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“行!我先给你红烧一个牛尾巴!”
牛尾巴肉质鲜嫩,清蒸红烧为佳。
王强今天准备搞一个红烧的牛尾巴,用青红辣椒圈来点缀。
青红辣椒的搭配,从卖相和味道上都能刺激人的食欲。
孕妇食欲不好,想吃重口的,这是人的本能,就像渴了想喝水一样。
“整点儿辣椒圈进去调下味儿!”
“齐活儿!”
王强麻利的将牛尾巴鱼放进了盘子里,然后开始洗锅。
刘雪莲一直在厨房里观看,王强往外哄了几次都赶不走。
“这就完了?你咕嘟一会儿?”
刘雪莲问。
“辣椒放进去调个味儿就可以了,咕嘟久了辣味儿都进鱼里了,吃的你肚子该不舒服了!”
“行,大厨,你说了算!”
院子里,有小孩儿进来买冰棍儿,刘雪莲也懒得出来接待了,直接让小孩儿自己去冰箱里拿。
“你也不出去看看要不要找钱?”
“不用看,小屁孩儿都是拿着钢镚儿来,没有大票。”
“呵呵,你可真是个甩手掌柜!”
刘雪莲盯着灶台上的小笨鸡来了兴致,不知道王强要整一道什么菜,是红烧还是黄焖。
只见王强将两大坨仔姜全部切成了丝状,姜丝整整装了一大碗。
刘雪莲忍不住插了一嘴:“我的老天爷啊!你这是吃姜还是吃肉啊!”
“媳妇,这你就有所不知了,这道菜可是我在船上跟工程师老李学的,等下你尝尝,肯定停不下筷子!”
王强又将一把小葱切条,然后打开了一整瓶白醋。
锅里水开放入整只小笨鸡,水里扔下姜片。
“媳妇,你帮忙拿两瓶冰镇的水过来。”
“哦。”
刘雪莲从冰箱里拿出了两瓶冰水,然后倒在了一旁的瓷盆里。
十五分钟之后,王强捞出小笨鸡过冷水。
“这一步是让小鸡皮吃起来口感更好!”
给小笨鸡洗个冷水澡之后,然后切成小块备用。
热锅冷油,将姜丝全部放进锅内煸炒,仔姜的味道全部激发出来之后,才将鸡块全部放进了锅里。
“我炒,我炒!”
转动锅底,让鸡块在锅里旋转,姜味儿和鸡肉香味激发混合在一起。
“闻着还挺香的哎!”
刘雪莲口中分泌出口水,越发的期待后续烹饪步骤了。
不料接下来的操作,让刘雪莲惊掉了下巴。
王强直接将一瓶白醋全部倒进了锅里,白醋遇到热锅蒸发,厨房里全部都是醋味儿。
“你这是闹啥啊!一整瓶白醋都倒进去啊!我是想吃酸的,不是想喝醋啊!!!”
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