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第41章 吃个糍粑（第2页）

腊猪肝其实也可以叫烟熏猪肝，是凉末老家这边的特色菜，首先得准备花椒桂皮八角等香辛料和一袋食盐，当然还有一副新鲜猪肝。

先炒料，食盐倒进无油无水的铁锅里翻炒干，再放香辛料炒至食盐微黄，铲出晾凉备用。鲜猪肝切5cm左右宽的长条，稍微晾干血水，把炒好晾凉的食盐抹在猪肝上，揉搓入味，然后放入罐中至阴凉处静置一两天，时间到了把猪肝捞出来用长竹签穿起，挂到柴火灶上方享受每日做饭时的烟熏火燎，大概半个月左右就差不多了，喜欢口感干一点的也可以一直熏制。

吃的时候可以把表面的烟灰刷洗干净直接蒸熟再切薄片，也可以像伍奶奶这样，蒸到一半的时候拿出来切片，再每片猪肝裹上一层辣椒粉接着蒸直至蒸熟。

凉末特别喜欢吃，微辣微醺外面干干的里面居然有些绵软，吃起来虽然还是有些许猪肝腥气但是比鲜猪肝好很多，一句话越嚼越香，凉末决定回市里的时候带一些，顾北原没意见，他也觉得挺好吃的。

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晚上睡觉的时候，凉末已经开始自觉往里侧爬了，嘴巴也没闲着，“原哥，你觉得奶奶做饭好吃还是我做饭好吃？”

躺好盖上被子，不等顾北原回答又自顾自的接着说，“那肯定是奶奶了，不过你别担心，等我到了奶奶这个年纪肯定也是个大厨了。”

顾北原在床外侧躺好，真期待呀，七老八十还能吃上你做的饭。

这晚上不算太冷，凉末躺下一会就进入了梦乡，顾北原没睡，他一直等着凉末做小动作然后动手把人抓过来锁住，等呀等呀，算了直接抓过来吧，长臂一伸人就拖过来抱在了怀里，终于是可以安心睡了。

第二天早饭也是奶奶做的，煮的年糕，估计是之前明哥拿来的，他家的年糕小作坊一年到头不停工。他也经常给亲戚送，所以年糕的做法都很熟悉了，跟煮糍粑有点像，不过放肉更好吃。

五瓜肉切薄片，煸出油脂下小青菜，小青菜翻炒两下加水，水开下切成片的年糕，年糕片飘起来就熟了，加点盐酱油调味调色，出锅，喜欢的话还可以在出锅的时候撒一点葱花，香味倍增。

煮好的年糕一人一大碗。

奶奶做的年糕很好吃，但是凉末想起了他的原味糍粑，着急忙慌的把年糕扒嘴里就开始忙活自己的糍粑。

顾北原吃的比他还快，两人一起把泡糯米的淘米水换了，洗了好几次才上的蒸锅。

“干活是不是很累？放心，不会让你白累一场的，我都安排好了，我们先吃糯米饭，再吃软糍粑，再吃煎糍粑裹豆粉和白糖，明天等糍粑硬了就吃烤糍粑，也可以切成片晒干了吃炸糍粑片......”

一共才三斤的糯米倒是被凉末给安排的明明白白。

不过安排再好没也用，这边糯米刚开始飘香，那边姐夫的大车就到了，过来运肉禽，顺便来看爷爷奶奶，所以红姐跟小欣也来了，母女俩闻到香味就知道有糯米饭吃，一人舀了一碗，加上自家几个人每人吃点，糯米饭一下少了一半。

“烤糍粑，炸糍粑片没了。”凉末感叹。

姐夫刚安排人往上车装鸡鸭装大肥猪，这会走进来直接从闺女碗里抢糯米饭吃，“看你那小气吧啦的样子，不白吃你的，姐夫也给你带东西了。”吃完指挥闺女再去舀一碗，这糯米饭真香呀。

香就对了，凉末已经不满足只在空间种早晚稻了，好不容易弄到一点糯米种子，才种了一小片糯米，这可是实打实的第一次吃呢。“哦，我看到了，两箱蛋。”

凉末家的鸡鸭蛋都要泛滥成灾了，咸蛋卖了一筐又一筐，明哥都调侃自己快成卖咸鸭蛋的了，姐夫居然还给他带蛋，不知道怎么想的。

“看到了？那你没看出来，那可是鹅蛋。”

鹅蛋？凉末耳朵竖了起来，对呀，这世界是先有鹅呢，还是先有蛋？试试不就知道了。

他要有鹅可以养了，哈哈，“谢谢姐夫，小欣把碗给我，舅舅帮你装。”

等送走姐夫一家人，凉末迫不及待的就要去看他的鹅蛋，顾北原拉住他。“原味糍粑还要不要？”

要，当然要了，不过就剩这么点糯米饭难道还要用上祖传的石臼？

不错，凉末家有一个祖上传下来的大石臼，专门用来打糍粑的，石臼青灰色，有膝盖那么高，由一整块的石头雕砸而成，上面大下面小看起来像个大白酒杯，但是杯延有十公分那么厚，还带着两个把手方便搬运，整个石臼有几百斤，一般过年村里的青壮都在家才请出来，因为打糍粑用的是专门的大木棍，要三个人合作才能把糍粑打出来，而且是一轮三人，这过年哪天不是十几二十轮的呀，可想而知多么费劲了。

现在家里就他跟顾北原两个青壮，糯米饭也就一丢丢，确实用不了这么的兴师动众。

思来想去，凉末把伍爷爷捣草药的家伙拿出来，是个小石臼，比饭碗大不了多少，不过这么点糯米饭也得舂两次。

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