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炭火的温度慢慢的上来了,蟹壳从青黑色慢慢的变成了红色。紧接着挨着蟹壳的蟹肉从微微透明变成了乳白色,上方的蟹肉受热也渐渐的变得紧致了。
蟹肉上还出现了一层橘红色的膜,笑笑看到这层膜之后对杜衡说道:“杜衡衡,你看这个旁边,和昨天吃的龙虾差不多耶。”
杜衡手里端着大碗,他笑道:“是啊,海中的虾蟹确实差不多。”
杜衡碗里调配的是蒜蓉酱,这个酱汁用来蒸和烤味道都不错。等蟹肉稍稍收缩之后,杜衡用木勺将盆里的蒜蓉酱在蟹肉上均匀的铺了一层。怕蟹腿太大不容易入味,他还用小刀子在蟹腿上划拉了几下。
趁着蟹腿在烤制,杜衡在处理蟹盖。之前说过,幻蛛的蟹身很大,直径有一个面盆那么大,厚度也有一尺。看到蟹盖,就能知道这只幻蛛是怎么死的。
蟹盖的中间有一道狭长的剑痕,剑痕穿透了蟹心。从伤口看来,这应该是惜惜的手笔。
杜衡是个不喜欢浪费食材的人,之前躲蟹腿的时候,他还留着蟹腿关节呢。现在蟹身在手,他二话不说就将蟹身给打开了。
蟹盖中满满的都是微黄色的蟹黄,蟹盖下方的蟹身看起来反而有些单薄。不过蟹身大,一个蟹盖中还是有很多肉的。
杜衡取来了一个大碗,他将蟹盖中的蟹黄挖了出来。蟹黄竟然装了满满一碗!
蟹身中的肉需要蒸熟了再掏,杜衡索性架起了他的灶台。他将蟹身和蟹关节放在了蒸笼中支在了灶台上。
景楠从烤架旁看到了蒸笼旁,他好奇的问道:“这又是在做什么呢?”
杜衡道:“蟹肉取出来蟹肉蒸蛋,蟹黄做蟹黄豆腐。壳子可以用来煮个高汤。”
景楠竖起了大拇指:“幻蛛要是知道它们会被你这么吃,它们一定会很满足的。”
杜衡挠挠脸颊:“啊?我倒是觉得他们会死不瞑目。”
锅中的水慢慢的升温,杜衡关照笑笑:“笑笑,你帮我看着啊,等两盏茶你告诉我一声。”
然而杜衡没有得到笑笑的回应,他转头一看,笑笑正站在烤架旁边两眼直勾勾的看着烤蟹腿呢。
蟹壳已经烤成了漂亮的橘红色了,有些靠近炭火的尖刺都被烤焦了。但是在蟹壳中,蟹肉们正被烤的吱吱的冒着汁水。蟹肉已经变成了乳白色,在微黄的蒜蓉底下,蟹肉们袒露着一丝丝的白肉。
丰盈的汁水顺着蟹腿两边破损的蟹壳往下滴落,每当汁水滴落在炭火上,通红的炭火就会发出刺啦一声冒出一阵带着鲜味的白烟。
蒜香配合着海鲜的鲜香迎面而来,今天没有玄御抽油烟,炭火的味道愈发明显。蟹腿上冒出的蒸汽混着炭火中冒出的白烟一起升腾,这景象太馋人,这味道太诱人了。
杜衡揉揉笑笑的脑袋:“坐旁边去,我给你上烤蟹腿。”
笑笑转过头,他挂着口水:“杜衡衡,我真的太喜欢你了。啾啾啾~”
杜衡笑的肚皮都痛了,他将烤蟹腿放在大盘子上放在了笑笑和景楠面前,他招呼着两人:“尝尝味道?”
景楠含蓄的夹了一筷子蟹肉送到口中,鲜甜的蟹肉又嫩又香,蒜蓉酱恰到好处的给它提了一点咸味。只吃了一口,景楠就被蟹腿肉征服了,他竖起大拇指:“好吃!”
笑笑吃相就豪迈多了,他挑起一大筷子蟹肉塞到口中。火系妖修不怕烫,他咬了一大口蟹肉,幸福的眼睛都眯起来了:“好鲜啊!和蒜蓉龙虾肉一样美味!”
都说螃蟹是将骨头长在了外头,其实蟹腿肉里面也是有骨头的。只是蟹腿肉里面的骨头微微透明呈现长条状,笑笑没一会儿就啃出了两条挺有弹性的骨头。
他连蟹壳中的汁水都没放过,只见他捧着蟹壳将里面的汁水一饮而尽。等放下蟹壳之后,笑笑开心的擦擦嘴:“我宣布!烤幻蛛腿成为我心中并列排名第一的好吃的!”
杜衡问道:“并列第一?还有哪些并列的好吃的?”
笑笑道:“可多了,只要你做的,都是排名第一的好吃的!”这彩虹屁吹的,杜衡都不好意思了。
第177章
420
笑笑在啃蟹腿的时候,杜衡又放上了第二批的蟹腿。此时锅里的水已经开了,杜衡任由蒸笼中的蟹身和蟹关节被蒸熟。
他坐下来好好的吃了半截蟹腿,鲜甜的蟹肉让杜衡赞不绝口:“这个好吃。”
景楠道:“既然好吃就不要浪费了,等一会儿我把其他的幻蛛都捡起来,能塞冰箱的先塞冰箱,如果实在塞不进去,等小玉醒了让他做一个储物袋。”
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