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第23章 真香红烧猪脚(第1页)

姚青念回到家时,刘舒月没有下地,静静地坐在院子里,看到她进来那刻,眼神突然凝固,带了几分错愕。

“娘,你这样看着我干嘛,我脸上有东西吗?”

刘舒月这才恢复了一贯地神情。

“没有,猪油我炸好了放在灶房的碗里。”

姚青念将今日买的东西都拿了出来,看到那袋子精米时,刘舒月的心疼的直抽抽,这得多少银子啊。

“娘,我们今晚吃白米饭。”

“你留着自己吃,米缸里还有糙米,我们吃那个就行。”

这么金贵的米,哪是他们普通人家吃的起的。

“赚钱就是为了过更好的日子,娘,放心煮,我赚钱养你们。”

话虽如此说……

“这糖葫芦是给我的吗?”

一诺凑了上来,看着那串糖葫芦,努力克制着咽口水的动作。

“当然,拿去吃,还有这些零嘴儿都是你的。”

糖葫芦他只见张小虎吃过,同村的小孩都馋的流口水,张小虎那得意的样子他到现在仍然记忆犹新。

“零嘴儿我可以带去给小伙伴一起吃吗?”

“我买给你的,至于如何分配你自己看着安排,不用问我。”

“谢谢。”

一诺露出阳光般灿烂的笑容,拿着手里的零嘴儿出门去了。

姚青念去河边清洗下水,臭哄哄的下水好吃却难洗,堵住鼻子,用草木灰认真的清洗起来。

“姚青念,你搞的什么玩意,臭烘烘的,河水都被你给污染了。”

来洗东西的婶子忍不住捂着鼻子,离姚青念远远的。

“婶子,这可是好东西。”

“什么好东西人都要给臭晕?”

“猪下水”

不一会儿,姚青念在河边洗下水的事情就传遍了整个村子,不得不佩服村里的情报小组。

姚青念将洗好的下水放在灶台,又把猪头和猪脚一并处理。

晚上吃红烧猪脚,蒸米饭时,刘舒月在一旁看着:“少倒点,够了够了!这精米哪经得起你这样造。”

姚青念被这一举动逗笑了。

把剁好的猪脚冷水下锅焯水,加一勺黄酒,既能软化肉质还可以去腥,煮出血沫捞出,温水清洗。

油热放糖,猪脚下锅煸炒,炒至表皮微微焦黄,再放入葱、姜等现有的调料,适量清水没过猪脚,扣盖小火炖一小时,大火翻炒收浓汤汁,一道色香味俱全的红烧猪脚就做好了。

做好了红烧猪脚后,卤水制作也给安排上,今天买的佐料,按照现代卤水方子的做法,一锅带着药香味的卤水就做好了。

下水猪头肉等一股脑的丢了进去,小火慢卤着,才拿了碗筷喊他们吃饭。

洁白的米饭,冒着热气的猪蹄,一家人坐在一起吃着晚饭。

“开动!”

用筷子轻轻一夹,那块酱色的猪脚就颤乎乎地烂开了,露出里面红白相间的肉。热气还没完全散开,油汁就四溢横流。一诺连汤带汁塞进嘴里。

热乎劲儿还没过去,他一边鼓着嘴大嚼,一边呼着热气直哆嗦,眼里全是对肉香的喜爱。

“你慢点吃!”

“爹娘,你们也吃”

刘舒月吃了一口米饭,白米饭细腻柔滑,仿佛在口中融化,为味蕾带来淡淡的甜香,此时她已经顾不得心疼银子,美美的吃了一顿。

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