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周怜花唾弃道:“龙君片的鱼生当然美味,你也不看看龙君是什么人!”
大家闷着头吃蒜蓉龙虾肉,杜衡开了两口灶台蒸虾肉。大家吃完了就会放上新的虾肉上去蒸制,一盘盘蒸制好的大虾流水一样到桌上。
大将们终于开心了,他们敞开了肚皮,自从杜衡没了幻天珠之后,他们再也没有感受过吃饱的滋味了。这一次他们应该能吃饱!
没一会儿他们就蒸了三条腿的肉吃了,加上之前生吃的两条腿,八条细长的腿如今还剩三条。
大将们吃的很尽兴,只有凤归不太开心。
在杜衡的认知中,海鲜这种东西适合白灼清蒸,从他们入海之后,他就地取材做了不少菜。然而这些菜里面,没有一道凤归真正喜欢的。凤归喜欢辣味的菜肴,这几天菜肴中就算有辣椒,那也是作为点缀的存在。
凤归尝了几块虾肉就停下了筷子,他端着茶水坐在旁边慢悠悠的喝着。别人吃的兴高采烈,只有凤归看着那么孤单。
杜衡突然觉得他对凤归太差劲了!这么多的虾肉,难道他家惜惜不能占一条吗?想到这点,杜衡猛地双手拍,他准备做麻辣龙虾肉!
他取了半条龙虾腿肉出来,菜刀在龙虾肉上舞动着,没一会儿虾肉就变成了一块块大小均匀的肉块了。
杜衡又去冰箱了,凤归以为他过去找其他食材了,当他看到杜衡提着葱姜蒜出来时,他并没有在意。
直到锅里油热了,杜衡在锅中推入了葱姜蒜和麻辣火锅底料时,凤归才意识到杜衡在做辣菜!嘴硬心软的凤归露出了笑容,他清清嗓子:“其实不必专门为我……”
笑笑他们端着盘子喊着口号:“冲呀——麻辣虾肉!!”凤归瞪着两人:“你们两悠着点!”
锅中出现了一层红油,呛辣的味道刺激的杜衡鼻涕都流下来了。本来没准备在洞中抽油烟的玄御再一次祭出了阵法,阵法将洞中的青烟抽到了洞府外,杜衡这才感觉鼻子好受了些。
将龙虾肉推入锅中爆炒,只需要不到半盏茶的功夫,龙虾肉就能煮好。煮好的虾肉颜色红润,肌肉的纹理中沾满了辣油。闻一闻鲜香热辣,嚼一嚼回味无穷。
太叔泓第一口吃了之后就辣红了脸:“好吃!”又辣又爽口,完全停不下来。
凤归矜持的举着筷子端着大盆,他对杜衡道:“不必特意为我做辣菜。”
重华的筷子悄咪咪的从旁边伸过来,凤归一筷子抽到重华手背上:“这是杜衡给我做的!!”
玄御他们噗的一声就笑了,口是心非的凤归真的太有趣了。明明期待的不得了,还偏要摆出这幅傲娇的样子来。
有了麻辣可口的龙虾肉,凤归食欲大开。他一口接一口:“嗯!龙虾还是挺好吃的嘛!”
听到凤归这么说,杜衡就有话说了:“在我老家有一种小龙虾,只有两寸长,外形呢长得和这个龙虾差不错,就是里面没多少肉。每年夏天的时候,大街小巷就有各种各样烧小龙虾的店出来了。清水龙虾、麻辣龙虾、蒜泥龙虾、十三香龙虾……只有你想不到,没有他们做不出来的。再配上一点啤酒,约上三五个好友,大家一边喝酒一边剥龙虾,能畅聊大半夜!”
杜衡话音一落就见大家期待的看着他,杜衡不明所以的摸摸脸颊:“做……做什么?”
笑笑指着洞府外面的大龙虾:“杜衡衡,外头有那么多的虾肉呢,你刚刚说的清水龙虾呀蒜泥龙虾,安排起来呀!”
杜衡:!!!糟糕,他是不是搬起石头砸了自己的脚?不过看着大家眼中的光,他觉得应该要满足大家。
不过吃小龙虾和大龙虾还是有区别的。吃小龙虾重要的是仪式感,剥开油亮的虾壳,经历汤汁的洗礼,费尽千辛万苦最终才能吃到那一团鲜美的肉,那种满足感无法用语言来形容。
而吃大龙虾,尤其是这么大的龙虾,繁杂的剥壳步骤已经被玄御提前做了。大家品尝到的只有鲜嫩的虾肉,一口下去满满的都是浸透了各色汤汁的肉,大家得到的满足感和吃小龙虾的满足感不一样。
做清水龙虾,只需要将龙虾肉用清水煮熟了,然后蘸上杜衡特质的蘸料。鲜甜的虾肉和咸鲜的酱汁在口中碰撞,虾肉愈发美味。
蒜泥龙虾和蒜蓉粉丝蒸龙虾有异曲同工之妙,只是蒜泥龙虾里面还增加了大块的虾黄。有了虾黄的调味,蒜泥龙虾的味道更加醇厚,那股鲜香的味道缠绕在唇舌间久久不散。
杜衡还焖了一锅饭,大将们用蒜泥龙虾的汤汁拌在米饭上,没一会儿他们就扒了好几碗饭。
十三香龙虾和麻辣龙虾肉差不多,杜衡只是将麻辣底料换成了数十种香料。据笑笑说,十三香龙虾吃起来口感像鸡肉。杜衡觉得这主要是因为他以前用相同的方子煮过毛蛋,笑笑记住了毛蛋的味道。
此外杜衡还创新了酸辣泡菜龙虾、酱油水龙虾、酸甜龙虾以及裹着面粉油炸过的香酥龙虾球。
这几道菜做完了之后,龙虾肉剩下的就不多了!虽然这是大家需要的效果,然而杜衡还是惊到了。他看着小山一样的虾壳惊愕道:“我竟然……做了这么大一只龙虾!”
这可能是杜衡做菜做的最多的一次,菜色虽然不多,但是数量肯定要排第一!
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