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第14章 韭菜猪肉馅饺子（第2页）

没过多久，三只兔子就卖掉了。这时候的兔子五毛二一斤，谢家的兔子没生过崽，个头比较大，一只有五斤左右，卖的很快。人家买回去不光能吃肉，兔皮也能用。

卖完以后，张瑞凤和谢赟在集上逛了逛，买了一条猪肉回去。

桃园公社有个南湖农场，虽然位于桃园公社的辖区，但不归公社管，是省里的直属农场。农场规模很大，不光种粮食，还养了二百多头猪，隔段时间就宰杀一只拿到集上来卖，算是农场给桃园公社社员的福利，不要票，正常价，六毛八一斤。

谢赟运气好，今天正赶上农场杀猪。

卖猪肉的人刀工卓越，张瑞凤买两毛钱的猪肉，这位屠夫一刀下去割出长长的一条，放称上一称，分毫不差。这条肉特别长，但很薄，比纸厚不了多少。

谢赟叹为观止。盯着屠夫的刀看了几秒，没觉得那刀有多锋利啊，怎么就割的这么好呢。

她没忍住伸出一根手指戳了戳放在案板上的猪肉，那肉是硬的，非常板正，谢赟一指头戳下去，几乎没怎么动。

完全不像后世的猪肉，软趴趴的，如果不放冰箱里冷冻一下，根本就不好切。

她戳了一下，若无其事的收回了手指。

屠夫看了她一眼，啥也没说。大概把她当成了“揩油”的。据说有的人专门跑到肉摊上摸一下肉，回家用热水洗洗手给家里添点油。说不定那人还会觉得她傻，一根手指头能揩多少油啊！

买完肉，俩人又花一分钱买了一大捆韭菜，然后又去了一趟供销社，把报社奖励谢赟的肥皂票和牙膏票用掉了。牙膏票是第二篇文章奖励的。

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张瑞凤节省，这两样东西够她们用到过年。

回到家以后，赶紧起锅炼油。虽然肉很少，也要先切碎了放锅里熬一下油，然后再拌馅，这样比直接用生猪肉拌馅更香。

张瑞凤让谢赟看着锅，她自己去和面。

谢赟说：“你看锅吧，我怕掌握不好火候，我去和面。”

“行，那你去吧。”

谢赟找出粗瓷大盆，清洗干净，先把面粉倒进去，再加一点水搅和成面絮，揉面的时候一点一点往里加水，直到面的软硬度合适为止。

“软面饺子硬面汤，滴滴答答的油饼最香”，包饺子用的面可以稍微软一点，擀面条的面要硬，做葱油饼的面最软。

谢赟从空间里偷渡了一点白面进来，这样口感更好。面和好之后，她又拿了一把韭菜开始摘、洗、切，然后拌馅，开包。

娘俩动作很快，前后也就半个小时的工夫，饺子已经下锅开始煮了，谢燊放学回来正好吃上。

小伙子烫的吸溜吸溜的，饺子在嘴里来回倒腾，一边吃一边感慨：“太好吃了。”

谢赟也真香了一把。这会完全不去想猪到底是吃什么长大的问题了。

她吃了一大碗饺子，又喝了一碗饺子汤，撑的在板凳上都坐不住了，只好站起来揉肚子。

谢燊比她没好到哪儿去。

张瑞凤嘲笑他俩：“瞧你俩这点出息。韭菜还剩一半，明天再给你们包一顿韭菜鸡蛋馅的。”

姐弟俩都咧着嘴乐。

谢燊说道：“我今天晚上怕是睡不着觉了，做梦都是这饺子味。姐，你也是吧。”

谢赟表示：“不至于，真的不至于。咱们好好干，争取以后经常吃上这样的饺子。”

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