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正当大家正在吃着早餐时,梁华青已经去县城丽&兰酒店里把十位厨师接了过来。
要不是老板家里办喜事,这些厨师是很难请来的。不管什么时候,厨师这个职业都是很有高档的,尤其是能成为六星级酒店的厨师,这些厨师都有自己的傲气。
你想想,一个真正的厨师都是从十几岁开始待在厨房里,学刀工两三年,再到配菜,再到翻锅,等到你有实力的时候,还不一定有亲自上阵的机会,还要师傅带一下,觉得你可以出师了,才会给你一个机会上岗,否则你再有才华也是没有用的。
厨师的圈子很特殊的,是靠手艺吃饭,没有师傅带或推荐,你很难出人头地,尤其是在厨师这圈子,一旦名声坏了,那就很难融入这个圈子。当然,你也可以自立门户,问题是,你要是有这个经济实力,还会过来学这个既辛苦又累的手艺吗?
正因为种种原因,大部分的厨师都是很有个性,往不好听的说,厨师都是很有脾气的。要是稍微有点名气的厨师,那脾气会更大,架子也是摆得很高,一般只为权贵或富贾服务。而一些全国有名的厨师,你有钱都请不到,只为权力服务。
其实,厨师总监莫小理想亲自过来掌勺的。梁华青也曾为这事请示过梁灏轩,梁灏轩拒绝了,再好的厨师,做出的菜肴,不一定符合农村人的口味。
这十位厨师都是本省籍贯,对于梁灏轩老家的口味有一定的了解,他才同意的。本来,梁灏轩想在本地聘请厨师,但梁华青提议丽&兰酒店就有本地籍贯的厨师,干嘛要聘请其他酒店的厨师,他想想,也是,于是就同意了。
再加上杨丽娟家也办乔迁酒席,那刚好这十位厨师刚好也可以在杨丽娟家帮忙,一举两得,就不用麻烦再找厨师了。
当看到十位厨师陆续下车,梁灏轩连忙放下手中的筷子,连忙走了过去。
别以为老板就是万能的,菜肴好不好吃,全靠这些厨师的心情。不过,梁灏轩也没有因为自己是老板就端着架子,本来把自家厨师从省城连夜拉回来,就有点对不住别人。
“各位,今天辛苦了啊,回去,我请各位吃饭...”梁灏轩笑着向大家拱拱手,然后开始派烟,不管抽不抽烟的,都拿着。
“谢谢老板...”
“不辛苦...”
所幸这些厨师也是懂世故的人,知道自己老板和别的老板不同,至少在大气方面,别的老板就比不上。
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为什么这样说,因为这些厨师作为集团一份子,也能参与员工公寓的分配啊。要是换了别的酒店,哪个老板愿意这样对待自己的员工这么大方啊?
这也是这些厨师连夜赶过来,而且天还没亮就起床在酒店里等总经理梁华青过来接。
要知道,他们今天是要忙一整天的,做饭并不是那么容易,尤其是要做几十桌菜呢?
尤其是平时,这些厨师都是由刀工小厨把菜切好,并且配好菜,他们才会动手炒菜。但今天,这些工作都是需要他们亲力亲为。
也不是找不到帮他们切菜的人,只是别人切出的菜的长度啊、造型不符合这些厨师的要求。
...
...
“来.来...,咱们先吃点早餐”梁灏轩和梁华青领着这些厨师来到大锅前,让大家先吃点早餐。
大锅里熬得都是粥,是瘦肉猪杂粥,顾名思义,就是猪的内脏啊,外加一些肥瘦相间的去皮五花肉和大米一起熬。
有讲究的人,就会把大米洗干净,用骨头熬出的浓汤来熬猪杂粥。这样出来的粥不仅有汤的味道,吃起来更加新鲜清甜。
梁灏轩和弟弟妹妹特别喜欢吃猪内脏。小时候,每逢父亲屠宰完猪,都会带些新鲜猪红、猪肠、猪脾、猪肺回来,母亲就会很开心地熬了一大锅。
往往母亲会把大米放进剩下的猪杂里熬成粥,这是梁灏轩至今难以忘怀的美食。
当大家都津津有味地吃着,梁灏轩蹲在地上,已经吃了三大碗了,其他人可能也被梁灏轩感染了,纷纷回笼第二碗。
小囡囡估计是第一次吃这个,感觉特别好吃,也是吃了两小碗,但由于猪肠很有韧劲,她咬不动。
而小灏兰和弟弟则是端着碗,蹲在地上,津津有味地吃着,小灏轩把吃不了的猪肠夹到二哥的碗里,二哥则把碗里的瘦肉夹给妹妹。
蹲着吃猪杂粥,那是梁家兄弟几个的传统,主要是那是家里穷啊,没凳子,吃着吃着,就习惯了。
每当吃猪杂时,他们几个觉得蹲着更有滋味。
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