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路易莎这么快想到用甜菜制糖,一方面是因为上辈子上学的时候学过,另一方面也是因为这辈子真真实实地接触过甜菜,对中世纪的甜菜有比较切实的了解。
不同于现代,食用甜菜和糖用甜菜分的很清楚,后者的糖分还随着科研人员的努力时不时就有提升。此时的甜菜虽然因为各地的驯化,以及偶尔的有利‘变异’,有了不同的种类,但本质依旧是一种普通蔬菜而已。
哪怕是会食用根茎的大根甜菜,其根茎也相对瘦弱,根本没法和萝卜之类的蔬菜相比——当然了,相比起现代的萝卜,此时的萝卜其实也很瘦小就是了。
路易莎之所以对甜菜有比较切实的了解,是因为她在修女院时,修女院的菜园里就种了不少甜菜...修女院的女院长,也就是路易莎的姑姑,她喜欢用甜菜制作蔬菜汤,因此动用了一点点院长特权。
路易莎当初和女院长一起研究过甜菜,在路易莎有意无意的影响下,女院长还真尝试着培育根茎更加膨大、甜度更高、颜色为白色的甜菜——很长时间里,修道院和修女院里的修士修女们经常会扮演研究者的角色。
生活在与世隔绝的环境里,什么都不多,最多的就是时间!再加上修士修女很多是古代难得的知识分子,倒真的很适合专心搞研究...说起来,现代遗传学之父孟德尔就是修道院里的神父,他都是十九世纪的人了,尚且如此,何况往前数百年时?
路易莎是想到了甜菜可以制糖,才对女院长有这种引导。但说实话,她提出建议时并没有想这么远。选育驯化植物向来是一个花时间的工作,在中世纪尤其如此,很多时候真就是前人栽树后人乘凉。
再者说,就算运气好,遇到了有利变异,可以在比较短的时间内有所得,当时的路易莎也不需要啊!
当时的她也以为自己会在修女院呆一辈子,她都接受这个未来了——她真的是心大的那种人,凡是都往好处想。人在修女院的时候虽然无聊,但她想着当修女就可以光明正大地不婚不育,也不用面对外面世界的暴力了,不也蛮好的吗?
此时虽然已经过了最暴力的时代,但世俗世界依旧充满了野蛮。还有不婚不育,上辈子大家说‘不婚不育保平安’,更多还是调侃。可在中世纪,‘不婚不育保平安’就是真理了!不结婚就不用面对粗暴的丈夫、婚姻的阴谋(以她这辈子的出身,这是免不了的),不生育更是大大规避了风险!
此时的生育死亡率,想起来是能让人胆寒的!
总之,一个打算在修女院里低调苟过一辈子的人,谈什么甜菜制糖?最多就是想着选育糖用甜菜这件事可以慢慢做起来,将来‘布鲁多的路易莎’也可以搏一个教会圣师的名头,就像历史上宾根的希尔德加德一样,不算白过这一生。
但计划赶不上变化,谁能想到后来她离开了修女院,又这么快将主意打到了甜菜制糖上呢?
回到城堡的路易莎向铁匠说明了自己需要的东西,还画了图。因为东西并不复杂,铁匠很快应承了下来——现在城堡上下都很乐于为路易莎办事,大家都知道,这位返回布鲁多不久的郡主不仅待人和气,还十分大方,为她办事总有丰厚回报。
在铁匠开始打造路易莎要的东西时,路易莎又让人去乡村买一些甜菜。她要求是根茎为白色的大根甜菜(主要食用叶子的就是大叶甜菜),优先选择比较甜的品种,品质够好的话,有多少要多少。
当下今年甜菜收获过不久,大根甜菜不少甚至已经被储存起来,作为冬天食用的蔬菜了。
这样,路易莎派去的人很容易就买来了一些甜菜。她检查那些甜菜,发现果然还是含糖量太低,但也没办法了,暂时只能先用这些。
这一天晚餐后,她向布鲁多伯爵请求说道:“父亲,我希望可以派人去丰特罗,去拿一些那儿特产的甜菜种子来,可以吗?”
修女院那边的甜菜,得益于路易莎的‘先见之明’,是用大叶甜菜和大根甜菜在自然演变中,杂交成的根叶型甜菜做基础,又从中选育出的含糖较高的原始糖用甜菜。
然后再用这种原始糖用甜菜与现有的各种甜菜品种杂交,经过几年的杂交选育,含糖量进步多少说不好,倒是根茎膨大这一点,好运地达成了。
虽然以后世的眼光来说,那膨大过的根茎还是太小。
“甜菜?”布鲁多伯爵挑了挑眉,想到了一些事,非常爽快地答应了长女:“哦,如果你喜欢的话,我可以派两个人手去丰特罗办这件事。”
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