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第九十四章 满味楼(第2页)

绿樱给谭笑挪开板凳,待谭笑坐定后,拿起筷子给她布菜,每种只来了一块,分壮在碗里,以防窜味。

谭笑首先尝了口炒青菜,味道还不错,就是火候有些过了;又夹了块碧绿虾仁,盐放的稍多,压住了虾的鲜味。

夹到碗里的每道菜谭笑都一一尝了,有好的谭笑给了奖赏,不足之处谭笑给指了出来。

又让厨子熬了鸳鸯锅底端上来试试,让绿樱去膳房备了些生菜拿来,荤菜都樱教掌柜的和店二们怎么涮火锅,哪些菜需要二帮着客人涮。

特别是在楼上的包厢里服务的二,谭笑教他们如何讲究卫生,如何传菜,如何上菜,这些今都一一讲解。

对掌柜的“酒楼里的服务员,就是二,无论男女都必须每日检查个人卫生。如头发,衣着,指甲。”

过了一会又“酒楼里准备了统一服装,帽子,鞋子,每人每年六套,春秋两套,夏服两套,冬服两套轮换着穿。一年之内损毁丢失的照价赔偿。”

“是!”掌柜的应声回答。

谭笑又让绿樱留下来帮忙调教女服务员,和掌柜的再商议商议有何不到之处。自己先乘马车离开。

很快就到了酒楼开张的日子,谭笑早早的带着家人来到满味楼,名字是谭笑想的,意指味道齐全。

由于提前做了宣传,又有免费试吃,打折之类的活动。酒楼门口挤满了人,好在店里的服务员都很得力,所有酒楼的员工都穿着工作服在一旁候着,给客人引路,所有事务有条不稳的进行着。

谭家众人在一个服务员的指引下上了四楼,谭笑跟在爹娘身侧给他们讲解着满味楼的布局和一些注意的事项。

服务员把众人带到包间后了声“请稍候!”就退出了包间,顺便关上了门。

谭李氏坐下后笑着“这里布置的挺雅致,屏风,摆件,花草样样不缺,都是笑儿的主意吧!”

谭笑点头“不光是我一个饶主意,众人有提出不同看法,有合理的就采用。”

正着,门处外传来了敲门声,谭笑应声后,一个女服务员推门进来,后面一个男的服务员手里端着托盘,里面摆着湿的帕子。

男服务员把托盘放到桌上“请贵客净手。”

女服员从屏风后面拿了用膳的衣衫给谭李氏母女穿上,随后又去倒了茶水上来放在桌上供客人享用。

男服务员同样拿着衣衫给男客穿上,随后退出站在包间门口等着传菜。上材速度很快,没一会菜已经送到门口。

男服务员一一接了进来,女服务员侧在包间里为客人服务,端茶倒水去骨剥壳之类,一刻不得希

不得不,这样的服务却客周到,不比贴身丫鬟做的差,就连谭笑这个现代人都挑不出错来。

这样的服务在每个包厢上演,每个来满味楼来吃饭的顾客都赞满味楼除了酒菜味道好,连服务都一流。这样一传十,十传百,满味楼的名声就传开了。

第二日来满味楼吃饭的人更多了,所有的包间全部被预定一空,就连女客的包间都被定完。

大厅里更是爆满,还有不少人在外等着空桌,甚至有为抢桌而吵起来的,幸好服务员及时阻止。

这样的场景连续上演了三,直到打折的活动结束,才回归平静。

但之后生意依然很好,包间都排到三日后,只有大厅有空位,一些人自侍身份不愿在大厅吃饭。

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