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让油和料彻底混合了,这时就可以把豆皮切成规则的小块,扔进去,再泡一会儿,捞出控油,最后就是好吃的辣条。
因为辣条非常好吃,销量肯定大,而且放的时间也长,所以就他一家肯定供不上,地球人那么挑剔的嘴都爱吃,更不要说古代的人了,哪吃过什么真正的好吃的。
那行,吃完饭,我做一样,要是你们觉得行,就做这个买卖,要是不行我也没招了,我也不是神仙啥都会。
大家一听又有新玩意了,吃的马上快起来,男人也不喝了,三下五除二,吃完就腾地方,等着云妮下命令。
“咱家有黄豆吧,先泡上一碗,也不用多,爹,你做几个三扎长,二扎宽的木头盒子,别漏水做严实一些,谁家有石磨,刘叔你借一个过来,这买卖要是可以做,以后你们都得买一个回来”
小石磨抬了过来,盒子做好,差不多就过了一个多时辰,把泡发的豆子放里面,磨成了黄豆泥,然后烧一锅开水,把黄豆泥放进去,不能太稀,就这样开着,这边做就把开的豆浆搯到长方盒的木盒子里,盒子不深,也就一指厚的深度。
接连着搯了五个盒子的豆浆,“拿出去晾一下,结了皮就拿过来,”
然后把皮取出,就这样不断的搯,晾,取豆皮,渐渐一锅豆浆,用得就差不多了,最多锅里剩下一些豆渣就喂了鸡。
把这些豆皮,五张挌一起,然后压实,控出水,用夹子竖着夹起,晾晒,最快的办法就是烤一下,她一边做一边讲解,两家人都听的很认真。
最后就是配料,看着云妮把一罐子素油都倒进锅里,他们心疼的不行,心里话要废这么多油啊?
可是结果却没用他们心里想的那样,烤干豆皮,切成细长条状,扔进配好料的油里焖着,半个时辰后,又捞出来,用一个竹篮接住辣条,把油控出来
一看锅里的油并没有损失多少,他们这才放下心来,云妮招招手“来吧,尝尝看,”
刚才卤辣子和香料的香味,早就勾的他们想流口水,这下能吃了,一个一个赶紧伸手掐着一根辣条吃起来,这辣味正是恰到好处,老少皆宜的辣度,微甜,浓香,越吃越想吃,不知不觉,两个家人就把做出的辣条全吃光了。
“辣条虽然好,但是不宜多吃,这玩意上火,咱们北方人还是少吃”
“这也太好吃了吧,做的也不麻烦,可以做,可以做,”
“你们也看到了,做的这些还不够咱家自己吃,要是一家子做,基本打不开市场,我是这样想的,我哥是来回跑腾鱼的,也卖辣白菜什么的,在这方面比较熟了,让我家负责卖,你们负责做,你们一家是不行的,小江村姓江的我不想让他们沾边,”
“那怎么办?”
“咱村不是还有二十户外来户吗?”
“对哦,他们人品基本上都还可以,我跟他们打过交道”
“嗯,那刘叔你就联系下他们,愿意跟着做的就写个协议,对配方进行保密,同时对以后辣皮的赢利也写清,除去成本,所有的赢利大家平分,你们看呢?”
“那得定下量,不然谁家少做,谁家多做,又该闹意见了”
“嗯,这个你们定,和气生财,不要因为赢头小利产生不和,至于让我家销,并不是我家想沾便宜,而是我家有这个条件,一直在做买卖,可以给辣皮提供更好的路子”
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