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30芋头腊肉焖饭(第1页)

叶青青手边没有趁手的工具,找了根木棍子,还好此处比较潮湿,木棍子使用得当还是能挖出来,叶青青挑了芋头叶大根的挖,挖出第一窝球茎上根部都有小碗大,上面结满了鸡蛋大小的芋头仔,叶青青一颗一颗摘下来,一窝就有十四个芋头仔。

大概是常年没人挖过这块荒地的芋头,长得特别好,叶青青挖了四窝芋头仔堆在一起就够今儿两家人吃了。

叶青青没贪多,直接摘了叶片大的芋头叶将芋头都包起来,满怀欣喜捧着去找妹妹梅子,“梅子,你看我挖到什么好东西。”

梅子正拿着小木棍吭哧吭哧认真挖野葱,看到叶青青捧着的芋头叶,脸色瞬间就变了,直接走过来一把打掉,小脸严肃,“二姐,你怎么什么都挖,这芋根赶紧扔了,碰一下全身会痒得皮都要抓破。”

叶青青看着滚落一地的芋头仔,再看看小丫头急得要跳脚的小模样,顿时哭笑不得,认真告诉她,“梅子,这个能吃。”

“你又胡说,这个不能吃,你忘记我们上会碰这个,手都抓破流血。”梅子见二姐竟然完全不相信自己,急得跺脚。

“你要相信二姐,等下我去洗,你别碰就好。”叶青青放弃说服倔强的小梅子,打算用事实证明,自顾自弯腰将散落的芋头全部捡起来包着,又见梅子野葱也挖了不少,便说先回家,到家门口小溪边洗菜。

梅子见自己阻止不了,欲言又止,闷闷不乐皱着眉头往回走。

“梅子,回去不要告诉大家我挖的是芋头仔。”叶青青不想大家都大惊小怪的,便先跟梅子约定好。

“万一吃下肚子中毒了呢?要是嘴巴喉咙也很痒,吃进肚子里很痒怎么办?娘和林婶子肚子里的小娃娃也会痒的吧,他们也会好难受,我们吃了是不是会死?”梅子一脸惊恐,非常认真的分析这件事可能会产生的后果,越说越吓人。

叶青青一脸无语,小丫头想象力怪丰富的,越说越离谱,只能将计就计,“不然你等会还是别吃这芋头,你们若是都不吃,我一个人吃也行的。”

梅子立马露出满脸纠结,不说话,眼巴巴看着姐姐,委屈得瘪嘴巴,自责,愧疚,她刚刚那么说二姐肯定伤心了,她不该不相信二姐的,“二姐,我不是那个意思,我,我跟你一起吃。”

叶青青被逗笑了,她怀疑这小丫头有在卖萌装可怜的嫌疑,“好啦,赶紧先去洗菜吧!一会大哥和长根叔都回来了。”

两人快速回到小茅屋外溪边洗菜,梅子负责洗野葱,叶青青找了块碎瓦片,将芋头褐色的表皮刮掉,露出白白嫩嫩的芋头肉,叶青青手上动作麻利,清理干净一个个芋头仔圆溜溜的,格外解压。

正好李秀玉拿着菜过来,看到叶青青在刮芋头皮,不明所以,“梅子,青青姐,你们这是洗的什么野菜?”

“秀玉姐姐,是野葱,还有芋根。”梅子率先开口。

“野葱还能吃,这芋根,青青姐,你别洗了,一会手痒得要命。”李秀玉以为是叶青青家没有菜才要挖这些野菜,赶紧道,“我带了笋,还有腊肉,今晚够咱们吃了。”

李秀玉扬了扬手里烟火熏得黄亮亮的腊肉,看着就让人垂涎。

叶青青手确实是痒得很,她也忍不住想挠,“让你拔点素菜和葱,你怎地将肉都拿来了。”

“我娘特意交代我带过来大家伙一起吃,咱们一会煮腊肉吃,可香了。”李秀玉想到腊肉的香味就忍不住咽口水。

“那我们便不客气了。”叶青青看着那一刀腊肉,也有点馋,她还真是许久没有吃过正宗的农家土腊肉,很想尝尝,刚好拔了野葱,秀玉带了竹笋,可以炒腊肉,在做个芋头焖饭,炒个芋头丝,炒个青菜,加上骨头汤,完全够两家人好好吃一顿。

洗好菜,回到灶房,瓦罐里的骨头汤翻滚着,菌子混着骨头的香气不断地溢出。

叶青青将腊肉烧了皮,再用热水洗干净,加水煮腊肉,等到腊肉煮熟,再捞出来等着回锅。

随后洗锅烧水,叶青青进屋子里装了四碗白米,淘洗干净下锅,等到米煮到没有硬心捞至筲箕里沥米,筲箕下面的盆里是香浓的米汤,白乎乎的冒着热气和大米的香气。

叶青青给每人打了一碗米汤,放上一勺白糖,让大家先垫肚子。

大家一碗甜甜的热米汤喝下去,暖融融的,胃里满足得不行。

叶青青将一半芋头切丁备用,又将另外一半芋头切成丝放着,野葱切成手指长的段,焯水的竹笋切片,腊肉一半切成丁,一半切成均匀的薄片,煮熟的腊肉晶莹剔透格外诱人,叶青青都忍不住想先尝尝刀口肉,但是碍于大家都没吃,且这腊肉珍贵,她忍住了。

叶青青先倒入腊肉至锅里煸炒,锅里油滋滋的,腊肉微微打卷,随后倒入笋片翻炒,腊肉煸出的油慢慢浸透竹笋,最后加入野葱,香气一下子浓郁起来,叶青青洒了一点毛毛盐,一道野葱嫩笋炒腊肉便出锅了,香气袭人,惹得围观的梅子和李秀玉都吞口水。

炒完野葱笋片腊肉,叶青青留了腊肉煸出的油,再加了一点点猪油,爆香蒜末,倒入芋头丝不停翻炒,最后加入盐,葱沫,翻炒均匀捞出。

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