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第93章（第1页）

他双目圆睁，一眨不眨地看着简雨晴拿勺子往陶罐里舀了一勺，取出色泽红润，如?块非块的一物来。

这是何物？

简雨晴舀出做好的腐乳，心里满意。她舀出几大勺房间酱汁，再用汤匙把酱汁满满搅拌均匀。

一股酱汁的馥郁香气缓缓散开。

光是闻着味，几名杂役都忍不住往那看了几眼?，再深深吸一口?香……嗯？

杂役顺着味道看去，看傻了眼?。

范厨先是一愣，随即大惊失色——他一边处理冒烟的锅子，一边反手用着菜勺柄子给学徒两下：“混球，都不知道做事！！！”

学徒：…………冤啊！

简雨晴也嗅到了那抹味道，困惑地看了眼?范厨那边。

？？？？？

简雨晴耐住疑问，把调好的酱汁搁在一旁，又把煮熟的五花肉取出。她和?简云起给五花肉上?抹了酱汁，让其表面变得越发诱人后，稍稍晾干。

期间他们又取来洗净的梅干菜，倒锅里把其水分炒干一些。

这里简雨晴用的梅干菜与后世的绍兴梅干菜、客家梅干菜不同，这种?梅干菜用的是芥菜干和?笋丝干，没有发酵而直接晒干的，不但味道淡雅鲜美，而且盐味和?泥沙都很少，只需稍稍清洗后便可直接使用。

等简雨晴炒完梅干菜，简云起也把腌制入色的五花肉切成薄厚均匀的肉片，又放入酱汁里再翻拌一次。

直到每一片五花肉都染上?酱汁的色，闻起来香味十足才停手。

简云起把肉铺在小?碗底部?，简雨晴再往剩余的酱汁里倒是梅干菜，稍稍拌匀后再分别倒入碗里。最后盖上?同样大小?的瓷碗，全数送进蒸锅上?蒸制。

简雨晴特意准备的小?碗，到时候取用起来更方便，也免得每一份里的量不均匀。

至于份数，简雨晴斟酌做了两百五十份。今日参与投票者一共就?两百三十三人，两百五十份足够众人选择，多余的还能?留下给灶房里的人尝尝。

简雨晴紧接着做的是剩下几道菜。

简家人少归少，配合却?是默契，她和?简云起负责炒制，春姐儿和?范石在旁打下手。

与此同时，芳豆和?简娘子则把煮好的茶水从灶台上?抬下，用着冰和?扇子给茶水降温。

所有人忙忙碌碌，没有片刻停歇。

范厨子的学徒听到熟悉的声响，而后往外?看了眼?：“师傅，学子们下课了。”

那大约还有一刻钟。

范厨子早已准备就?绪，他净了手，还让杂役连台面都收拾干净：“好了，让人把菜送到前面去吧。”

“好嘞。”

“师傅，简厨娘那还没好？”

“嗯？”范厨子侧目看去，只见?简雨晴明明把豆角做好却?是没有装盘，而是堆在漏勺上?沥干油分。

他皱了皱眉，抬声道：“简小?娘子，还有一刻钟了。”

简雨晴应道：“我知道。”

正当范厨子还在疑惑简雨晴的速度，却?见?锅子在灶台上?转了转，火焰直直窜起。

紧接着是滋滋声响！

简雨晴往锅里放入肉沫、葱蒜和?各色调味酱汁，炒出淡淡香气后再把炒熟的豆角全数倒入其中。

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