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第208章 石磨与豆腐（第2页）

现在菜园子的玉米也收完了，组员们也没什么事，没一会，梭老二就跑了过来。

后面还跟着他的准媳妇儿，小花。

“大宝，啥事啊？”

打了声招呼的梭老二转头看到石磨，惊呼一声，

“哟，这大石头是干嘛的？”由于石磨被分开，一时间梭老二没有认出来。

宁才良知道司机还有任务在身，送他过来已经是浪费时间，招呼着梭老二就开始干活，

“好东西，等会告诉你，先过来帮忙！”

在几人的齐心协力下，总算是把东西给弄了下来。

送走司机师傅，宁才良和梭老二两人将石磨分批次的搬到了后面。

等组装好以后，一个完整的石磨就出现在众人面前。

“石磨！大宝，弄这玩意儿干嘛？”梭老二有些懵逼，由于是夏天，此时的他已是满脸的汗水。

小花则是在一旁十分贴心的给他擦拭。

看着两人的腻歪劲儿，宁才良有些无语，一时间没有回答，这特娘的都不背点人了？

旁边过来看热闹的于莉眼睛一亮，抢着说道，

“豆腐！”

“仓库里面放了那么多黄豆，是不是准备在店里面卖豆腐？”

宁才良点了点头，“你们该干嘛就去干嘛吧，我自己好好研究一下。”

他还不知道怎么做豆腐呢，等雨水下班的时候问问，关于食物烹饪的问题，雨水已经成为了宁才良的百科全书。

只要有什么问题，他都会第一时间想着问雨水一嘴。

当时豆腐一般都出自于食品加工厂，农村生产队，或者是一些大厂的食堂。

知道豆腐的制作工艺应该不难吧......

等人都离开后，他把石磨清洗了一遍，就回家了。

晚上，雨水回家，给出了肯定的答案，宁才良迫不及待的拉着她来到了旁边的咸菜店。

宁才良在下午的时候已经泡好了一些黄豆，这些基本的他还是知道的。

在何雨水的指挥下，宁才良推着石磨开始转动，将浸泡软的黄豆放进了石磨最上方的入口里。

不一会，乳白色的豆浆带着豆渣从石缝中碾压而出。通过石槽，掉进了下方的盆里。

之后，把盆里面混有豆渣的豆浆用滤布过滤，得到豆浆。

再将豆浆倒入锅中，煮沸，加入卤水，伴随着搅拌，使豆浆凝固。

凝固好的豆浆倒入模具中，用重物按压，事情到这也算是最后一步了。

一段时间过后，就能得到一块好吃的豆腐。

其中，磨豆浆环节用水的量，卤水的量这些都必须控制好。

这对豆腐的成型和口感影响十分大，宁才良喜欢实验的老毛病又犯了，想着以后高低得实验出比较合适的配比来。

一般情况，嫩豆腐，压15-30分钟就行，这时候压出的水分较少，豆腐能保留较多的水分。

老豆腐就压40-50分钟，水压出去的多了，自然就变老了。

看着手上刚做出来白嫩嫩Q弹无比的豆腐，宁才良食欲大增。

没一会，在何雨水精湛的厨艺下，一块豆腐就变成了一盘普通的家常豆腐。

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