牙尖嘴利的林慧娘和她吵了一通,后来她更是狠狠地挨了一顿打,刘氏心怀怨恨,正想找时间报复回去,她男人牛大却回家收麦子了。

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