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黄豆是晚上先给泡好,明天就能用,两个猪脚洗干净,剁成四瓣,煮过血水之后,放上葱姜蒜,点一点酱油,等快炖熟了再放上一大把黄豆,保准炖的又耙又烂。
一斤肉吃韭菜肉的馅儿盒子,家里有新长出来的嫩韭菜,是周氏早早种的,一斤肉剁成碎馅儿,再炒四个鸡蛋放进去,韭菜最多,也最鲜,盐和酱油调味儿,再抹油放在锅里烙,保准把皮烙的焦黄。
肯定特别好吃。
顾筱想快点到明天,她回屋磨了扇柄,想等哪天去山上找找竹子,有了新纸,扇子肯定能卖的更贵。
沈家花五两银子买的顾小,她慢慢攒,肯定能攒出来。
次日一早大家伙去了地里,忙活两个时辰,刚到巳时顾筱就跟周氏回家了,她割韭菜舀面拿鸡蛋,周氏几次想说她,都忍了下来。
本来四个鸡蛋是分好的,这样做一人才能吃几口,一斤肉一次全吃了就算了,还要用油烙饼,家里哪儿有那么多的油。
顾筱:“娘,您就让我做一回儿吧,我省着用油,用不多的。”
周氏才不信这话,她虎着脸在一旁坐着,“你做这么老些,都跟着吃?”
家里米面都是周氏管着,有什么好东西也是周氏做主分,像鸡蛋小儿子孙子有,怀孕的李氏有,孙女儿子儿媳没有。
上回能给顾筱分两块肉,是破天荒头一回。
顾筱道:“不够吃再烙一点二合面饼子,我只管爹娘相公吃的好,别人我是不管的。”
周氏嗯了一声,“三郎在书院是辛苦,难为你总惦念着他。”
顾筱在烧火,她头也不抬张口就来,“三郎是我相公,我不惦着他惦着谁?我就希望娘在家里能吃好喝好,这样三郎在书院也不用担心,没有后顾之忧,可以专心读书。”
这话说到周氏心坎儿里去了,她知道三郎挂念家里,小儿子孝顺顾筱又贴心,她向着一点也没什么。
周氏:“我不会让三郎担心的,你也少贴补他那里。”
在周氏眼里,顾筱赚的钱要么放东屋的钱袋里,要么往家里买肉,要么给沈羲和买了吃的,街上不是有卖肉烧饼的吗,不定给买了几回了。
顾筱烧火的手一顿,贴补沈羲和?
沈羲和?
就沈羲和那张臭脸,去了说不了两句话,她脑袋被驴踢了才会贴补他,有钱不攒着,不吃肉,傻子才会给他。
顾筱道:“娘,您放心吧,我不给三郎买东西。”
周氏只当顾筱嘴上这么说,昨天她还见了纸呢,那不是写字用的吗,“你知道就好。”
倘若顾筱知道周氏心里所想,一定赶着沈羲和回来前把纸藏起来。
顾筱弯着腰做饭,砂锅里冒着泡,大锅里都是油滋啦滋啦的响声,厨房里都是香味儿,周氏发现顾筱做饭是真香,用的油也是真多。
猪蹄炖好,顾筱先捞出来半个,又舀了一大勺黄豆,“娘,你尝尝猪脚烂不烂。”
酱油放的少,所以只有一点淡淡的酱棕色,半个猪蹄,上面肉颤颤巍巍的,黄豆上油泽明亮,有的豆子已经裂成两半。
周氏挪开眼,“我不爱吃这个。”
顾筱道:“娘您就尝尝我的手艺嘛,这个烂乎,我都给您盛出来了,您先吃一口……”
周氏是真舍不得,也真耐不住顾筱磨人,小姑娘又好看,声音又软,眼睛又亮,周氏就着顾筱的手吃了一口。
猪脚便宜,大家都嫌没肉,可周氏咬了一大口肉,又软又烂又香,满满都是肉汁,还有点黏。
顾筱:“娘,多吃点,再尝尝黄豆香不香。”
周氏板着的脸也化开了,她就这么一口口吃完,猪脚炖的时间长,一抿肉就下来了,吐骨头特别方便,黄豆更香,周氏没吃过这么香的黄豆。
不一会儿,半个猪脚就吃完了。
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